Ароматные, нежные фрикадельки в крокпоте сначала запекаются в духовке, а затем готовятся в неотразимом соусе со вкусом шрирача для простой закуски на медленном огне, которая понравится всем.
Этот пост подготовлен в партнерстве с компанией Kroger
Легкие фрикадельки в крокпоте
Что такого в фрикадельках на вечеринке, что заставляет всех терять самоконтроль?
Честно говоря, я не думаю, что когда-либо был за шведским столом, где я не слышал восклицаний восторга при одном только виде Crockpot, загруженного маленькими шариками мясных кусочков. «О, как вкусно выглядит. Думаю, я съем еще одну».
И еще один.
И еще.
Поэтому, когда компания Kroger попросила меня создать рецепт, достойный празднования Нового года, я представила себе, как я перекусываю ношами, а затем спросила себя:«Что еще одно удовольствие, которым я смогу насладиться до того, как начнут действовать новогодние резолюции?».
Маленькие вкусовые бомбочки фрикаделек.
Что в этих фрикадельках?
Это невероятно простой рецепт фрикаделек для вечеринки. Я начинаю с домашней смеси для фрикаделек и заливаю ее самым невероятным остро-сладким соусом «Шрирача».
Вот что входит в этот рецепт фрикаделек для медленного приготовления:
- Свиной фарш
- Яичный желток
- Соевый соус
- Свежий имбирь
- Чеснок
- Зеленый лук
- Свежая кинза
- Панировочные сухари Панко
- Кетчуп «Срирача
- Обычный кетчуп
- Перечное желе
- Коричневый сахар
- Кунжутное масло
Как приготовить фрикадельки в крокпоте
Я уже много лет встречаю рецепты фрикаделек в желе, и на каждой вечеринке они всегда оказываются в центре внимания закуски. Этот рецепт фрикаделек в медленноварке поднимает сочетание фрикаделек и желе на ступеньку или три, в зависимости от вашей склонности к пикантному вкусу шрирача.
Мой рецепт начинается с запеченных домашних фрикаделек, приправленных простым соевым соусом, зеленым луком, чесноком и кинзой. Если вы не любите кинзу, ее можно не добавлять.
Я использую только один яичный желток для связывания этих маленьких округлых свиных драгоценностей, потому что мне кажется, что целое яйцо делает их немного рыхлыми, чтобы они держались вместе. Чтобы сохранить азиатское настроение, я использую хлебные крошки панко, потому что они более легкие и хрустящие, чем обычные хлебные крошки, и получаются гораздо менее липкими при раскатывании.
Я предпочитаю запекать эти фрикадельки, а не жарить, потому что это проще и меньше уборки. А я за то, чтобы меньше убирать.
Для приготовления соуса (по этому рецепту получается около 2 чашек) я воспользовался традиционным представлением о сочетании сладкого желе с кетчупом, чтобы сделать основу. Но именно здесь мы свернули в азиатский отдел магазина и купили в Kroger кетчуп со вкусом шрирача. Я открыла его для себя совсем недавно, и мы с мужем сразу же стали поклонниками его сладкого и острого вкуса.
Для приготовления желе в этом рецепте я использовала желе из красного перца Private Selection.
Само желе имеет идеальный баланс сладости с пряным оттенком, который я просто обожаю, и часто ем его с тостом из авокадо и творога в качестве пикантной закуски или завтрака. У Private Selection также есть желе со вкусом орегонской груши и перца, которое, как мне кажется, было бы просто замечательно попробовать в этом рецепте.
Готовые фрикадельки можно подавать прямо из моего нового любимого кухонного аксессуара, Instant Pot, или украсить гарниром и преподнести в миске или в виде переданных приложений, готовых к закалыванию зубочисткой.
Хотя я люблю их в качестве закуски, чтобы поделиться с друзьями, я собираюсь быть эгоистом и оставить немного для себя. В канун Нового года я удвою порцию фрикаделек, чтобы у меня остались остатки для одного из моих любимых здоровых способов употребления лапши соба на Новый год.
Длинная лапша —долгая жизнь. Я бы сказал, что это отличный способ правильно начать год.
Можно ли использовать замороженные фрикадельки вместо домашних?
Если вы не любите готовить домашние фрикадельки или у вас просто нет времени, вы, конечно, можете купить замороженные фрикадельки из морозильной камеры или заранее приготовленные на мясном прилавке, но они не будут иметь тот же азиатский вкус насквозь, но благодаря этому убийственному соусу вы можете считать, что это вполне нормально.
Можно ли приготовить кетчуп шрирача в домашних условиях?
