Эта простая заправка для греческого салата сочетает в себе красный винный уксус, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и орегано для приготовления ароматного винегрета, который идеально подходит для греческого салата.
Пришло время пополнить мою постоянно растущую коллекцию домашних салатных заправок.
Если вы здесь недавно, то я должна сразу сообщить вам, что я большая поклонница салатов. Я просто обожаю придумывать различные рецепты салатов и делать свои собственные заправки.
Сегодня я предлагаю вам классическую заправку для греческого салата…похожую на ту, что подают к греческому салату в вашем любимом греческом ресторане.
Он готовится из нескольких ключевых ингредиентов, которые, возможно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой.
Что делает заправку для салата греческой?
Заправка для греческого салата обычно готовится из оливкового масла, лимонного сока, красного винного уксуса, дижонской горчицы, зубчиков чеснока, сушеного орегано, соли и перца.
Проведя исследование, я обнаружил, что греческие и итальянские заправки на самом деле очень похожи. Они обе представляют собой смесь оливкового масла и сушеных трав, но итальянские заправки традиционно смешиваются с перцем и небольшим количеством сахара, в то время как греческие заправки обычно придерживаются чеснока и орегано.
Ингредиенты для заправки греческого салата
Как и во всех салатах…заправка делает или разрушает салат! Вот простой винегрет, который идеально сочетается с этой заправкой для греческого салата, но может подойти и для множества других рецептов салатов!
- зубчики чеснока —Я предпочитаю свежие зубчики чеснока, но если вы не любите сильный аромат чеснока, вместо него можно использовать сушеный рубленый чеснок или чеснок. Я бы использовал примерно 1/4 чайной ложки.
- дижонская горчица —это придает заправке яркий вкус, а также способствует ее эмульгированию.
- сушёный орегано
- красный винный уксус
- лимонный сок —обязательно используйте свежевыжатый лимонный сок!
- оливковое масло —высококачественное оливковое масло выведет эту заправку на новый уровень.
- морская соль и черный перец
Как использовать греческую приправу
Что мне нравится в греческой заправке, так это то, что она настолько универсальна! Ее можно использовать множеством различных способов…вот несколько идей:
- В греческом салате —Я специально поделилась этим рецептом заправки для традиционного греческого салата! Это естественное сочетание вкусов и так вкусно.
- В этих мисках для приготовления блюд из курицы-гриль —Я обычно использую лимонный винегрет для этих мисок, но греческая заправка тоже подойдет!
- В этом греческом салате из киноа —Эта заправка восхитительна для этого салата, в котором киноа сочетается с традиционными греческими ингредиентами.
- В упаковке с греческим салатом —Возьмите салат и сделайте его обертыванием! Я люблю греческую заправку, смешанную в этом греческом салате или на гарнир, чтобы макать в нее обертывание.
- О мисках с фалафелем —Эти миски вкусны с более густыми соусами, такими как цацики и хумус, но если вы ищете более легкий вариант, то эта греческая заправка просто восхитительна!
- На макаронный салат —Выложите эту заправку на макароны и охладите, чтобы получить вкусный макаронный салат.
- В качестве маринада для курицы или тофу —почти все заправки могут использоваться как маринад, и эта греческая заправка —не исключение.
- На жареных овощах —Полейте запеченные овощи этой греческой заправкой для придания им яркого вкуса. Это особенно вкусно для запеченной цветной капусты и картофеля.
- С зернами —Если вы никогда не заправляли свежеприготовленные зерна (например, рис, фарро или орзо) винегретной заправкой, то вы многое упускаете!
Больше рецептов заправок, которые стоит попробовать:
- Приправа «Ранч из авокадо
- Лимонный винегрет
- Винегрет с белым бальзамическим винегретом
- Здоровая заправка «Цезарь
- Миндальная заправка с чили
- Сливочная заправка из пищевых дрожжей
- Приправа из томатильо и авокадо
Ингредиенты
- ½ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- ¼ чашки оливкового масла
- сок 1 лимона (около 2-3 столовых ложек)
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 небольших зубчика чеснока (рубленые)
Инструкция
- Приготовьте заправку:добавьте в блендер все ингредиенты для заправки, кроме оливкового масла. Взбейте блендером, а затем медленно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать на медленном огне. Вы также можете сделать это с помощью погружного блендера или просто взбить вручную.
- Хранить:Храните остатки заправки в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. В холодильнике заправка может отделиться и затвердеть. Это нормально для домашних заправок. Просто достаньте заправку из холодильника и дайте ей дойти до комнатной температуры в течение 5-10 минут, встряхните или взбейте для объединения и используйте.
