Домашний гуакамоле лучше покупного и готовится менее чем за 10 минут! Этот классический рецепт готовится из авокадо, лука, помидоров, сока лайма и кинзы.
Свежий гуакамоле лучше, чем тот, что вы покупаете в магазине. В нем много вкуса, и его легко приготовить. Долгие годы я не любил гуакамоле, потому что единственный вид, который я пробовал, был упакованным ресторанным вариантом. Вкус и текстура были плохими. Как только я приготовила свежий домашний гуакамоле, я полюбила его!
Что такое гуакамоле?
Гуакамоле —это вкусный дип или спред, который зародился в Мексике. Он готовится из авокадо и нескольких других простых ингредиентов, таких как лук, помидоры, сок лайма, соль и перец. Его используют как заправку для чипсов тортильяс или как топпинг для тако, начос и других блюд. Его также можно намазывать на гамбургеры или бутерброды. Свежий домашний гуакамоле из авокадо —самый лучший и на вкус лучше, чем все, что вы можете купить в другом месте.
Как приготовить свежий домашний гуакамоле
Используйте спелые авокадо. Авокадо спелые, если при нажатии на них ощущается легкая мягкость.
Разрежьте три авокадо пополам, удалите косточки и выложите мякоть авокадо в среднюю миску для смешивания. Добавьте нарезанный помидор, нарезанный лук и свежую кинзу в миску с авокадо. Разомните вилкой и хорошо перемешайте. Добавьте свежий сок лайма, соль и перец. Перемешайте до объединения.
Для смешивания гуакамоле можно также использовать настоящую молькахете. Хотя смешивание в молькаете не обязательно (вполне подойдет миска и вилка), гранитная ступка и пестик станут интересным дополнением к вашей кухне, а миска отлично подойдет для сервировки.
Как сделать так, чтобы гуакамоле не подрумянился
- Выжмите небольшое количество сока лайма на верхнюю часть гуакамоле.
- Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой, прижимая пленку так, чтобы она была вровень с гуакамоле. Это предотвратит образование воздушных карманов, которые сделают гуакамоле из авокадо коричневым. Вы также можете поместить гуакамоле в герметичный контейнер.
Как долго хранится гуакамоле?
Свежий гуакамоле хранится 1-2 дня при хранении в холодильнике. Старайтесь готовить гуакамоле как можно свежее, чтобы сохранить наилучшую текстуру, цвет и вкус.
Идеи для сервировки
- Запеченная курица с сальсой
- Вегетарианская миска буррито
- Такос с креветками
- Куриные тако с медленным приготовлением
- Такос из говядины барбакоа
Не медлите с приготовлением этого домашнего гуакамоле. Он свежий, ароматный и вкусный. Добавляйте его в тако, начос и многое другое.
Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка свежей кинзы (мелко нарезанной)
- ½ лайма для сока
- щепотка соли
- 1 небольшой помидор (нарезанный)
- 3 авокадо Хаас (или 1-2 средних флоридских авокадо)
- ¼ чашки сладкого лука (мелко нарезанного)
- молотый черный перец
Инструкция
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и выложите мякоть авокадо в среднюю миску для смешивания. Добавьте помидоры, лук и кинзу в миску с авокадо. Сделайте пюре и хорошо перемешайте. Добавьте сок лайма, соль и перец. Еще раз перемешайте и подавайте.
