Домашние макароны с сыром на плите. Этот неотразимо сырный рецепт макарон готовится легко и быстро. Не говоря уже о том, что домашний сырный соус получается густым и сливочным. Используйте свой любимый сыр, чтобы сделать это блюдо любимым для всей семьи!
Гладкий и сливочный, этот легкий домашний мак с сыром готовится менее чем за 30 минут на плите. Это идеальный семейный ужин! Он также подходит в качестве гарнира и прекрасно сочетается с мясом барбекю, например, с копченой свининой.
Как приготовить домашние макароны с сыром на плите:
- Приготовьте макароны: добавьте макаронную лапшу в кастрюлю с кипящей горячей водой. Варите около 5 минут, пока лапша не станет «аль денте» (слегка жевательной). Процедите и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить варку.
- Приготовьте румяную корочку: Растопите сливочное масло, добавьте муку и специи. Готовьте недолго, 2-3 минуты.
- Влейте молоко и оставьте вариться на несколько минут. В процессе приготовления соус загустеет. Готовьте при слабом кипении.
- Снимите с огня и перемешайте с сыром и сливочный сыр.
- Добавьте готовую лапшу перемешать, чтобы покрыть соусом.
Ингредиенты и возможные замены для приготовления макарон с сыром на плите:
- Масло: для приготовления соуса необходим жир. Масло можно использовать в качестве замены, если это необходимо по диетическим соображениям, однако для ароматизации рекомендуется использовать сливочное масло, если это возможно.
- Мука: Для приготовления соуса используется цельнозерновая мука, благодаря которой сырный соус получается густым. При необходимости можно использовать кукурузный крахмал, тапиоку, муку или цельнозерновую муку без глютена.
- Молоко: В этом рецепте подойдет любой вид молока. Имейте в виду, что молочное цельное молоко обеспечит более кремовый соус. Вы также можете использовать половину и половину (половину сливок, половину молока).
- Сливочный сыр: этот ингредиент добавляется для стабилизации сырного соуса. Это помогает предотвратить разрушение соуса при повторном разогреве, если остались остатки. Он также придает соусу гладкость и кремообразность. При необходимости его можно не добавлять, но имейте в виду, что повторно разогретые остатки будут немного жирнее.
- Сыр: Используйте свой любимый сыр! Смесь сыров с использованием острого чеддера и пармезана — отличное сочетание. Другой вариант — использовать грюйер или острый белый чеддер.
- Приправы: используйте больше или меньше по вкусу.
Настройте с помощью дополнений:
- Овощи: брокколи, горох, шпинат, сердцевины артишоков,
- Мясо: курица, сосиски, хот-доги, бекон,
- Приправы: посыпать паприкой, приправой «Каджун», итальянскими сухарями и т.д.
- Сыр: Я предпочитаю сочетание острого чеддера и свежего пармезана. Другие варианты: грюйер, Монтерей Джек, Перечный Джек.
Важные советы:
- Не используйте предварительно измельченный сыр: сыр, который вы покупаете в пакетах, содержит порошкообразное вещество, которое может повлиять на то, как сыр плавится.
- Используйте цельное молоко или добавить сливки, чтобы получить густой сырный соус.
- Добавьте сливочный сыр. Вы видите, что сливочный сыр является ингредиентом в карточке рецепта. Это делается для того, чтобы стабилизировать наш сырный соус, поскольку мы используем настоящий сыр. Благодаря этому, когда вы разогреваете остатки, соус не отделяется и не становится жирным.
Часто задаваемые вопросы:
- Как вы храните остатки макарон с сыром? Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
- Как разогреть макароны с сыром? Лучше всего разогревать в кастрюле или сковороде на плите на среднем огне. Из-за сливочного сыра в этом конкретном рецепте соус должен стабилизироваться и не разделяться, из-за чего повторно разогретые макароны с сыром обычно получаются жирными.
- Можно ли заморозить домашние макароны с сыром? Да, эти макароны с сыром можно заморозить. Храните в контейнере для заморозки. Для достижения наилучших результатов заморозьте на 1-2 месяца.
Еще больше рецептов для семейного ужина:
- Спагетти с фрикадельками
- Классические такос из говяжьего фарша
- Шведские фрикадельки
Макароны с сыром на плите
Гладкие и сливочные, эти легкие домашние макароны с сыром готовятся менее чем за 30 минут на плите.
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
20 мин.
Общее время
Ингредиенты
- ¼ стакана цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соли
- 3 ст. л. несоленого сливочного масла
- 6 унций острого сыра чеддер (измельченного)
- 1 ст. л. соли
- вода
- 2 унции свежего сыра пармезан (измельченный)
- ½ ч.л. чесночного порошка
- 2 унции сливочного сыра
- ¼ ч.л. молотого белого перца
- 12 унций сухой лапши из локтевых макарон
- ¼ ч.л. молотой горчицы
- 2½ чашки молока (цельного)
- ½ ч.л. лукового порошка
Инструкция
- Доведите до кипения воду в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте 1 ст. ложку соли. Добавьте макаронную лапшу и варите около 5 минут, пока лапша не станет "аль денте" (все еще слегка поджаривается).
- Процедите лапшу и промойте холодной водой. Отложите в сторону.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку.
- Добавьте приправы. Перемешайте, чтобы соединить. Должна получиться густая паста. Готовьте 3-5 минут, чтобы проварить муку.
- Влейте молоко. Взбейте до однородности. Готовьте при температуре чуть ниже кипения в течение 5-7 минут, продолжая периодически помешивать. Соус загустеет и сможет покрыть ложку.
- Снимите с огня, затем помешайте сыры, пока они плавятся. Затем добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока он полностью не расплавится.
- Добавьте готовую макаронную лапшу в сырный соус. Перемешайте, чтобы покрыть лапшу.
- Подавайте теплым и наслаждайтесь.
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
