Эти простые и чистые фрикадельки из индейки со шпинатом «Папай»влажные и ароматные, богаты овощами и не требуют связующих веществ! Отлично подходят для приготовления еды, потому что их можно добавлять в пасту, сэндвичи, салаты и многое другое в течение недели! Не содержат глютена и молочных продуктов.
Несколько недель назад я поделилась в Instagram новым рецептом фрикаделек из индейки со шпинатом, которые я ласково назвала фрикадельками из индейки «Папай». Все сходили с ума, спрашивая рецепт, поэтому я знала, что мне нужно протестировать еще немного и поделиться им как можно скорее. Для тех из вас, кто терпеливо ждал, рецепт наконец-то здесь. Мне жаль, что это заняло немного больше времени, чем ожидалось!
В общем, я в восторге от этого рецепта, потому что это самые простые (в хорошем смысле) фрикадельки, которые я когда-либо видела —в них буквально только индейка, овощи и специи. Ни муки, ни сухарей, ни яиц!
Когда я делала их в первый раз, я так волновалась, что они не будут держаться вместе, потому что мы не добавили муку и яйцо, но, увы, они прекрасно держались вместе. А текстура и вкус были так хороши!
Мы делаем их частью нашей еженедельной подготовки блюд, и это потрясающе, потому что из одной порции получается тонна фрикаделек (около 30 штук), и их можно использовать по-разному! До сих пор мы ели их на ужин с лапшой из цуккини и соусом для пасты (на фото здесь), и я использовала их как белковый вариант в салатах. Салат с фрикадельками —это нечто, и это чертовски вкусно!
Бывало, что я брал их прямо из холодильника, чтобы перекусить, насытившись белком. Холодные фрикадельки FTW!
Теперь, когда я разобралась с основами приготовления фрикаделек, я собираюсь попробовать сделать вегетарианскую версию, используя в качестве вдохновения мой рецепт чечевичной похлебки. Скоро отчитаюсь!
Готовы ли вы сами приготовить эти фрикадельки из индейки? Посмотрите простой рецепт из 8 ингредиентов ниже:
Другие рецепты из индейки
- Фаршированные перцы из индейки
- Сырная запеканка из баклажанов с индейкой
- Запеченные зити из цветной капусты с индейкой
- Ньокки из цветной капусты с луком, горохом и беконом индейки
- Бургеры из индейки со шпинатом и фетой
- Здоровый салат тако
Ингредиенты
- ¼ чашки мелко нарезанной моркови
- спрей для приготовления оливкового масла или масла авокадо
- 3 унции (около 3 свободно упакованных чашек) детского шпината (мелко нарезанного)
- 2 фунта молотой индейки
- 1 ½ чайной ложки морской соли
- 1 средний желтый лук (мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка свежего базилика (или 1 чайная ложка сушеного базилика)
- 1 чайная ложка перца
- 1 столовая ложка чесночного порошка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Убедитесь, что лук, морковь и шпинат мелко нарезаны, так как вы не хотите, чтобы в фрикадельках были огромные куски овощей. Мне нравится измельчать все овощи в кухонном комбайне, чтобы сэкономить время. Шпинат был очень мелко нарезан, поэтому фрикадельки выглядят такими зелеными!
- Возьмите большую миску и добавьте индейку, нарезанные овощи и специи. Аккуратно перемешайте, при необходимости используя чистые руки.
- Скатайте мясную смесь в шарики размером 1-2 дюйма и выложите на лист для выпечки, сбрызнутый антипригарным спреем с кокосовым маслом. Расположите их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
- Выпекайте, пока внешняя сторона слегка не подрумянится, а центр не станет розовым, около 25 минут. Подавайте теплыми.
- Дайте им остыть и переложите в герметичный контейнер, если вы готовите их в рамках подготовки блюд.
