Яблочный хлеб с корицей

Этот простой рецепт для Яблочный хлеб с корицей сочетает в себе сладкие и терпкие яблоки сорта granny smith с греческим йогуртом для приготовления ароматного яблочного хлеба с корицей, который идеально подходит для осени! Подавайте этот рецепт яблочного хлеба на завтрак, для перекуса или в качестве десерта с шариком ванильного мороженого.

Яблоко и корица —это два вкуса, которые должны быть вместе. Сладкий и терпкий вкус яблока всегда идеально сочетается с согревающим ароматом корицы. Я люблю сочетать их при приготовлении пончиков с яблочным сидром, яблочных кексов или яблочного пирога, но они также прекрасно сочетаются и в виде яблочного рулета.

В этом вкусном рецепте яблоки сорта granny smith нарезаются на кусочки и приправляются. Затем они складываются в тесто для яблочного хлеба с корицей, которое делается на основе сладкого яблочного сока и греческого йогурта. Это придает ему сладкую плотную, но легкую текстуру и сохраняет яблочный хлеб очень влажным.

Перед выпечкой его нужно посыпать хрустящей крошкой, которая готовится путем смешивания муки и масла, а также корицы и измельченных орехов пекан. После выпечки рецепт яблочного хлеба с корицей приобретает хрустящую сладкую начинку, которая идеально сочетается с яблочным хлебом, наполненным ароматом свежих яблок!

Почему вам понравится этот рецепт

• В нем сочетаются лучшие ароматы осени:сладкие яблоки и согревающая корица.
• Яблочный хлеб с корицей можно есть на завтрак, в качестве перекуса или десерта.
• Хлеб станет отличным подарком для учителей, друзей или соседей.
• Детям и взрослым это нравится.
• Греческий йогурт придает отличную плотную текстуру, а также добавляет сытный белок.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Яблоко Гренни Смит —Придает этому яблочному рулету кусочки свежего яблока. Можно заменить любым другим хрустящим терпким яблоком.
• Светло-коричневый сахар —Добавляет дополнительную сладость с оттенком карамельного вкуса. Можно заменить 1/3 стакана сахарного песка, но это может немного изменить вкус.
• Приправы —Вам понадобятся корица, пряность, мускатный орех и соль, чтобы придать этому яблочному караваю теплый аромат.
• Мука —Смесь цельнозерновой и белой цельнозерновой муки придает этому яблочному хлебу великолепную текстуру. Вы можете заменить муку на цельнозерновую или использовать безглютеновую цельнозерновую муку в соотношении 1:1.
• Пекарский порошок и пищевая сода —Помогает хлебу слегка подняться, придавая ему пушистую, но плотную текстуру.
• Греческий йогурт —Делает хлеб гладким и мягким, добавляя полезный белок.
• Неподслащенное яблочное пюре —Придает яблочному хлебу влажную текстуру и дополнительный яблочный вкус.
• Яйца —Способствуют скреплению и схватыванию хлеба во время выпечки.
• Экстракт ванили —Придает яблочной булке легкий ванильный аромат.
• Несоленое сливочное масло —Придает насыщенный маслянистый вкус и текстуру.

Начинка из яблочного крамбла:

• Цельнозерновая мука —Придает крошке сухую хрустящую текстуру.
• Несоленое сливочное масло —Связывается с мукой, помогая ей оставаться рассыпчатой и маслянистой.
• Светло-коричневый сахар —Добавляет сладость в крамбл.
• Корица —Придает топпингу теплый вкус.
• Рубленые орехи пекан —Придает хруст и аромат начинке. При желании можно заменить грецкими орехами или совсем опустить.

Этот рецепт яблочного хлеба состоит из трех основных этапов. Сначала нужно приготовить смесь из коричневого сахара и корицы, чтобы смешать ее с нарезанными яблоками. Смешайте остальные ингредиенты в миске и переложите на противень. Сверху посыпьте сахарной пудрой с корицей и выпекайте.

Как приготовить яблочный хлеб с корицей

1. Подготовка к выпечке :Разогрейте духовку до 350F. Смажьте маслом форму для буханки размером 9×5 дюймов, затем посыпьте мукой, чтобы хлеб не прилипал. Отложите в сторону.
2. Приправьте яблоки:Очистите и нарежьте мелкими кубиками яблоко грана смит, затем добавьте его в миску вместе с приправами и коричневым сахаром. Перемешайте, а затем отложите в сторону.
3. Смешайте сухие ингредиенты :В миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль до полного объединения.
4. Смешайте влажные ингредиенты:В отдельной миске добавьте яблочное пюре с йогуртом и взбейте вместе. Добавьте каждое яйцо по одному и полностью взбейте. Затем добавьте растопленное масло и ваниль, пока все влажные ингредиенты не будут хорошо перемешаны.
5. Соберите тесто для яблочного хлеба:По частям добавляйте сухие ингредиенты к влажным, не перемешивая, до образования густого теста. С помощью резиновой лопатки добавьте нарезанные кубиками яблоки. Вылейте тесто для яблочного батона в подготовленную форму для батона.
6. Приготовьте начинку для крамбла:Добавьте все ингредиенты для крошки в небольшую миску, затем кончиками пальцев вбейте масло в сухую смесь до образования крупной крошки. Распределите крошку по слою яблочного теста.
7. Выпекайте и охладите:Поместите яблочный хлеб в духовку и выпекайте в течение 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут, затем переложите на проволочную решетку, где он полностью остынет перед нарезкой и подачей.

