Фарро, полезная цельная крупа, добавляет ореховый привкус к традиционным вкусам фарша с колбасой, кабачками и шалфеем, а также сладкий вкус сушеной вишни.
Спонсором этой заметки и ее богатых вкусов на День благодарения является молочная ферма Джонс.
В моем доме это называется начинкой.
Заправленный куриным бульоном, с сельдереем, луком и маслом, благоухающий шалфеем, этот хлебный отвар всегда готовится в птице и получается очень влажным. Да, я сказал «влажный». Влажный. Влажный. Влажный. Именно такой я предпочитаю свою начинку.
У себя дома вы можете называть это одеванием.
Для меня приправа придает более сухой вкус. Что-то, возможно, даже немного хрустящее. Немного более строгий, возможно, даже немного суровый.
Не то что моя любимая начинка. Это моя любимая часть праздника.
Когда молочная ферма Джонса попросила меня предоставить этот рецепт начинки для их сайта «Фарш и больше», различие между начинкой и заправкой было быстро оставлено в стороне. Мы говорим о начинке. Весь день.
И да, угощайтесь и не стесняйтесь возвращаться за добавкой. Вам точно захочется.
На сайте можно найти советы по рецептам, демонстрации рецептов и советы по приготовлению. В общем, все и вся, что касается фарша! Так что если вы задаетесь вопросом, с чего начать приготовление начинки для птицы или праздничного окорока, это хорошее место, чтобы начать поиск рецепта.
Колбаса молочной фермы Джонса состоит всего из шести ингредиентов. Тех самых шести ингредиентов, которые они использовали 126 лет назад. Знаете, что это значит? Никакого наполнителя. Никаких субпродуктов. Только колбаса. Полностью натуральная и без глютена, вы можете почувствовать разницу в их колбасе, как только она попадает на сковороду.
О рецепте
Этот рецепт начинки преодолевает разрыв между начинкой и заправкой. Ореховая фарро, сладкий кабачок, сушеная вишня и колбаса в сочетании с традиционными хлебными кубиками создают начинку, достойную достоинства заправки. А уровень «влажности»вы можете выбрать сами, регулируя количество куриного бульона по своему вкусу.
Он начинается с традиционных создателей вкуса начинки:масла, сельдерея и лука. Но вместо сушеного шалфея я использовал горсть свежих нарезанных листьев шалфея для того, чтобы почувствовать вкус Дня благодарения. Не экономьте на соли, она значительно усиливает вкус.
Хотя я и раньше использовал в начинке кусочки свежего хлеба, я предпочитаю старые добрые сухие хлебные кубики. Возможно, это просто потому, что именно на них я выросла и жажду их и сегодня.
Вместо орехов или риса я обогатила этот гарнир древним цельным зерном фарро (читайте больше об этих полезных для вас злаках), которое придает начинке немного укуса и дополнительную дозу полезных веществ, которые иначе вы бы пропустили.
Кабачок и сушеные вишни добавляют немного сладости в этот соленый гарнир. Мне нравится игра сладкого и соленого вместе. А что любите вы?
Пища для размышлений
Хотя я люблю дополнительные ароматы в этом рецепте, я всегда буду поклонником очень простой начинки из сельдерея, лука, шалфея и хлебных кубиков. А какие ваши любимые вкусы для начинки на вашем блюде?
Продукцию молочной фермы Jones можно найти в отличных магазинах розничной торговли в штате Висконсин и по всей стране. Найти ближайший к вам магазин можно здесь.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка свежего молотого черного перца
- 2-3 стебля (около 1 чашки сельдерея, нарезанного)
- 1 коробка фарша весом 10 унций
- 1 желтый лук (около 1 чашки, измельченный)
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка итальянской петрушки (измельченной)
- 1 1/2 чашки баттерната (нарезанного кубиками)
- 1 чашка фарро
- 1 чашка сушеной вишни
- 1 рулет свиной колбасы 12 унций Jones Dairy Farm All Natural Pork Sausage Roll
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 столовые ложки свежего шалфея (нарезанного)
- 3 1/2 чашки куриного бульона (разделить)
- 1 1/2 чашки воды
Инструкция
- Нажмите здесь, чтобы получить полную информацию о рецепте.
