Увидела, что у подруги хвостики бананов обернуты пищевой пленкой... Пришла домой и сделала так же!

 
 
Увидела, что у подруги хвостики бананов обернуты пищевой пленкой... Пришла домой и сделала так же!

Бананы очень быстро поспевают. Хотя из них можно сделать прекрасные десерты, в переспелом виде это не совсем тот вариант, который может подойти в качестве перекуса. Но есть способ сохранить связку свежей — если она куплена в понедельник, то останется в нормальном состоянии до выходных.

В гостях у подруги я увидела, что у нее хвостики бананов обернуты пищевой пленкой. Дома я сделала так же.

Правильное хранение

Бананы выделяют газ под названием этилен, как и многие другие растения. Этилен — растительный гормон. Картофель, помидоры и авокадо — все эти продукты поспевают быстро, поэтому должны храниться отдельно от других, чувствительных к этилену. Такими являются, например, лук и морковь.

Правильное хранение

Что же делать?

Чтобы сохранить свою покупку свежей как можно дольше, надо предотвратить выработку этилена. Она происходит, в частности, через стебли. Чтобы остановить процесс, достаточно небольшого куска полиэтиленовой пленки. Надо просто плотно обернуть хвосты бананов. Если пленка не держится, ее надо зафиксировать резинкой.

Вместе или отдельно

Есть ли разница, хранить бананы по отдельности или лучше вместе в связке? После эксперимента, проведенного моими друзьями, стало очевидно, что она есть. Оказалось, что бананы, которые были отдельно от связки и с завязанными хвостиками, пролежали дольше всего.

Вместе или отдельно

Поэтому теперь сразу после прихода из магазина я отрываю бананы, потом у каждого перематывают стебель пищевой пленкой.

В холодильнике

В супермаркете бананы продаются обычно несколько недозрелыми. Если убрать их в таком состоянии в холодильник, они уже никогда не поспеют. Достанешь — будут просто чернеть. Поэтому, перед тем как убрать на хранение, стоит довести их до необходимой стадии спелости.

Ускорить созревание

Не хочется ждать, пока Мать-природа сделает свою работу? Надо убрать бананы в коричневый бумажный пакет, плотно закрыть его. Этилен начнет скапливаться и циркулировать, ускоряя созревание. Обязательно регулярно проверять — бананы могут поспевать очень быстро. Обычно это занимает от 12 до 24 часов.

Ускорить созревание

Другой способ — воспользоваться духовкой. Ее надо нагреть до 150 °С. Бананы не чистить. В духовом шкафу они созреют быстро — точное время будет зависеть от размера и начальной стадии. Когда кожура станет черной и блестящей — можно вынимать. Такой метод не подходит для чрезмерно зеленых бананов.

Косточка на ноге боится этого, как огня! Через 5 дней от «шишки» не останется и следа. Мажьте...

Читать далее »
 

Когда лучше всего есть бананы?

Хотя многие атлеты рекомендуют такой перекус перед тренировкой, на самом деле это не идеальный вариант. Бананы могут стать природным успокаивающим средством. В них содержится триптофан, незаменимая кислота, которая стимулирует выработку серотонина. Этот нейротрансмитер отвечает за спокойный сон.

Серотонин очень важен для мозга, он может облегчать беспокойство, улучшать настроение, борется с усталостью, раздражительностью, гневом и агрессией. Еще одно полезное вещество, нужное для спокойного сна — мелатонин. В исследовании, результаты которого опубликованы в 2012 г., утверждается, что употребление бананов коррелировало с увеличением уровня мелатонина в организме. А именно этот гормон контролирует цикл сна и бодрствования.

У людей, выпивших экстракт бананового сока, эквивалентный двум бананам, уровень мелатонина повышался почти в 4,5 раза. Самая высокая концентрация мелатонина наблюдалась через два часа после употребления.

 
 

Берите информацию на заметку и делитесь с друзьями!

Наталья Соболева