Хомини с беконом и халапеньо —это УЛЬТИМАТИВНАЯ комфортная еда. Это простое в приготовлении суперсливочное блюдо с белым чеддером дополнено беконом и халапеньо для дополнительного аромата и тепла. Идеальный гарнир!
Гомини с беконом и халапеньо. Гомини. Я его обожаю. Вы пробовали его? Знаете ли вы, что это такое? Скорее всего, вы видели его в продуктовых магазинах в отделе латиноамериканских продуктов. Или пробовали его в мексиканских блюдах. Обычно он входит в состав менудо, но если вы не знаете, что такое хомини, скорее всего, вы точно не знаете, что такое менудо. Оставим этот вопрос на другой день. Итак, вернемся к хомини! По сути, это высушенная кукуруза, которую повторно обрабатывают известью. Если вы погуглите, то увидите множество научных терминов, используемых для описания этого процесса. Но я расскажу вам простую версию. Весь этот процесс означает, что он будет выглядеть как надутые кукурузные зерна. Мне это нравится, и я знаю, что если вы еще не пробовали, вам это тоже понравится, особенно в таком виде, как в этом рецепте Хомини с беконом и халапеньо. У меня также есть рецепт хомини с голубым сыром, который я придумала, когда только начинала вести блог. Вместе с историей о том, как появились эти рецепты.
Позвольте мне рассказать вам вкратце. По сути, это блюдо похоже на макароны с сыром. Но здесь нет лапши. Что делает его прекрасной заменой для тех, кому нельзя употреблять глютен! Ураааа! К тому же, когда вас окружают малыши, которые обожают макароны с сыром, иногда так приятно придать блюду немного остроты. Я права? Иначе я могу потеряться в пучине голубых коробок, воспитывая детей.
Прежде чем мы продолжим, позвольте предупредить вас, что в этом рецепте много халапеньо. Которые я люблю. И муж любит. А вот дети. Эххх…не очень. Они пугаются, когда их губы начинает пощипывать. Так что, если вы чувствительны к жару в еде, не стесняйтесь исключить халапеньо. Бекон тоже можно не класть…Хотя тогда я не уверен, что мы сможем продолжить нашу дружбу, которая развивается здесь. То есть, возможно, мы могли бы, если бы вы признались в неистребимой любви к шоколаду. Тогда я смогу забыть о неприязни к бекону. У нас должно быть что-то общее, о чем мы можем говорить, верно?
Причины, по которым вам необходим этот халапеньо с беконом в вашей жизни:
- Легко сделать
- Отдых от макарон с сыром с теми же удобствами
- Без глютена
- Настолько вкусный, что вам захочется бегать по улицам и кричать о том, как вы его любите, всем, кто будет слушать.
- Бекон
Ингредиенты
- 2 ст. л. муки
- 4 унции халапеньо (семена и мембраны удалены, нарезаны кубиками)
- 8 унций белого сыра чеддер (измельченного)
- 1 чашка молока (можно использовать густые сливки для более густого соуса)
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- 4 ломтика бекона (приготовленного и раскрошенного)
- 1 фунт гомини
- 2 ст. л. сливочного масла
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350℉.
- В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 30 секунд.
- Добавьте муку, постоянно помешивая, до объединения, держа конфорку на слабом огне. Получится густая паста. Продолжайте помешивать в течение 3 минут.
- Добавьте молоко или сливки, взбейте, чтобы соединить, увеличьте огонь до среднего. Часто помешивая, варите 4-5 минут до загустения.
- Постепенно добавить сыр, помешивая. Уменьшите огонь до слабого. Помешивайте, пока сыр не расплавится.
- Добавьте гомини в кастрюлю, чтобы смешать с соусом. Добавьте нарезанный кубиками халапеньо и нарезанный кубиками вареный бекон. Переложить в форму для выпечки размером в четверть. Накройте фольгой и запекайте при температуре 350 в течение 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10 минут.
