Это Ризотто с французским луком сливочный, уютный, с ароматом французского лука! Идеально подходит для вечера свидания или в любое другое время, когда вы хотите произвести впечатление. И готово всего за 30 минут!
Я обожаю ризотто. Просто обожаю. Я подсела на него несколько лет назад, когда моя подруга Лиза прислала мне рецепт томатно-сосисочного ризотто от Марты Стюарт. С тех пор я приготовила около 10 разных рецептов и еще не встречала ни одного, который бы мне не понравился. Грибное ризотто, ризотто из кабачков, ризотто из жареных овощей с трюфельным маслом, ризотто с эдамаме, ризотто с красным вином! Богатое, сливочное, вкусное….. и на самом деле очень простое в приготовлении!
Раньше я считала, что приготовление ризотто не в моей лиге. Наверное, потому, что единственный раз я ела его в маленьком модном стейк-хаусе, где после каждого (второго) кусочка хлеба на нашем столе использовали скребок для крошек! Но потом я попробовала приготовить его и поняла, что если вы готовы стоять у плиты и помешивать, то у вас все получится…помешивать —это самое сложное!
Ризотто с французским луком
(Конечно, я никогда никому об этом не говорю….) Приятно иметь «модное»блюдо —то, что можно подать по особому случаю или в любое время, когда вы хотите произвести на кого-то впечатление! Вскоре после того, как я начала вести блог, я придумала свой первый «оригинальный»рецепт ризотто —Hallowine Risotto, приготовленное с восхитительным яблочным вином с пряностями. С тех пор я не перестаю искать новые вкусные комбо…., и когда я увидела это в продуктовом магазине, то сразу поняла, что нашла вдохновение! Добавьте немного грибов, колбасы и сыра пармезан…. и вы получите потрясающее (фантазийное) блюдо. Отлично подходит для вечера свиданий, девичника или семейного ужина! (Моим детям очень понравилось!).
Ингредиенты
- 1 упаковка (примерно 1 фунт сладкой итальянской колбасы из индейки, оболочки удалены)
- 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)
- 1 чашка риса Арборио
- 4 с. Французский луковый суп
- 8 унций грибов (нарезанных)
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан (плюс больше для сервировки)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. сухого белого вина
Инструкция
- В большой кастрюле или сковороде разогрейте масло на средне-высоком огне.
- Добавить колбасу и лук;готовить 5 минут, разделяя колбасу на части.
- Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока колбаса не перестанет быть розовой.
- Добавьте рис и, постоянно помешивая, поджарьте, около 1 мин.
- Добавьте вино и готовьте, помешивая, пока жидкость не впитается.
- Уменьшите нагрев до среднего. Добавьте 1 чашку супа и постоянно помешивайте, пока жидкость полностью не впитается. Продолжая помешивать, добавляйте суп по 1/2 стакана за раз, дожидаясь, пока он полностью впитается, прежде чем добавлять еще.
- Снимите с огня, когда рис будет полностью готов, а ризотто станет кремовым.
- Добавьте сыр пармезан.
