Джамбалайя с индейкой и колбасой

В прошлые выходные я впервые увидел Вилли Нельсона. Учитывая его легендарный статус, просто невероятно, что я никогда не была на его концертах. Но я была не одна:моя подруга, которая собрала нашу группу, чтобы отпраздновать свой день рождения, тоже никогда не видела его на концерте. Это был веселый вечер, как и следовало ожидать.

Клуб «Billy Bob’s»в Форт-Уэрте был переполнен, множество людей присоединились к нам в танце и песне. Он начал с «Whiskey River», а затем проделал путь через все свои любимые хиты, закончив «On the Road Again». Как и для многих техасцев, его музыка была постоянной на протяжении всей моей жизни, поэтому услышать его выступление лично —это как навестить старого друга.

Однако этот праздник отличался от того, как мы обычно отмечаем день рождения моей подруги. Вместо того чтобы идти куда-то, ее муж приготовит большую порцию джамбалайи, чтобы мы могли насладиться ею дома. Это традиция уже много лет, и когда я спросила, как это началось, ее муж сказал, что в этом нет ничего особенного, просто в один год она попросила приготовить это блюдо, и оно так понравилось, что стало новым фаворитом. (Ранее он готовил для нее Фрито-пирог .)

Когда я рос, моя семья не ела джамбалайю, поэтому я опоздал на вечеринку. Хотя меня познакомил с ней другой легендарный исполнитель кантри Хэнк Уильямс, который спел об этом в песне, названной в честь этого каджунского блюда. В этой классической песне Хэнк рассказывает о том, как отправился на встречу со своей девушкой и как после того, как ему подали джамбалайю (а также пирог с раками и гумбо ), то все они получат большое удовольствие на берегу залива. С такой запоминающейся мелодией, как у вас в голове, вполне логично, что она станет отличным блюдом для посиделок.

Несмотря на то, что моя подруга не устроила свой ежегодный праздник джамбалайи, мне все равно захотелось ее попробовать. Поэтому после раннего ужина в День благодарения я взяла оставшуюся индейку и бросила ее в сковороду вместе с рисом, ароматическими веществами, перцем и помидорами, а также копченой колбасой для дополнительного аромата.

В результате получилось пикантное, сытное блюдо, которое стало отличным способом использовать мои остатки. Его приготовление также не заняло много времени, что делает его идеальным для занятых вечеров. Хотя это блюдо, конечно, достаточно праздничное, чтобы его можно было подать и по особым случаям. Как бы то ни было, мое желание было удовлетворено. И это действительно большое удовольствие.