Курица, фаршированная шпинатом и рикоттой

Курица, фаршированная шпинатом и рикоттой это легкий рецепт низкоуглеводного и вкусного ужина. Нафаршируйте куриные грудки домашней начинкой из шпината и рикотты и запеките —это легкий рецепт ужина, который хорошо сочетается с любым гарниром. Приготовьте за 15 минут до готовки!

Курица —всегда отличный выбор для ужина. В ней много белка и она очень сытная.

Этот рецепт курицы со шпинатом и рикоттой —идеальный способ насладиться куриной грудкой. Это не только блюдо со средиземноморским вкусом, но и полезное и низкоуглеводное.

Смешайте сливочный сыр рикотта с пармезаном и сыром моцарелла, чтобы получилась солено-сливочная сырная основа. Добавьте приготовленный шпинат, чеснок и лук с несколькими приправами, чтобы сделать ароматную начинку перед тем, как набивать в карман разделенной куриной грудки.

Насладитесь этой нежной сочной курицей со сливочной начинкой из шпината, которая придется по вкусу всем. Подавайте со средиземноморским салатом из нута или сытными жареными овощами с фетой или жареным картофелем и брокколи.

Почему вам понравится этот рецепт

• Курица, фаршированная сыром, получается ароматной, сытной и с низким содержанием углеводов.
• Фаршированную шпинатом и рикоттой курицу можно подать с любым гарниром, включая крахмал и овощи.
• Весь рецепт фаршированной курицы занимает менее 50 минут от начала до конца, что делает это блюдо отличным вариантом для буднего дня.
• Вы можете разнообразить это блюдо из курицы, используя любимую зелень и сыр.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Куриные грудки —Вам понадобятся четыре куриные грудки без костей и кожи, относительно большого размера, чтобы внутрь поместилась начинка.
• Соль и перец —Помогает правильно приправить куриные грудки со всех сторон.
• Оливковое масло Extra Virgin —Используется для приготовления чеснока и лука, а также для обжаривания куриных грудок в сковороде.
• Чеснок и лук —Придает куриным грудкам свежий чесночно-луковый вкус.
• Свежий шпинат —Придает внутренностям свежий зеленый цвет и насыщает питательными веществами листовой зелени. При необходимости можно использовать замороженный шпинат.
• Свежая петрушка —Добавляет в начинку аромат свежей травы, который подчеркивает вкус курицы.
• Смесь 3 сыров —Смесь сыр рикотта , измельчённая моцарелла сыр , и свежее тёртый пармезан сыр являются идеальным сочетанием соленых и сливочных сыров, которые ароматизируют начинку.
• Яичный желток —Помогает связать начинку из рикотты со шпинатом вместе и удержать ее внутри куриной грудки. При необходимости яйцо можно опустить, но тогда начинка будет больше растекаться.
• Сушеный орегано —Добавляет аромат итальянских трав.
• Мускатный орех —Сушеный мускатный орех придает начинке легкий аромат, который хорошо дополняет ее.

Как приготовить курицу, фаршированную шпинатом и рикоттой

1. Подготовьте куриные грудки :Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Подготовьте куриные грудки, высушив их бумажным полотенцем. Острым ножом вырежьте в каждой куриной грудке 3-4-дюймовый карман для начинки, стараясь не разделить грудку полностью. Когда в каждой куриной грудке будет карман, посыпьте ее со всех сторон солью и перцем. Отложите в сторону.
2. Приготовьте чеснок, лук и шпинат:Налейте одну столовую ложку оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и жарьте до их размягчения. Это займет около 3-5 минут. Добавьте шпинат и петрушку и готовьте, пока они не станут мягкими и влага не испарится. Снимите со сковороды и отложите в сторону в миску. Перед приготовлением курицы вытрите сковороду.
3. Соберите начинку:В большой миске смешайте рикотту, моцареллу, сыр пармезан, яичный желток, орегано и дополнительную соль и перец до полного объединения. Добавьте охлажденную шпинатную смесь, чтобы завершить начинку.
4. Соберите курицу, фаршированную шпинатом:Возьмите подготовленные куриные грудки. Разделите сырную смесь на равные порции и начините начинкой каждую куриную грудку в кармашке.
5. Приготовьте куриные грудки, фаршированные сыром, на пару:Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду до полного покрытия (может потребоваться добавить еще немного оливкового масла, чтобы полностью покрыть сковороду). Нагревайте на средне-высоком огне или пока оливковое масло не станет блестящим. С помощью щипцов аккуратно обжарьте фаршированные куриные грудки в оливковом масле в течение 5-7 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
6. Выпекайте и подавайте:Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте курицу в течение 16-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания. Выньте курицу, фаршированную рикоттой, из сковороды и дайте ей отдохнуть в течение 3-5 минут, затем нарежьте и подавайте с любимым гарниром.

