Когда собираю урожай зелёного лука, то часть сразу убираю холодильник... Потом он всю зиму как свежий!

 
 
Когда собираю урожай зелёного лука, то часть сразу убираю холодильник... Потом он всю зиму как свежий!

Я часто использую зеленый лук в своих блюдах. Я считаю, что он придает рецептам свежесть, вкус и цвет, что делает его идеальным финальным штрихом практически ко всему.

 

Недавно мне захотелось выращивать его самостоятельно, чтобы не тратить лишние деньги на его покупку. Однако я не учла одного: урожай оказался слишком хорош, и даже я, добавляя лук в каждое свое блюдо, не в силах израсходовать его полностью. Поэтому я поняла, что лук пора замораживать и откладывать на потом. Немного покопавшись в Интернете и посоветовавшись с мамой, я узнала, как сделать это максимально эффективно.

Как хранить лук в холодильнике?

Как хранить лук в холодильнике?

Зеленый лук нуждается во влаге, чтобы оставаться свежим. Ваш лук будет свежим намного дольше, если вы поместите его в стакан, где на дне будет несколько сантиметров воды. Помещение внутри свободного пластикового пакета (например, пакета с продуктами из продуктового магазина) также поможет уменьшить испарение из-за большого количества воздуха, циркулирующего через холодильник. Но не закрывайте и не закрепляйте сумку, чтобы предотвратить поток воздуха. В зависимости от того, насколько свежим был зеленый лук при покупке, этот метод может продлить срок службы вашего зеленого лука на неделю или даже более.

Хранить лук лучше в холодильнике или в морозилке?

Хранить лук лучше в холодильнике или в морозилке?

Если вы просто купили больше зеленого лука, чем сможете использовать в течение недели, то лучше заморозить его на потом. Постарайтесь понять то, что переоценили свои силы, сразу после покупки и заморозьте лук еще относительно свежим — это поможет ему оставаться пригодным для употребления как можно дольше.

Как хранить лук в морозилке?

Как хранить лук в морозилке?

Хорошо промойте зеленый лук, затем промокните насухо бумажным полотенцем или чистым безворсовым кухонным полотенцем. Далее вам нужно нарезать зеленый лук как можно мельче.

Поместите нарезанный зеленый лук в банку, пакет или другой воздухонепроницаемый безопасный контейнер. Плотно закройте контейнер, чтобы предотвратить поток воздуха. Уберите вашу банку/пакет/контейнер с луком в морозильную камеру. Лишний раз убедитесь, что условия действительно максимально герметичные — в противном случае лук просто испортится, пока вы его не используете.

 
 

Таким образом лук можно хранить в морозилке в течение трех-четырех месяцев. Чтобы использовать, просто достаньте его из морозилки и добавьте в необходимое вам блюдо. Вам даже не придется ждать, пока он оттает. Зеленый лук сам разморозится через несколько секунд и будет готов к употреблению.

Полина Крымская