Всех с почти Днем Святого Валентина! Я Данаэ из Recipe Runner и я так рада вернуться на замечательный блог Эшли! Сегодня я делюсь с вами сладким, красивым и, конечно же, вкусным десертом, который можно приготовить в эту субботу, Гнезда для меренги с ягодами и сливками !
Меренги —одно из моих любимых печений. Мне нравится их хрустящая текстура, которая становится зефирной, когда они растворяются во рту. Мне также нравится, что это «здоровое»печенье, так как я могу съесть около 10 штук и не чувствовать себя свиньей. Я много раз готовила печенье с безе, и мне нравится играть с его вкусами, но я никогда не пробовала делать из него гнездо. Что же такое гнездо из безе, спросите вы? Ну, это просто печенье безе большого размера, которое вы отсаживаете с помощью кондитерского мешка в форме птичьего гнезда. Идея создания гнезда заключается в том, чтобы в него можно было поместить вкусную начинку, например, этот прекрасный ванильный крем с сочными ягодами!
Кремовая начинка для этих гнезд из безе состоит из взбитых сливок, обычного нежирного греческого йогурта, пасты из ванильных бобов и небольшого количества сахара. Я могла бы просто сделать взбитые сливки для начинки, но мне понравилась идея добавить греческий йогурт для густоты и немного терпкого вкуса. При всей сладости ванильных гнезд безе и ягод, терпкость йогурта была идеальным способом все уравновесить.
Поверх этого сочного крема я, конечно же, положила ягоды и посыпала стружкой темного шоколада, ведь День Святого Валентина не может быть без ягод и шоколада, не так ли?! Я использовала малину и ежевику, но вы можете использовать любые ягоды, которые вам больше нравятся. Я добавила чайную ложку сахара в ягоды, чтобы подсластить их и придать им немного сока.
Этот десерт следует готовить непосредственно перед подачей. Если вы приготовите его заранее, гнезда безе станут мягкими и останутся липким зефиром, а не хрустящим, рассыпчатым облаком ванильного сахара. Гнезда из меренги с ягодами и сливками —это элегантный и впечатляющий десерт для завершения ужина в День святого Валентина. В конце концов, кто не любит завершить особенный день чем-то сладким!
