Это легкое итальянское фетучине с грибами —вкусное итальянское блюдо из макарон, свежие травы делают это простое блюдо вкусным и идеальным, приготовленным классическим итальянским способом.
Феттуччине с грибами
На днях я сидел за столом со своей семьей и попросил их рассказать мне, какое их любимое блюдо из макарон.
Мой младший ответил «грибы и макароны», что ж, это не то, что я ожидал услышать, но хороший выбор, я должен признать.
Затем она напомнила нам о том, как мы впервые попробовали это блюдо, когда поехали в гости к моей свекрови в ее родной город Фрозиноне, который находится примерно в 50-60 км от нашего маленького городка.
Обычно мы приезжаем на день, чтобы повидаться с ее оставшимися двумя братьями, и, конечно же, одним из главных достоинств является еда, а что еще нужно, когда живешь в Италии?!
В этот теплый весенний день мы провели чудесный день в провинциальном парке в горах. Мы взяли с собой все продукты и выбрали место со столом для пикника и барбекю. Затем Зия приступила к готовке, и она готовила.
Она приготовила этот замечательный рецепт фетучине с грибами, от которого я не могу оторваться. Я думаю, что сочетание грибов, свежей итальянской петрушки и небольшого количества острого перца выводит это быстрое и легкое блюдо на первое место.
Как приготовить грибную пасту
В большую сковороду (достаточно большую, чтобы вместить и пасту) я добавила оливковое масло, чеснок, 2 вида нарезанных грибов, свежую итальянскую петрушку, немного орегано, около 1/4 стакана воды и, конечно, посыпала хлопьями острого перца.
Пока грибы готовились, я отварила фетучине аль денте, а затем добавила их к готовым грибам с небольшим количеством воды для макарон. Готовим на среднем огне, перемешивая все вместе.
Удивительно, как все это сочетается в сливочном (без добавления сливок) блюде из грибов и пасты фетучине.
Лучшие грибы для пасты
- Белый гриб
- Гриб обыкновенный, также известный как пуговичный гриб, белый гриб или шампиньон, а в зрелом виде его называют грибом портобелло.
- Грибы Чиодини или также известные как грибы-гвоздики.
- Грибы лисички также известны как грибы финферли.
Когда я готовлю эту грибную пасту, мне нравится использовать как минимум 2-3 вида этих грибов. Выберите свой любимый и смешайте их.
Как чистить грибы
Для очистки грибов обязательно используйте влажную ткань или бумажное полотенце, затем аккуратно смахните грязь с грибов.
Затем обрежьте до 1/4 дюйма от нижней части всех обесцвеченных, побуревших или не совсем свежих стеблей.
Если вы должны промыть грибы, то делайте это быстро холодной водой и ни в коем случае не теплой или горячей.
Это идеальное итальянское блюдо из пасты для особых встреч или просто так! Или почему бы не подать его в качестве идеи для ужина в понедельник без мяса?
Я всегда поражаюсь, как такой быстрый и простой Блюдо из макарон может быть чертовски вкусным. Особенно, если приправить его свежими феттучине.
Добавьте бокал белого вина —и вот оно, блюдо! Приятного аппетита!
Простая грибная паста
Обновлено с 25 сентября 2014 года.
