Клубнично-лимонный торт! Этот простой в приготовлении пирог-батон наполнен ароматом лимона благодаря свежему соку и цедре. Кроме того, в нем запечена сладкая и сочная клубника! Все увенчано декадентской лимонной глазурью. Этот яркий и сладкий торт станет изюминкой вашего дня!
Я обожаю этот рецепт. Это тот же рецепт, который я использовала для своего Глазированный клюквенно-апельсиновый хлеб . И это просто идеальная текстура и мягкость. Возможности этого рецепта безграничны. У меня также есть рецепт чернично-лимонного торта, в котором используется та же основа.
Как приготовить клубнично-лимонный торт:
- Приготовьте лимонный сахар. Это одна из тех вещей, которые придают этому пирогу свежий лимонный аромат. Лимонная цедра, смешанная с сахаром, придает лимонный аромат всему хлебу. Просто добавьте цедру в сахар и перемешайте пальцами.
- Смешайте вместе сухие ингредиенты: муку, соль, пекарский порошок и лимонный сахар.
- В другой миске соедините яйца, греческий йогурт, ваниль, лимонный сок и растительное масло.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте вместе.
Смешайте нарезанную кубиками клубнику с небольшим количеством муки — это поможет ей не опуститься на дно пирога во время выпечки. - Добавьте их в тесто, вылейте в форму для выпечки и выпекайте.
- После того как торт остынет, его можно покрыть лимонной глазурью, которая готовится из сахарной пудры, лимонной цедры и лимонного сока. В зависимости от того, насколько лимонный вкус вы любите в глазури, вы можете заменить часть лимонного сока молоком или сливками.
Как подавать клубнично-лимонный пирог:
Эта буханка — не фунтовый торт в традиционном понимании. Но я нахожу его более похожим на торт, чем обычный быстрый хлеб. Поэтому я не была уверена, как назвать этот рецепт! Я остановилась на фунтовом торте, потому что мне кажется, что конечный результат больше похож на фунтовый торт, и я люблю подавать его в качестве десерта!
Он прекрасно подходит в качестве послеобеденной закуски с чашкой кофе или теплого чая, или чашкой холодного сладкого чая в теплые месяцы. Вы можете с удовольствием съесть кусочек этого пирога на завтрак или в качестве десерта. На десерт его хорошо украсить шариком мороженого.
Как хранить этот клубнично-лимонный торт:
Этот рецепт фунтового торта будет храниться при комнатной температуре около 5 дней. Просто заверните его в фольгу или полиэтиленовую пленку или нарежьте на кусочки и храните в герметичном контейнере.
Как заморозить этот клубнично-лимонный торт:
Просто следуйте рецепту, не намазывайте глазурь. Когда фунтовый торт остынет, оберните его полиэтиленовой пленкой, затем заверните в фольгу или положите в большой полиэтиленовый пакет. Запечатайте его. И заморозьте. Торт можно заморозить на 3-4 месяца. Чтобы съесть, дайте ему дойти до комнатной температуры. Затем можно приготовить глазурь.
Ингредиенты
- ¼ ч.л. соли
- 1 чашка сахара
- 1½ ст. л. лимонного сока ((можно заменить половиной или густыми сливками))
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- ½ чашки растительного масла
- 1 чашка сахарной пудры
- ½ ст. ложки цельнозерновой муки
- 2 ч.л. пекарского порошка
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 1 чашка клубники (нарезанной кубиками)
- 3 больших яйца
- 1½ чашки цельнозерновой муки
- 1 чашка греческого йогурта (ванильного или простого)
- 1 ст. л. лимонного сока
- цедра 1 лимона
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов F. Сбрызните противень для буханки (у меня 9x5) спреем для выпечки и отставьте в сторону.
- В небольшой миске соедините лимонную цедру и сахар. Смешайте пальцами, пока цедра не покроется сахаром и смесь не станет ароматной (будет пахнуть лимоном!).
- В большой миске смешайте вместе муку, соль, пекарский порошок и сахарную цедру. Взбейте все вместе, чтобы соединить.
- В другой миске среднего размера взбить яйца, добавить греческий йогурт, ванильный экстракт, лимонный сок, растительное масло, перемешать до объединения.
- Влейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте. Бросьте клубнику с 1/2 столовой ложки муки. Когда тесто будет полностью перемешано, аккуратно добавьте клубнику.
- Вылейте тесто в форму для буханки. С помощью обратной стороны ложки равномерно распределите тесто.
- Выпекайте примерно 60 минут. Верх подрумянится, а зубочистка, вставленная в середину, будет выходить чистой. Дайте остыть на сковороде около 10 минут, затем переверните сковороду вверх дном, чтобы снять хлеб со сковороды. Переложите буханку на решетку для продолжения охлаждения.
- Пока хлеб остывает, можно приготовить глазурь. В небольшую миску добавьте сахарную пудру, затем лимонную цедру. Влейте лимонный сок и перемешайте. Начните с 1 столовой ложки, и если глазурь будет достаточно терпкой на вкус (зависит от используемого лимона!), добавьте половину и половину или густые сливки, чтобы добиться нужной консистенции. Глазурь должна быть гладкой. Размешивайте до тех пор, пока не останется комочков сахара. Добавьте больше сахара или сока, чтобы получить желаемую консистенцию.
- Полейте глазурью остывший хлеб. Подавайте сразу или храните хлеб в герметичном контейнере. Можно хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней.
