Гранола дяди Остина

Каждое Рождество мой дядя Остин готовит галлоны гранолы для подарков. Счастливые получатели знают, что это не просто гранола —это лакомство, которое вызывает привыкание и которое трудно перестать есть.

Он готовит эту гранолу столько, сколько я себя помню. И, будучи человеком с чувством юмора, он всегда упаковывает ее с глупыми этикетками, такими как:«Новинка! Джимми Дин —полностью органическая гранола»;«Знаменитая гранола в стиле шеф-повара Роско, произведенная компанией Sanitary Food Co.»;«Именная марка «Fancy Style»;«Любимая гранола Иисуса (он говорит так о всех гранолах и подразумевает это)»;и моя любимая —«Высокоуглеводная гранола лагеря здоровья:Предпочитается нудистами повсюду».

Но как бы ни был брендирован пакет, важно то, что внутри. А удивительная смесь органического овса, орехов, кокоса и сухофруктов от дяди Остина —это соленое и сладкое лакомство, которое так же хорошо с молоком или йогуртом, как и прямо из пакета.

Однажды на Рождество семья собралась в доме моей матери в Хьюстоне. Все смогли приехать, кроме моих бабушки и дедушки, которые были не в настроении добираться со своей фермы в шести часах езды. Мой дядя Ричард, который живет в Далласе недалеко от фермы, получил пакет гранолы, чтобы отвезти его бабушке и дедушке. Но сумку следовало держать под замком, потому что к тому времени, когда гранола прибыла на ферму, половины сумки уже не было! «Почему ты съел их гранолу?»—спросил Остин. Ричард ответил:«Простите, я просто не мог удержаться, она такая вкусная!».

Я люблю делиться едой со своими друзьями —это дружеский поступок. Но когда речь идет о граноле Остина, я должна быть осторожной. Несколько лет назад я позволила своему тогдашнему парню попробовать гранолу Остина. Ему понравилось, как и всем. Я сказала ему, что это мощный, ценный продукт, который достается только раз в год, поэтому нам нужно быть осторожными в его употреблении. Он согласился. Но на следующий день, вернувшись с работы, я обнаружил, что он съел весь пакет! «Почему ты это сделал?»спросила я. «Прости, я просто не мог удержаться, это так вкусно!»—ответил он.

Не имея рецепта Остина, я пытался воссоздать его гранолу, но у меня мало что получалось. Затем в прошлом месяце жесткий диск компьютера Остина был уничтожен, и специалисты не смогли ничего сохранить. Он был опечален и думал, что потерял все. Но одна вещь была сохранена:его рецепт гранолы. К счастью, это было то самое время года, когда он делает свои ежегодные партии, и он только что распечатал свой рецепт, чтобы использовать его в качестве списка покупок. И хотя ему не нужен рецепт для приготовления гранолы, так как все это у него в голове, он хотел, чтобы я поделился рецептом со всем миром, чтобы он никогда не был потерян.

Он написал:«Я работал над этим рецептом много лет. Похоже, некоторым людям он очень нравится. Наконец, два года назад я записал его, добавляя ингредиенты и делая при этом пометки. Ричард сказал, что это лучший рецепт, возможно, так оно и есть. В любом случае, потеря всего, как при пожаре или наводнении, хотя это не так страшно, заставила меня захотеть поделиться рецептом гранолы, чтобы все могли им насладиться».

Итак, вот рецепт гранолы дяди Остина. Конечно, вкус не будет таким же, как у него, потому что рецепты никогда не бывают одинаковыми. Но не волнуйтесь, вы сделаете ее своей собственной, добавив свою страсть и что-то особенное. А пока, когда моя партия в этом году закончится, этот рецепт поможет мне продержаться до следующего Рождества, когда Остин одарит нас своей великой, великой гранолой.