Советы по рецептам

1. Лучшие яблоки для выпечки это яблоки сорта Грэнни Смит, Пинк Леди или Гала. Они, как правило, имеют более прочную мякоть и хорошо переносят жару.
2. Не перегружайте тесто при замесе. Поскольку вы работаете с пшеничной мукой, важно не передержать тесто при смешивании ингредиентов, так как это может привести к тому, что после выпечки хлеб получится слишком плотным.
3. Убедитесь, что масло для начинки холодное. Не используйте сливочное масло комнатной температуры, так как оно не даст нужной крупной крошки.
4. Смажьте и выстелите пергаментной бумагой противень.
5. Дайте яблочному хлебу с корицей полностью остыть. Если вы снимете его со сковороды слишком рано, он может раскрошиться.

Вариации

• Чтобы приготовить яблочный хлеб без глютена: Используйте безглютеновую муку для замены обеих мук. Убедитесь, что смесь соответствует соотношению 1:1 для универсальной муки и что она уже содержит ксантановую камедь.
• Добавьте больше овощей добавьте в смесь измельченную морковь или измельченный цуккини.
• Используйте Домашняя приправа для тыквенного пирога приправить яблоки для придания им дополнительных осенних согревающих ароматов.
• Сушеные фрукты например, изюм, клюква, золотистые ягоды или смородина —отличное дополнение к сладкой текстуре и вкусу.
• Используйте ваши любимые поджаренные орехи поверх крошки или внутри теста для дополнительной хрустящей корочки.
• Пюре из тыквы вместо яблочного пюре придает этому хлебу легкий тыквенный аромат и дополнительную влажность. Вы также можете использовать пюре из перезрелых бананов.
• Чтобы превратить яблочный хлеб в изысканный десерт подавать теплым с шариком мороженого или взбитыми сливками сверху.

Вы можете испечь этот яблочный хлеб в виде мини-буханок. В зависимости от размера вашей формы для буханки, вы можете испечь до 10 мини-буханок вместо одной буханки 9×5. Перед выпечкой заполните каждую буханку примерно на 1/2.

Другие рецепты быстрого хлеба

• Черничный банановый хлеб
• Банановый хлеб с шоколадной крошкой
• Грушевый хлеб
• Тыквенный хлеб

Вы готовили этот рецепт яблочного хлеба с корицей? Оставьте оценку и отзыв ниже.

Яблочный хлеб с корицей

5 из 3 голосов

Вкуснейший яблочный хлеб с корицей, приготовленный из яблок сорта granny smith, специй с корицей и ореховой крошкой.

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

45 мин.

Общее время

60 мин.

Ингредиенты

• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 3 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла
• 1 1/2 чашки белой цельнозерновой муки
• 1/4 чашки светло-коричневого сахара
• 1 яблоко (очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное на мелкие кусочки)
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чашки несладкого яблочного пюре
• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла (растопленного)
• 1/3 чашки измельченных орехов пекан
• 1/3 чашки светло-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки специй
• 2 яйца
• 1 чашка греческого йогурта
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкция

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте маслом и посыпьте мукой дно и бока формы для буханки размером 9 x 5 дюймов;отложите в сторону.
• В небольшой миске соедините нарезанные яблоки, коричневый сахар, корицу, пряности и мускатный орех;отложите в сторону.
• В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль;отложите в сторону.
• В большой миске перемешайте йогурт и яблочное пюре до объединения. Добавьте яйца, по одному за раз, перемешивая до объединения. Добавьте ваниль и масло и перемешайте до однородности.
• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным до тех пор, пока они не будут едва соединены. Тесто получится густым, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.
• С помощью резиновой лопатки аккуратно вмешать яблоки в тесто. Переложите тесто в подготовленную форму для буханки.
• Чтобы приготовить начинку для крамбла, соедините муку, сахар, корицу и орехи пекан в небольшой миске. Кончиками пальцев вбейте холодное сливочное масло в мучную смесь. Посыпьте крошкой начинку на тесто в сковороде и слегка прижмите руками.
• Выпекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а верхняя часть не станет золотисто-коричневой. (Можно накрыть хлеб фольгой в последние десять минут выпечки, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание). Охладите хлеб в кастрюле в течение 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите. Наслаждайтесь!

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.