Греческая кухня и особенно гирос —один из моих любимых видов еды, но поскольку я не очень люблю баранину, именно моя маринованная греческая курица и нут добавляют белок в этот простой греческий салат в стиле гирос с йогуртовым соусом цацики, который идеально подходит для обеда или ужина.
Этот греческий куриный салат гиро —один из тех видов салатов, которые делают заявление, заявляя, что средиземноморские блюда так же хороши в тарелке, как и начиненные в питу или приготовленные на гриле на шампуре.
Этот греческий салат далеко не надуманный, не вычурный и не слишком необычный. Это просто хороший, базовый салат, который охватывает все основные группы продуктов. Мне нравится, что этот салат можно приготовить заранее для обеда на работу или в школу, что доказал мой Али Смадж, который просто помешан на нем.
В напряженные будние дни это блюдо позволяет быстро приготовить ужин. Это готовое блюдо, которое можно есть всем вместе или разделить на порции, когда ваши друзья придут на ужин.
Не кажется ли вам, что в наши дни это как никогда актуально?
Как заранее спланировать и приготовить этот салат
Немного шинковки и консервный нож для нута помогут вам перейти к приготовлению салата из овощей.
На самом деле, единственный ингредиент, который требует больших усилий, —это мой рецепт лучшей греческой маринованной курицы с ароматом лимона, чеснока и орегано. А еще лучше то, что он очень прост в приготовлении. И да, он самый лучший.
Обычно я готовлю несколько порций курицы раз в неделю, чтобы она всегда была под рукой. Ее можно приготовить на гриле, запечь или пожарить на сковороде. Я обычно готовлю ее на гриле для дополнительного аромата, затем нарезаю на кусочки, чтобы было легко достать, и кладу в холодильник, чтобы потом съесть.
см. подробнее:30 дней здоровых салатов, которые превращаются в еду
Один из моих любимых способов приготовления салата —просто высыпать все смешанные и сочетающиеся ингредиенты на большое блюдо или тарелку и дать всем покопаться в них.
В качестве примера можно привести мой Ultimate Italian Salad Platter и этот потрясающий Caprese Salad Platter, с которыми легко проводить вечеринки и посиделки.
Или, если вы подаете их на один раз, вы можете создать их как более сложные салаты.
см. подробнее:31 день ужинов из курицы на неделю, которые нужно приготовить прямо сейчас
Как и во всех моих любимых салатах свободной формы, ингредиенты этого салата не измеряются в точных количествах, поэтому вы можете порционно добавлять больше или меньше этих классических средиземноморских вкусов по своему желанию:
- Сыр Фета
- Оливки Каламата
- Нут
- Авокадо
- Курица, маринованная по-гречески
- Хрустящий ромэн, огурцы, помидоры и красный лук
- Поджаренные треугольники из лаваша
- Домашний соус цацики
см. подробнее:31 овощное гарнирное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут или меньше
Больше простых рецептов с греческим уклоном
- Сувлаки из свинины с лимонным рисом
- Средиземноморская курица-гриль в бальзамическом соусе с оливковым тапенадом
- Греческие бургеры из индейки с соусом цацики
- Простой рецепт греческого куриного кебаба
- Средиземноморская куриная миска из киноа с брокколи и помидорами
- Простой куриный гирос с соусом цацики
Другие салаты, вдохновленные Средиземноморьем
- Греческий салат с авокадо
- Средиземноморский салат из тунца с орзо
- Греческий салат из макарон с огурцами и сердцевинами артишоков
- Средиземноморский салат из брокколи с низким содержанием углеводов
- Рецепт салата из огурцов со сливочным йогуртом
- Средиземноморский салат из цуккини с пастой
Ингредиенты
- 1/4 чашки нарезанного красного лука
- 2 кармана из лаваша
- 1 зубчик чеснока (очищенный и измельченный)
- 1 чашка помидоров черри (нарезанных)
- 1/4 чашки красного винного уксуса
- 1 чашка нарезанного огурца
- Домашний соус цацики для украшения
- Спрей с маслом канолы
- 1/2 авокадо (нарезанный)
- 1/4 чашки оливкового масла экстра вирджин
- 1 8 унций греческой маринованной куриной грудки
- По 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 15-унцевая банка фасоли гарбанзо (слить воду)
- 2 чайные ложки орегано
- Паприка
- 6 чашек нарезанного салата ромэн
- 1/4 чашки нарезанных оливок каламата
Инструкция
- Выложите салат-латук в большую миску для подачи и сверху положите нарезанную курицу, фасоль гарбанзо, помидоры, огурец, авокадо, оливки и красный лук.
- Нарежьте лаваш на треугольники и сбрызните маслом канолы. Посыпьте паприкой и поджарьте до золотистого цвета. Посыпьте кошерной солью.
- Для приготовления заправки добавьте оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, орегано, сахар, соль и перец в небольшую банку для консервирования. Накройте крышкой и хорошо встряхните до образования эмульсии. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
- Полейте салат заправкой и перемешайте по вкусу. По желанию полейте цацики.
