Супер влажный клюквенно-апельсиновый хлеб, политый глазурью из апельсиновой цедры, с терпкой клюквой. Приготовлен с использованием свежего апельсинового сока и греческого йогурта! Этот хлеб —всегда хит!!!
Этот глазированный клюквенно-апельсиновый хлеб почти как фунтовый пирог. Он такой нежный и влажный благодаря сочетанию приготовления с маслом и греческим йогуртом. Я также добавилаобасвежий апельсиновый сок и цедру, благодаря чему хлеб приобретает цитрусовый аромат. Использование и цедры, и сока придает дополнительный оранжевый аромат всему хлебу, смешиваясь с сочной, терпкой клюквой. И, конечно, глазурь из апельсиновой цедры, которой посыпают хлеб, просачивается внутрь и добавляет еще немного сладости, апельсиновости и влаги.
Этот глазированный клюквенно-апельсиновый хлеб идеально подходит для послеобеденного кофе, завтрака или даже десерта. Люблю многоцелевые рецепты.
Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку ниже! Большое спасибо!
Ингредиенты
- 2 ст. л. апельсинового сока (свежевыжатого)
- цедра 1 апельсина
- 1 ст. л. апельсинового сока (свежевыжатого)
- 2 ч.л. пекарского порошка
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст. ложка апельсиновой цедры
- 1½ чашки цельнозерновой муки
- ½ чашки масла канолы (или растительного масла)
- 1 чашка греческого йогурта (ванильного или простого)
- 3 больших яйца
- ¼ ч.л. соли
- 1 чашка сахара
- 1 чашка сахарной пудры
- 1 чашка свежей клюквы
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°F. Посыпьте противень для буханки спреем для выпечки и отложите в сторону.
- В небольшой миске соедините апельсиновую цедру и сахар. Смешайте пальцами, пока цедра не покроется сахаром и смесь не станет ароматной (будет пахнуть апельсинами!).
- В большой миске смешайте вместе муку, соль, пекарский порошок и сахарную цедру. Взбейте все вместе, чтобы соединить.
- В другой миске среднего размера взбить яйца, добавить греческий йогурт, ванильный экстракт, апельсиновый сок, масло канолы, перемешать до объединения.
- Влейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте. Когда тесто будет полностью перемешано, аккуратно добавьте клюкву.
- Вылейте тесто в форму для буханки. С помощью обратной стороны ложки равномерно распределите тесто.
- Выпекайте примерно 60 минут. Верх подрумянится, а зубочистка, вставленная в середину, будет выходить чистой. Дайте остыть на сковороде около 10 минут, затем переверните сковороду вверх дном, чтобы снять хлеб со сковороды. Переложите буханку на решетку для продолжения охлаждения.
- Пока хлеб остывает, можно приготовить глазурь. В небольшую миску добавьте сахарную пудру, затем апельсиновую цедру. Влейте апельсиновый сок и перемешайте. Глазурь станет гладкой. Размешивайте до тех пор, пока не останется комочков сахара. Добавьте больше сахара или сока, чтобы получить желаемую консистенцию.
- Полейте глазурью остывший хлеб.
- Подавайте сразу или храните хлеб в герметичном контейнере. Я заворачиваю в фольгу. Хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней.