Если вы не можете найти кетчуп со шрирача в вашем местном продуктовом магазине, я рекомендую начать с того же количества кетчупа и добавить 1 чайную ложку шрирача для начала. В дальнейшем вы можете увеличивать количество на 1 чайную ложку по вкусу.
Можно ли использовать другой вид мясного фарша?
Вы можете добиться похожего вкуса и текстуры, используя постный говяжий фарш.
Можно ли приготовить эти фрикадельки на плите?
Я не уверена! Если у вас нет сковороды, возможно, вы сможете запечь эти фрикадельки в духовке. Но я готовила их только в своем «Крокпоте», поэтому не могу сказать наверняка.
Можно ли заморозить фрикадельки?
Да, вы можете заморозить домашние азиатские фрикадельки в чистом виде или в соусе. Запеченные и замороженные фрикадельки легко разогреваются в духовке и отлично подходят для приготовления блюд или закусок в последнюю минуту.
Можно ли удвоить этот рецепт?
Да, этот рецепт прощает это. Просто убедитесь, что ваш крокпот достаточно большой, чтобы вместить 70-80 фрикаделек, прежде чем удваивать рецепт!
Советы по приготовлению лучших фрикаделек в крокпоте
Я немного сбавил остроту, смешав кетчуп Sriracha с обычным для тех гостей, которые предпочитают более мягкий, но все еще ароматный вкус. Но если вам нравится вкус шрирача, как и нам, используйте только кетчуп шрирача, а не смесь с обычным кетчупом. Вкус Sriracha не острый как таковой, но он появляется и остается после первого укуса. Лично мне больше всего нравится есть этих маленьких жучков.
Если вы чувствительны к соли, вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия и добавлять кошерную соль по мере необходимости в фрикадельки и соус. Таким образом, вы сможете контролировать количество соли в этом блюде.
При запекании фрикаделек ничего страшного, если они не полностью прожарятся, когда вы достанете их из духовки. Они продолжат готовиться в медленноварке.
Идеи рецептов, которые можно подать к тефтелям
Эти маленькие фрикадельки сами по себе являются фантастической закуской, но вы можете сделать из них полноценное блюдо! Вот как…
- Вкусная миска:Лапша Соба с фрикадельками со шрирача
- Салат:Хрустящий азиатский салат из арбуза с огурцами
- Крахмалистый гарнир:Легкий кокосовый рис
- Гарнир:Кисло-сладкие азиатские маринованные огурцы
Больше простых закусок для приготовления
- Свиньи в одеяле из слоеного теста
- Горячий крабовый дип
- Пицца-роллы «Пепперони»с чесночным маслом
- Коктейль из креветок
- Сырный техасский мусорный дип
- Копчености с медленным приготовлением
Эй, спасибо, что заглянули, пусть это будет отличный день и сделайте что-нибудь хорошее.
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье?Ознакомьтесь с моим планировщиком питанияежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 3/4 чашки кетчупа Kroger Sriracha (*)
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1 яичный желток (взбить)
- 1/4 чашки свежих листьев кинзы (рубленые)
- 1/2 чашки соевого соуса
- 1/2 чашки хлебных крошек панко
- 1 фунт свиного фарша
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Зеленый лук и семена кунжута для гарнира
- 1/4 чашки обычного кетчупа
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 10-унцевая банка перечного желе
- 2 зубчика чеснока (давленый или мелко рубленый)
- 1 столовая ложка свежего имбиря (тертого или мелко нарубленного (примерно 1-дюймовая ручка))
- 1/4 чашки рубленого зеленого лука (около 3 зеленых луковиц)
- 1/4 чашки коричневого сахара
Инструкция
- В миску среднего размера положите свинину, полейте яичным желтком, соевым соусом, имбирем, чесноком и молотым перцем и аккуратно перемешайте пальцами. Добавьте зеленый лук, листья кинзы и хлебные крошки панко и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Охладите в течение 30 минут.
- Выстелите лист для выпечки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400 градусов F.
- С помощью маленького совочка или ложки сформируйте шарики размером 1/2 дюйма, аккуратно скатайте их между ладонями и выложите на лист для выпечки. Выпекайте в течение 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Фрикадельки могут быть приготовлены не до конца и будут продолжать готовиться в медленноварке. Переложите в медленноварку.
- Для приготовления соуса в миске среднего размера или мерной чашке на 4 стакана смешайте кетчуп Sriracha с обычным кетчупом, перечным желе, соевым соусом, коричневым сахаром и кунжутным маслом. Вылейте на фрикадельки и готовьте на высокой мощности в течение 2-3 часов или на низкой мощности в течение 4-6 часов.
- Посыпьте рубленым зеленым луком и кунжутом и подавайте.