Подавайте курицу, фаршированную рикоттой со шпинатом, самостоятельно или с простым гарниром, таким как свежий садовый салат, жареный в духовке пастернак, жареные цуккини и сквош или чесночное картофельное пюре.

Советы экспертов

1. Размер куриной грудки :При покупке куриных грудок убедитесь, что они достаточно большие, чтобы вместить начинку, а не мелкие.
2. Не переполняйте курицу. При фаршировании курицы старайтесь не переполнять ее, так как начинка может вылиться и растечься. Если начинка плохо держится внутри курицы, можно воспользоваться зубочистками, чтобы закрыть внешнюю сторону куриной грудки.
3. Для легкой очистки Для приготовления курицы, фаршированной рикоттой, используйте сковороду, устойчивую к воздействию духовки, например, чугунную сковороду, которую можно легко перенести с плиты в духовку. Если у вас нет такой формы, переложите курицу, фаршированную рикоттой, в форму для запекания.
4. Используя замороженный шпинат:Для начинки из рикотты со шпинатом можно использовать замороженный шпинат, только убедитесь, что вся влага полностью выжата перед добавлением.
5. Проверьте температуру курицы во время приготовления. Всегда важно убедиться, что его температура безопасна для употребления. Кухонный термометр —лучший способ убедиться в этом. Внутренняя температура курицы должна составлять 165 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания.

Вариации

• Добавить пикантный вкус добавьте в начинку немного хлопьев красного перца до желаемого уровня остроты.
• Используйте различную зелень. Для приготовления этого блюда вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, включая капусту, мангольд или даже свеклу.
• Выберите любой вид сыра вы любите делать начинку, только убедитесь, что она хорошо плавится. Лучше всего плавятся гауда, грюйер или швейцарский сыр.
• Добавить бекон. При желании в начинку можно добавить рубленый вареный бекон для дополнительного вкуса и белка.
• Используйте куриные бедра. Сделайте этот рецепт фаршированной шпинатом и рикоттой курицы, используя куриные бедра без кожи, добавив меньше начинки. Время приготовления может варьироваться.
• Используйте лимон. Добавьте цедру одного лимона в начинку для яркого и свежего цитрусового вкуса.
• Добавьте красный соус. Перед запеканием добавьте сверху немного красного соуса и моцареллы, чтобы получить куриный пармезан.

Эта курица великолепна как сама по себе, так и с простым гарниром. Это один из лучших рецептов средиземноморской диеты, который также отлично подходит для остатков. Наслаждайтесь им на ужин в любой день недели или по особому случаю, например, на званом ужине или на празднике.

Пробовали ли вы этот рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом и рикоттой? Оставьте оценку и отзыв о рецепте ниже!

Курица, фаршированная шпинатом и рикоттой

5 из 7 голосов

Курица, фаршированная сыром рикотта со шпинатом, - легкий ужин в любой день недели.

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

35 мин.

Общее время

50 мин.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без кожи и костей
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Кошерная соль (по вкусу)
• 2 столовые ложки свежей петрушки (измельченной)
• 1/2 чашки желтого лука (нарезанного кубиками)
• 1/4 чашки измельченной моцареллы
• 3 зубчика чеснока (рубленый)
• щепотка мускатного ореха
• 1/4 чашки тертого пармезана
• 1/2 чашки сыра рикотта
• 1 яичный желток
• 2 чашки свежего шпината (измельченного)
• 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин (разделить)
• Черный перец (по вкусу)

Инструкция

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
• Вытрите куриные грудки насухо. Положите куриную грудку на разделочную доску. Острым ножом аккуратно вырежьте карман шириной 3-4 дюйма в самой толстой части грудки, стараясь не разделить грудку полностью. Повторите с каждой грудкой, затем приправьте с обеих сторон солью и перцем по вкусу.
• В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 3-5 минут, часто помешивая, до размягчения.
• Добавьте шпинат и петрушку и готовьте 2-3 минуты, пока шпинат не завянет и влага не испарится. Переложите в миску и дайте полностью остыть. Очистите сковороду и отложите ее в сторону.
• Тем временем в большой миске смешайте вместе рикотту, сыр моцарелла, сыр пармезан, яичный желток, орегано, мускатный орех, соль и перец. Когда шпинатная смесь остынет, перемешайте ее с сырной смесью до объединения.
• Распределите смесь начинки в кармашек каждой куриной грудки.
• В чистой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло на средне-высоком огне до горячего состояния. Добавьте курицу и готовьте с одной стороны 5-7 минут до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и готовьте с другой стороны еще 5 минут. Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 16-20 минут, или пока внутренняя температура в самой толстой части курицы не составит 165 градусов F.
• Переложите курицу на сервировочное блюдо и дайте ей отдохнуть в течение 3-5 минут перед подачей. Подавайте с салатом или любимыми овощами и крахмалом.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.