Устройте себе здоровое пасхальное угощение с этими домашними полезными шоколадными яйцами с арахисовым маслом! Они натурально подслащены, веганские и не содержат глютена.
Итак…Недавно я обнаружила, что можно приготовить шоколад из какао/какао-порошка и кокосового масла. По сути, это как волшебная оболочка для здорового домашнего шоколада.
Я знаю, что опоздала на вечеринку. Я уже давно видела сообщения других людей об использовании кокосового масла для приготовления шоколада, но я не была в этом уверена. Действительно ли это будет вкусно? Действительно ли это так просто, как всем кажется? В конце концов я решила поэкспериментировать сама и знаете что? Это СУПЕР просто и очень вкусно —даже если подсластить его небольшим количеством стевии и кленового сиропа. Я продана!
Теперь я хочу покрыть все шоколадом с кокосовым маслом и есть его каждый день.
Как только я поняла, что шоколад с кокосовым маслом —это законно, я, естественно, решила соединить его с небольшим количеством арахисового масла. Ведь почему бы и нет? Шоколад + арахисовое масло = лучшее сочетание! А поскольку Пасха уже не за горами, я не смогла удержаться и сделала полезные шоколадные яйца с арахисовым маслом!
Я экспериментировала с двумя разными начинками из арахисового масла. Первая —более легкая, в ней используется сухое арахисовое масло или арахисовая мука, миндальное молоко, финики и немного морской соли для арахисового масла в центре. Я не была уверена в том, что получится, но в итоге мне понравилась консистенция. Финики были отличным дополнением!
Второй вариант начинки немного более декадентский, потому что в нем используется настоящее арахисовое масло и кленовый сироп, но он также проще, потому что вам не нужен кухонный комбайн —вы просто перемешиваете все вместе в миске.
Поэтому выбор начинки из арахисового масла зависит от вас! Вы можете сделать начинку немного легче и выбрать арахисовое масло в порошке или выбрать второй вариант и использовать настоящее арахисовое масло, кленовую и кокосовую муку для приготовления начинки. Оба варианта великолепны!
Благодаря небольшому количеству сахара из натуральных источников, а также небольшому количеству белка из арахисовой муки, эти яйца являются гораздо более здоровым лакомством для наполнения пасхальных корзин.
Ингредиенты
- 2 ½ столовые ложки какао-порошка
- ½ чашки арахисовой муки (я использую Protein Plus)
- 1 1/2 столовые ложки кленового сиропа
- ¼ чайной ложки морской соли
- ½ чашки натурального арахисового масла
- 3 финика без косточек (грубо нарезанные)
- 8 капель жидкой стевии
- 1 ½ чайной ложки кленового сиропа
- 2 столовые ложки кокосовой муки
- 2 ½ столовые ложки растопленного кокосового масла
- щепотка морской соли
- ¼ чашки несладкого ванильного миндального молока
Инструкция
- Вариант начинки 1:Поместите миндальное молоко, арахисовую муку, финики и соль в кухонный комбайн и обрабатывайте до образования шара теста (около 1 минуты или около того).
- Вариант начинки 2:Соедините арахисовое масло, кокосовую муку, кленовый сироп и морскую соль в средней миске до образования теста.
- Отломите кусочки (размером примерно 1-2 столовые ложки) и придайте им форму яйца. Выложите на лист пергаментной бумаги на тарелку и заморозьте примерно на час.
- Когда яйца с арахисовым маслом будут заморожены, соедините какао-порошок, растопленное кокосовое масло, стевию и кленовый сироп, чтобы приготовить шоколад для обмакивания. Достаньте замороженные яйца с арахисовым маслом из морозильной камеры, окуните каждое (по одному) в шоколад, чтобы покрыть. Если у вас остались остатки шоколада после обмакивания всех яиц, вы можете обмакнуть их в шоколад, как это сделала я. Положите каждое обратно на пергаментную бумагу и верните в морозилку для застывания.
- Они будут готовы к употреблению уже через несколько минут после замораживания. Храните остатки в морозильной камере и вынимайте за несколько минут до еды. Они довольно твердые, но быстро оттаивают и готовы к употреблению в течение 1-2 минут.
