Простой рецепт мороженого без взбивания. Фисташковое мороженое готовится из 4 ингредиентов, включая вкусный домашний фисташковый крем. Оно станет вашим новым любимым замороженным десертом.
Нет ничего лучше мороженого в жаркие летние месяцы, особенно мороженого, приготовленного по рецепту No-Churn Ice Cream. За последние несколько месяцев я приготовила несколько различных рецептов с фисташками, и, по правде говоря, была приятно удивлена. Я не большой поклонник орехов, но благодаря итальянским фисташкам оказалось, что все в порядке!
Каковы ингредиенты?
- Подслащенное сгущенное молоко —это просто молоко, из которого удалена большая часть воды и добавлен сахар.
- Сливки —Лучше всего использовать цельные/тяжелые или сливки для взбивания, любые сливки менее 30% жирности не будут взбиваться.
- Фисташковый крем —готовится из 5 ингредиентов и может использоваться по-разному.
- Измельченные фисташки —Если вы не можете найти уже измельченные фисташки, вы можете сделать это самостоятельно, см. раздел «Вопросы и ответы».
Как его приготовить
В небольшой миске взбейте вместе подслащенное сгущенное молоко и фисташковый крем. В средней миске взбейте сливки до появления жестких пиков.
Аккуратно сложите смесь из сгущенного молока и фисташкового крема во взбитые сливки и хорошо перемешайте, переложите в форму для буханки.
Посыпьте измельченными фисташками. Накройте и заморозьте как минимум на 3 —5 часов или до упругости, еще лучше заморозить на ночь.
Что означает отсутствие оттока?
Для большинства видов мороженого без взбивания это означает, что не нужна машина для приготовления мороженого. Все, что вам действительно нужно, это около 10 минут и электрический миксер. В базовом рецепте используется всего 3 ингредиента:подслащенное сгущенное молоко, цельные сливки жирностью не менее 30% и ваниль.
Конечно, этот рецепт немного отличается, в него входят сливки, сгущенное молоко, фисташковый крем и немного измельченных фисташек.
Что такое цельные сливки?
Цельные сливки, также известные как тяжелые сливки, имеют жирность не менее 30%. Вы также можете использовать сливки для взбивания, которые также имеют высокое содержание жира.
Полезны ли фисташки для вас?
Да, они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они могут снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. В них много клетчатки, минералов и ненасыщенных жиров, которые помогают держать под контролем уровень сахара, кровяного давления и холестерина в крови.
Почему мое мороженое не такое зеленое, как покупное?
Когда фисташки перерабатываются, они уже не зеленые. Поэтому, чтобы придать мороженому ярко-зеленый цвет, в него добавляют пищевой краситель. Я предпочитаю более здоровый естественный светло-зеленый цвет!
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Мороженое следует хранить в морозильной камере, хорошо завернутым в полиэтилен или в герметичном контейнере для заморозки. Оно будет храниться до 2 недель.
Перед обжариванием очистите их от скорлупы. Выложите их на лист для печенья и запекайте в предварительно разогретой до 350F (180C) духовке, пока они не станут светло-коричневыми и не начнут издавать ореховый аромат, около 7-8 минут. Выньте из духовки и выложите на полотенце. Потрите, чтобы снять кожицу. Затем дайте им полностью остыть перед использованием.
Мне удалось найти мелко нарезанные фисташки в магазине, но если вы не сможете их найти, то вам придется нарезать их самостоятельно. Вы можете использовать как жареные и очищенные соленые, так и несоленые. Поместите целые фисташки в блендер или кухонный комбайн и измельчите до мелкой или крупной крошки.
Вы можете намазывать его на что угодно —от крекеров до хлеба и даже блинов. Но если вы похожи на итальянца, вы можете подмешать его в йогурт или даже есть ложкой!
Другие рецепты с фисташками
- Фисташковый тирамису
- Фисташковое печенье
- Итальянский пирог с фисташками и рикоттой
Если фисташки и мороженое —это то, что вы любите, тогда я надеюсь, что вы попробуете это фисташковое мороженое без взбивания и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1¼ чашки холодных сливок (взбитых/тяжелых или цельных)
- 2-3 столовые ложки мелко нарезанных фисташек
- ¾ чашки подслащенного сгущенного молока
- ¼ чашки фисташкового крема*
Инструкция
- В небольшой миске взбейте вместе подслащенное сгущенное молоко и фисташковый крем.
- В средней миске взбейте сливки до появления жестких пиков.
- Аккуратно сложите смесь из сгущенного молока и фисташкового крема во взбитые сливки и хорошо перемешайте.
- Выложите смесь в форму для буханки (8×4 дюйма/20×10 см), посыпьте измельченными фисташками. Накройте и заморозьте как минимум на 3 - 5 часов или до твердости, еще лучше заморозить на ночь. Наслаждайтесь!
