Лук. Вы либо любите его, либо не любите. Я всегда была поклонницей расплавленного, липкого сыра с супом, поэтому, конечно, мой рецепт французского лукового супа —это мой самый желанный вариант.
Поэтому, когда мне поручили придумать рецепт закуски, вызывающей желание, я остановилась на изменении карамелизованного лука, сыра и хлеба.
Это три основные группы продуктов питания, верно?
Хотя я, безусловно, люблю сытный бульон, в котором обычно плавает мой карамельный лук, на этот раз я оставила идею супа на произвол судьбы в моем любимом рецепте супа из тортеллини.
На этот раз лук был увенчан корочкой из половинок расплавленного белого сыра на французском хлебе. Расплавленный сыр тянулся от носа к носу, как в «Леди и Бродяге», с большим количеством хруста между ними.
О рецепте:
Этот рецепт —отличная закуска для гостей. Сделайте все приготовления и подготовку за несколько часов до прихода гостей, храните в холодильнике и отправьте в духовку для горячего угощения.
Чтобы хлеб было легче подавать, я разрезаю его на порции, прорезая ¾ буханки перед тем, как выложить лук и сыр.
Я использую расплавленный сыр грюйер или фонтина, но если у вас под рукой есть моцарелла или монтеррей джек, они тоже подойдут, просто они не дадут того вкусного орехового аромата.
В прошлом году я создала еще одну подборку «Французский лук»с несколькими совершенно потрясающими вариантами FOS. Они мне так понравились, что я решила, что всегда есть место для новых.
Не нужны ни салфетки, ни, черт возьми, даже ложка, когда Лорен предлагает свой вариант классического вкуса FOS в милой маленькой чашечке с французским луковым супом Wonton Bites от Climbing Grier Mountain.
Карамелизированный в пивной ванне, по словам Лори, луковый лук с сырной бомбой в сэндвичах с сыром на гриле «Французский луковый суп»от Simply Scratch —это абсолютно законно.
Что для этого нужно? Командная работа! В рецепте макарон с сыром от Bakeaholic «Французский луковый суп с макаронами и сыром»Кэрри мастерит французский луковый вкус, а в гостевом посте на блоге Джен «Savory Simple»она поддерживает этот рецепт.
Сырные гренки, говяжий стейк и обжаренный лук становятся еще более пикантными, потому что они тушатся в красном вине и бульоне для приготовления поистине декадентского французского лукового супа «Стейк Солсбери»от Бренди из «Мускатной няни».
Французское луковое месиво не обязательно входит в план обеда Эшли, пока она случайно не соединит своего любимого сэмми, обмакнутого в суп, в бутербродах с французским луком Baker by Nature’s French Onion French Dip Sandwiches. Передайте салфетки, пожалуйста.
Как всегда, все мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас.
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока (измельченного)
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чашки сыра Грюйер или Фонтина (измельченный)
- 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
- 3 веточки свежего тимьяна (только листья)
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка черного перца
- 4 французские булочки (разделить пополам)
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3 луковицы (очищенные и тонко нарезанные)
Инструкция
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и листья тимьяна и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и готовьте в течение 1 часа, периодически помешивая.
- Добавьте сахар, кошерную соль и перец и готовьте 10 минут.
- Добавьте бальзамический уксус и готовьте еще 10 минут или пока лук не карамелизуется.
- Разогрейте духовку до 400°F.
- Положите половинки хлеба на лист для выпечки срезанной стороной вверх. Равномерно посыпьте измельченным сыром, затем выложите сверху карамелизованный лук.
- Выпекайте 10-15 минут или пока сыр не расплавится, а хлеб не станет золотисто-коричневым.
- Нарежьте на кусочки и сразу же подавайте. При желании украсьте листиками тимьяна.
