Итальянская фриттата из свежей спаржи —легкая и полезная идея для позднего завтрака. Приготовленная из свежей спаржи, измельченного лука и вкусных специй. Фриттата —идеальное блюдо без мяса, которое понравится всем!
Если вы похожи на меня, то постоянно задаете себе вопрос:«Что же мне сегодня приготовить?». Я всегда помню, как моя свекровь, когда ей что-то мешало, доставала сковороду и готовила быструю и легкую фриттату.
Он всегда готовился из того овоща, который был «в сезоне»в тот момент. Поэтому сейчас, когда на дворе весна, мы можем выбрать спаржу или Омлет с артишоками или как насчет Фриттата, запеченная в духовке?
Итальянец решил, что мне следует добавить немного рубленого лука и рубленой панчетты, и это была отличная идея. Фриттата —идеальная идея для здорового питания, подавайте с простым салатом и ужин готов!
Или оставьте панчетту, и этот итальянский рецепт станет идеальным вариантом для ужина в понедельник без мяса.
Спаржа полезна для вас?
Конечно, она полна преимуществ для Хорошее здоровье включая клетчатку, фолаты, витамины А, С, Е и К.
Как чистить спаржу
- Промойте копья спаржи под прохладной водой, чтобы удалить загрязнения.
- Иногда очень толстая спаржа имеет жесткую внешнюю кожицу. Ее можно снять (при желании) с помощью овощечистки.
- Затем отломите нижнюю часть (достаточно дюйма или около того) с помощью пальцев, стебель сломается естественным образом там, где заканчивается жесткая древесная часть и начинается нежный стебель.
- Высушите копья, аккуратно промокнув их полотенцем.
- Теперь ваши копья готовы к использованию в рецептах:их можно оставить целыми или нарезать.
Что подавать к фриттате
Мне нравится во фриттате то, что ее можно подавать в любое время дня, на завтрак, обед или даже ужин.
На завтрак можно подать тосты и даже хаш-брауны или картофель в сковороде. На обед или ужин идеально подойдет простой солянка из оливкового масла и бальзамического уксуса.
Это блюдо моя свекровь готовила по крайней мере раз в неделю. Быстро, просто и очень вкусно. Остатки можно использовать даже для приготовления вкусного сэндвича. Buon Apettito!
Обновлено с 14 апреля 2014 года.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/3 чашки нарезанной панчетты (по желанию) ((56 грамм))
- 9-10 средних спарж (очищенных и нарезанных)
- 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
- 1/2 луковицы измельчить
- 6 яиц
- 1/2 стакана воды ((120 грамм))
Инструкция
- В сковороду среднего размера (лучше всего с антипригарным покрытием) добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, нарезанную спаржу, лук, панчетту (если используете), соль, петрушку и воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном или среднем огне, пока спаржа не станет мягкой, а вода не испарится (вилкой сделайте крупное пюре из спаржи).
- В небольшую миску добавьте яйца и хорошо взбейте вилкой (это нужно сделать непосредственно перед добавлением в спаржевую смесь). Добавьте яичную смесь в горячую смесь спаржи и деревянной ложкой перемешайте. Оставьте готовиться примерно на 10 минут (двигая сковороду вперед-назад, чтобы убедиться, что яйцо не прилипло, или схитрите, как сделала я, и пластиковой лопаткой аккуратно подденьте фриттату со всех сторон и снизу, чтобы снять прилипание). Используя большое блюдо, поставьте его на сковороду и переверните фриттату на блюдо.
- Сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла и выложите фриттату обратно на сковороду, готовьте еще около 10 минут. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
