Этот полезный греческий салат с добавлением авокадо и простой в приготовлении заправкой для греческого салата —как раз то, что нужно для простой еды без приготовления в течение всего лета.
Иногда классика —это то, что доктор прописал. Особенно если доктор СаммерХасАрривэд выезжает на дом.
Сейчас, когда после празднования 4 июля наступили «собачьи дни»лета, пришло время навести порядок в своем поведении и налегать на чистое питание вместо всякой дряни.
Стандартные рецепты на кухне и вне ее —вот чего я сейчас жажду. Вы знаете, простые вещи. Рецепты, которые позволяют лучшим ингредиентам лета сиять.
Этот греческий салат с авокадо —именно то, что доктор прописал. Он свежий, хрустящий, пикантный и, прежде всего, вкусный. Он обладает основными вкусовыми качествами традиционного греческого салата, но с дополнительными нотками, которые сделают ваше средиземноморское сердце счастливым и здоровым.
Что входит в состав греческого салата
Этот салат и любая другая полезная для вас диета —все дело в балансе. И помидоры. И огурец. И оливки каламата. В нем есть все обычные ингредиенты традиционного греческого салата, но с полезными для здоровья жирами из сливочного авокадо. Авокадо. Я знаю, я тоже считаю, что добавление авокадо —это великолепно.
Я много говорю о пользе средиземноморской диеты для здоровья, и у меня есть множество идей рецептов, которые следуют ее формуле. Но лишь немногие из них так элементарны, как этот.
Вот что вам понадобится для приготовления этого простого греческого салата:
- помидоры
- огурец (мне нравится использовать для этого рецепта огурцы без косточек)
- красный лук
- оливки каламата
- итальянская плосколистная петрушка
- авокадо
- моя простая греческая заправка
Поскольку ингредиенты крепкие, греческий салат можно приготовить заранее, перед подачей на стол. Он становится тем вкуснее, чем дольше смешиваются вкусы, и его можно есть в течение недели, так как греческий салат будет храниться в холодильнике 4-5 дней.
Как приготовить греческий салат
Чтобы добавить немного визуальной привлекательности, а также заставить эти огурцы сиять, как драгоценные камни, я очистила их полосками с помощью этой овощечистки для ладоней, оставив часть кожуры, чтобы их зелень просвечивала.
Я использую в этом салате помидоры среднего размера, такие как кампари или коктейльные помидоры, чтобы в итоге не получить много водянистых семян. Помидоры черри тоже отлично подходят. Если вы используете помидоры черри, разрежьте их на половинки, а не на четвертинки, чтобы они держали форму.
Тонко нарежьте красный лук, чтобы сохранить аромат. Или воспользуйтесь моей любимой ручной мандолиной, чтобы сделать эту работу.
Оливки Каламата обладают особым вкусом, менее соленым, чем обычные маслины. Я ищу оливки без косточек, а затем нарезаю, чтобы в каждой порции было больше кусочков оливок.
Плосколистная петрушка придает салату яркость. Если вы любите кудрявую петрушку, конечно, используйте ее.
Когда речь заходит о сыре фета, я всегда покупаю его в блоках. Мне кажется, что рассыпчатый продукт не так хорош на вкус, и я предпочитаю разламывать его сама, чтобы получить большие, вкусные, соленые кусочки.
Когда придет время добавлять авокадо, добавьте его в самом конце, после того как соедините остальные ингредиенты. Я ищу твердый авокадо, чтобы он не размяк при перемешивании, и обычно покрываю авокадо небольшим количеством заправки, прежде чем добавить его к остальным ингредиентам. После добавления авокадо и в зависимости от того, насколько он мягкий, аккуратно сложите этот салат, друзья мои.
Рецепт греческого салата с заправкой
Поскольку я использую его так часто, мой любимый рецепт заправки для греческого салата имеет свой собственный пост, который вы, возможно, захотите добавить в закладки. Но ради простоты поиска я выкладываю его здесь и для этого рецепта.
Для этой греческой заправки для салата я советую вам попробовать и добавить немного больше того или другого, чтобы удовлетворить ваши желания. Я предпочитаю довольно уксусную заправку, потому что, на мой взгляд, она подчеркивает свежие овощи, придавая им немного терпкий вкус.
Когда выкладываете заправку на салат, сначала добавьте примерно 3/4 заправки и перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте больше заправки по своему вкусу.
Овощи в салате выделяют свой сок по мере впитывания заправки, поэтому в зависимости от того, как долго салат будет стоять (например, на барбекю), сока будет больше. Но если вы планируете съесть салат сразу, то вполне можно использовать всю заправку за один раз.
Что подавать к греческому салату
- Простой куриный гирос с соусом цацики
- Палтус на гриле с сальсой из томатов и авокадо
- Простые греческие куриные кебабы
- Сувлаки из свинины с лимонным рисом
- Греческие бургеры из индейки с соусом цацики
- Средиземноморская курица-гриль в бальзамическом соусе с оливковым тапенадом
Другие идеи рецептов свежих и простых салатов
- Греческий салат с курицей
- Как приготовить лучший картофельный салат
- Рецепт азиатского салата из лапши рамен
- Салат «Капрезе»из авокадо
- Салат из макарон BLT с авокадо
- Рецепт классического макаронного салата с креветками
Ингредиенты
- 1 чашка сыра фета (разломанного на крупные кусочки)
- 1/2 чашки оливкового масла экстра вирджин
- По 1 чайной ложке кошерной соли и свежемолотого черного перца
- 1 1/2 чашки маслин каламата (без косточек и разрезанных пополам)
- 2 английских огурца (очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма)
- 1 столовая ложка орегано
- 1/2 чашки красного винного уксуса
- 1/4 небольшого красного лука (тонко нарезанного)
- 1/4 чашки итальянской листовой петрушки (измельченной)
- 2 авокадо (без косточек и порезанные на кусочки)
- 1 1/2 фунта средних помидоров (я использую коктейльные помидоры), очищенных от плодоножек и разрезанных на четвертинки)
- 2 чайные ложки сахара
- 2 зубчика чеснока (очищенные и измельченные)
Инструкция
- В большой сервировочной миске соедините огурцы, помидоры, красный лук, оливки каламата и петрушку. Поместите авокадо в небольшую миску и отложите в сторону.
- В небольшой консервной банке соедините оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, орегано, сахар, соль и перец. Накройте крышкой и хорошо встряхните до смешивания и эмульгирования. Добавьте больше сахара, соли и перца по вкусу.
- Вылейте 1 столовую ложку заправки на нарезанный авокадо и аккуратно перемешайте. Полейте оставшейся заправкой огуречную смесь и перемешайте. Добавьте авокадо в салат, посыпьте кусочками сыра фета и подавайте.
