Этот соленый штрудель с колбасой и грибами легко приготовить из покупного или домашнего слоеного теста. Вкусная начинка из соленых грибов, колбасы, сыра и специй делает этот штрудель идеальной закуской или даже основным блюдом.
Хотите верьте, хотите нет, но соленые штрудели в Италии очень популярны. От начинки с рикоттой до сыра или просто жареных овощей. Штрудель —идеальная закуска или подавайте его с простым салатом в качестве основного блюда. Подавайте его горячим или даже комнатной температуры. Это так вкусно, что вы не ошибетесь, каким бы способом вы его ни приготовили.
Как его приготовить
В большую сковороду добавьте оливковое масло, рубленый лук-шалот, нарезанные грибы, нарезанную колбасу и специи, готовьте около 10 минут на среднем огне. Переложите в чистую миску и дайте остыть.
Раскатайте слоеное тесто, аккуратно раскатайте его пару раз, чтобы разровнять, затем выложите его на подготовленный лист для печенья. Посыпьте половину измельченного сыра по центру теста, сверху выложите грибно-сосисочную смесь.
Сделайте прорези толщиной около 1/2 дюйма с обеих сторон теста, пока не дойдете до начинки. Сложите разрезанные полоски поверх начинки, как косу.
Смажьте яичной смесью или молоком. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и готовности. Дайте остыть 5-10 минут, затем нарежьте и подавайте.
Что такое штрудель?
Штрудель —это рулет из теста с начинкой, который может быть сладким или соленым, но самый известный вариант —сладкий, с яблоками, кедровыми орешками, изюмом и корицей. Местом его происхождения является Австрия.
Какое тесто идеально подходит для штруделя?
Домашнее тесто для штруделя получается мягким и эластичным и готовится всего из нескольких ингредиентов. Оно растягивается в тонкий бумажный лист. Но для этого рецепта я использую покупное слоеное тесто, хотя это Легкое тесто для слоеного теста также может быть использована.
Чем заменить грибы?
Мы очень любим грибы, но я понимаю, что не все их любят, поэтому хорошей заменой может быть перец, брокколи рабе, лук, тонко нарезанный картофель или даже пюре, или даже морские гребешки. Или если у вас есть другие предложения, дайте мне знать.
Как хранить
Накройте оставшийся штрудель полиэтиленовой пленкой или фольгой. Он будет храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Перед подачей на стол его можно повторно разогреть в разогретой духовке.
Штрудель можно также заморозить перед выпечкой. Заверните его в полиэтиленовую пленку и положите на лист для печенья, поместите в морозильную камеру на несколько часов или до тех пор, пока он не станет твердым и замороженным. Затем переложите завернутый штрудель в герметичный контейнер или пакет для заморозки и снова положите в морозильную камеру. Он будет храниться до 2-3 недель. Выпекайте его прямо из морозильной камеры, хотя ему потребуется немного больше времени для выпечки.
Больше рецептов вкусных штруделей
- Домашний яблочный штрудель с корицей
- Легкий запеченный штрудель Капрезе
- Клубничный штрудель со сливочным сыром
- Баклажанный сырный штрудель
Так что если вы ищете вкусный соленый рецепт, я надеюсь, что вы попробуете этот штрудель с колбасой, сыром и грибами и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 чашка измельченного сыра (фонтина, швейцарский, чеддер, грюйер или на ваш выбор)
- 1 большое яйцо
- 1½-2 чашки нарезанных грибов
- 2 столовые ложки молока
- 1 небольшой лук-шалот (по желанию) измельчить
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
- ½ чайной ложки орегано
- 2 итальянские сосиски (без оболочки, нарезанные)
- 1-2 горошины перца
- 1 рулет слоеного теста
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
Инструкция
- В большую сковороду добавьте оливковое масло, рубленый лук-шалот, нарезанные грибы, нарезанную колбасу, петрушку, орегано, соль и перец, готовьте около 10-15 минут на среднем огне, часто помешивая, пока колбаса не подрумянится. Переложите в чистую миску и дайте остыть.
- Разогрейте духовку до 375F (190C). Выстелите лист для печенья пергаментной бумагой.
- Раскатайте слоеное тесто, аккуратно раскатайте его пару раз, чтобы разровнять, затем выложите на подготовленный лист для печенья. Посыпьте половину измельченного сыра по центру теста, сверху выложите грибно-сосисочную смесь и посыпьте оставшимся сыром.
- Сделайте прорези толщиной около 1/2 дюйма с обеих сторон теста, пока не дойдете до начинки. Сложите разрезанные полоски поверх начинки, как косу. Смажьте яичной смесью или молоком. Выпекайте 25-30 минут или до золотистого цвета и готовности. Дайте остыть 5-10 минут, затем нарежьте и подавайте.
