Домашние крекеры из миндальной муки с 4 простыми ингредиентами: миндальная мука, вода, льняное семя и соль. Они низкоуглеводные, без глютена и очень вкусные!
Если вы находитесь в поисках вкусных низкоуглеводных крекеров, вы попали по адресу. Эти крекеры сытные, маслянистые и очень легко приготовить, используя всего четыре ингредиента!
Разве домашние крекеры не трудно сделать?
Если вы не решаетесь сделать крекеры самостоятельно, вы не одиноки! Честно говоря, мне понадобились годы, чтобы наконец попробовать свои силы в этом деле. Я всегда думала, что их сложно сделать или что это займет слишком много времени. Оказалось, что это очень просто и не требует много времени на приготовление!
Полезны ли крекеры из миндальной муки для здоровья?
Одна из главных причин, по которой мне нравится делать свои собственные крекеры, заключается в том, что я точно знаю, из чего они сделаны. Большинство крекеров, которые можно найти в магазине, имеют очень длинный список ингредиентов, полный наполнителей и консервантов. И обычно они сделаны из обработанной белой муки.
В большинстве покупных крекеров мало питательной ценности, но эти крекеры из миндальной муки — совсем другое дело. В них нет добавленного сахара, а благодаря миндальной муке в них много клетчатки, белка и полезных жиров.
Что нужно для приготовления крекеров
Вот простые ингредиенты, необходимые для приготовления этих крекеров из миндальной муки:
- миндальная мука — убедитесь, что вы берете миндальную муку, а не миндальную муку! Миндальная мука более тонкого помола, чем миндальная мука, и крекер получается более легким.
- молотое льняное семя — льняное семя добавляет в крекеры полезные жиры и клетчатку и помогает скрепить их вместе.
- морская соль — Я люблю добавлять в крекер мелкозернистую морскую соль, а затем посыпать хлопьями морской соли при подаче! Я люблю хлопья соли Maldon!
- вода — это увлажняет тесто и соединяет крекеры вместе.
Дополнительные ингредиенты
Я использовал простой рецепт с морской солью и без дополнительных специй или трав, но вы можете добавить любые приправы, которые вам нравятся. Вот несколько идей:
- Все, кроме приправы для бубликов — Я люблю эту приправу ко всему и ко всем… У меня есть рецепт для крекеров с бубликами.
- Свежие травы — любые сушеные или свежие травы были бы прекрасны. Я мечтаю добавить немного розмарина в следующую партию.
- Чеснок — попробуйте добавить немного чесночного порошка или гранул чеснока, чтобы получить пикантные крекеры.
- итальянская приправа — добавьте немного итальянской приправы, чтобы получить идеальные травянистые крекеры.
Как подавать домашние крекеры
Если вы похожи на моего мужа, вы оцениваете крекеры по их способности удерживать хумус. К счастью для него (и для вас!) эти крекеры из миндальной муки очень прочные и идеально подходят для хранения большого количества хумуса… или сыра… или любой другой начинки, которая вам нравится!
Вот некоторые из наших любимых способов их употребления:
- С хумусом — Мы любим сочетать эти крекеры с хумусом… со сливочным хумусом, свекольным хумусом или даже хумусом из бобов лимы.
- Мясо и сыр — невозможно ошибиться с этим классическим сочетанием.
- Мясная доска — Добавьте эти домашние крекеры к вашей следующей доске с закусками и поразите всех своих гостей.
- Арахисовое масло — хотите сливочную, наполненную белком закуску? Намажьте немного арахисового масла на каждый крекер и наслаждайтесь!
- Дип из лосося — Этот дип из копченого лосося наполнен вкусом и белком. Идеальная вкусовая пара для этих крекеров!
- Соус песто — Если вы поклонник Bitchin’ Sauce, вам понравится этот подражательный рецепт миндального соуса песто.
Как хранить домашние крекеры
Эти крекеры из миндальной муки отлично хранятся! Перед хранением дайте им полностью остыть. Вы можете хранить их в герметичном контейнере или пакете на прилавке или в кладовой в течение 4-5 дней.
Если вам нужно хранить крекеры дольше, вы можете заморозить их на срок до 1 месяца.
Больше рецептов соленых закусок, которые стоит попробовать
- Запеченные чипсы из сладкого картофеля
- Запеченные чипсы из лаваша
- Легкий коктейль из креветок
- Жареные тыквенные семечки
- Сырные начос из цветной капусты
Ингредиенты
- 3 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка молотого льняного семени
- морская соль в виде хлопьев (по желанию)
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1 чашка миндальной муки (не миндальной муки)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Добавьте миндальную муку, воду, молотое льняное семя и морскую соль в миску среднего размера и перемешайте, пока смесь не превратится в тесто.
- Переложите тесто на лист пергаментной бумаги и накройте вторым листом пергамента.
- Разомните его руками, а затем раскатайте тесто скалкой. Тесто должно получиться довольно тонким - примерно 1/8 дюйма толщиной. Постарайтесь придать тесту прямоугольную форму, но ничего страшного, если она не идеальна.
- Когда тесто будет раскатано, снимите верхний лист бумаги и насыпьте на тесто немного морской соли в виде хлопьев. Прижмите соль руками, чтобы она прилипла. Этот шаг необязателен, но хлопья морской соли делают крекеры очень красивыми.
- Сняв верхний лист пергамента, с помощью колеса для пиццы или ножа разрежьте тесто на небольшие квадраты. У меня получилось примерно 1/2 -1 дюйм. Если вы хотите пофантазировать, то можете использовать зубочистку, чтобы сделать небольшое отверстие в центре каждого крекера.
- Осторожно перенесите крекеры (все еще на пергаментной бумаге) на лист для выпечки и выпекайте их в течение 20-25 минут или пока крекеры не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Крекеры на внешних краях подрумянятся быстрее, чем в центре. Вы можете переложить золотистые крекеры на решетку для охлаждения, а противень снова поставить в духовку, чтобы испечь оставшиеся крекеры.
- Дайте крекерам полностью остыть либо на листе для выпечки, либо на решетке для охлаждения. Наслаждайтесь сразу после охлаждения.
- Поместите оставшиеся крекеры в герметичный контейнер или пакет. Крекеры будут храниться на прилавке или в кладовой около 4-5 дней.
