Фаршированные болгарские перцы «Фахита». Этот простой рецепт фаршированных перцев станет любимым блюдом всей семьи! Нежное, сочное мясо стейка фахита, смешанное с рисом и овощами, фаршированное внутри болгарского перца, посыпанного сыром и запеченного до готовности. 
Как потрясающе выглядят эти разноцветные фаршированные перцы «Фахита»! И это еще не все по сравнению с тем, какими они были на вкус!
Самая важная часть этого рецепта, вы обратили внимание???? Замариновать мясо. Разве это не самое важное, когда речь идет о мясе? Я знаю это по своему опыту. Вкус. Сочность. Все хорошее, что может произойти от маринования. Оставьте это мариноваться на ночь в большом пластиковом пакете. Когда вы будете готовы готовить на следующий день, все будет готово.
Один из советов при приготовлении этого рецепта заключается в том, чтобы убедиться, что вы недожарили мясо. Хотя…по мнению мужа, мясо, изображенное на фото ниже, было бы совершенством. Он поклонник редкой прожарки. Но поскольку мясо будет засунуто в болгарский перец и снова запечено, мы не хотим, чтобы мясо было слишком прожарено. Тогда к концу процесса оно окажется пережаренным. Поэтому пусть оно останется немного более редким, чем вы предпочитаете, и в итоге получится именно то, что вы хотите.
Для приготовления рисовой смеси я использовал Мексиканский рис рецепт, супер простой и быстрый, по мне так проще сделать это, чем использовать готовый пакет мексиканского риса. В принципе, вы можете его запустить и просто позволить ему вариться на медленном огне самостоятельно. Это блюдо не требует особого ухода, если вы спросите меня. Не осуждаю, если вы предпочитаете мексиканский рис.
Добавьте овощи:фасоль, кукурузу, помидоры. Засуньте все это в разноцветные болгарские перцы и запеките. После того как они запекутся до конца, посыпьте их сыром. Что такое Tex Mex без сыра?
Если у вас мало времени, вы всегда можете заменить его заранее приготовленным мясом фахита. Хотя эти блюда готовятся очень быстро. Я связываю это с использованием консервированных овощей. Консервированные продукты помогут вам приготовить питательные и ароматные блюда, которые будет приятно подать семье. Консервирование продуктов —один из лучших способов доставить продукты с фермы на стол, сохраняя питательные вещества на пике спелости! Использование консервированных фруктов и овощей может стать отличным способом добавить витамины и минералы к семейному ужину. Я знаю, что для меня они определенно экономят время на подготовку. Не говоря уже о том, что они обычно дешевле, чем замороженные. Обычно мы делаем покупки продуктов на неделю в один день, поэтому мало того, что мой список должен быть в точку, чтобы справиться с этим, но к концу недели большинство овощей и фруктов уже закончились или не очень хорошо себя чувствуют. Покупка банок гарантирует, что к концу недели у меня под рукой будут овощи, чтобы накормить семью.
Вы будете в восторге от того, насколько ароматным получается это блюдо. И, конечно, имейте под рукой много сметаны, сальсы, кинзы, лайма, сыра и любых других начинок!
Ингредиенты
- 2 чашки сыра (измельченного)
- 4 чашки мексиканского риса (готового)
- ½ чашки кинзы (измельченной)
- 1 ст. ложка тмина
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- 1 (14,75 унций) цельнозерновая кукуруза (слитая)
- 1 ст. л. порошка чипотле чили
- 1 лайм
- 8 болгарских перцев
- 1 (14,5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
- 1 (15 унций) банка черной фасоли (слить и промыть)
- 1 ч.л. соли
- 2 фунта плоского железного стейка (можно заменить на фланк-стейк)
- 3 зубчика чеснока
Инструкция
- Накануне вечером приготовьте маринад для мяса, положите стейк в большой пластиковый пакет с закрывающейся крышкой. Влейте оливковое масло, выжмите сок из одного лайма и бросьте кусочки лайма, добавьте измельченную кинзу, кумин, орегано и порошок чипотле чили. Чеснок измельчите и добавьте в пакет. Закройте пакет и положите в холодильник мариноваться на ночь, оптимально - на 12 часов или дольше.
- Выньте мясо из пакета с маринадом и посыпьте солью. Приготовьте мясо на гриле в течение короткого времени, мясо должно быть редким, так как позже оно будет готовиться в духовке в перцах, и мы не хотим, чтобы оно пережарилось. Когда мясо будет обжарено с обеих сторон, снимите его с гриля и нарежьте небольшими полосками.
- Приготовьте мексиканский рис, его можно сделать самостоятельно или использовать готовый. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, кукурузу, черную фасоль и вареное мясо. Отложите в сторону.
- Срежьте верхушки болгарских перцев и удалите все семена внутри. Выложите рисовую смесь в углубления болгарского перца до полного заполнения. Запекайте при температуре 375 градусов в большой стеклянной посуде в течение 15 минут. Посыпать сыром и продолжать запекать еще 5 минут.
