Блинчики без лактозы так быстро и легко приготовить с нуля. Легкие, пушистые и вкусные —они станут вашим новым рецептом безмолочных блинов.
Всякий раз, когда наша старшая дочь возвращается домой с визитом, мы планируем семейные и дружеские посиделки, и, конечно, она сообщает мне все, что хочет, чтобы я приготовила.
Находясь вдали от дома, она не может дождаться, когда снова сможет отведать свои любимые блюда. Старые любимые блюда, такие как лазанья, мясной рулет, суп из нута, тирамису, всегда в списке. И новые, такие как эти безлактозные блинчики.
Живя в Канаде со своей тетей, она начала любить кокосовое и рисовое молоко, поэтому, когда она нашла их и в Италии, они стали основным продуктом в нашем доме. Конечно, я хочу готовить ее любимые блюда, и внесение некоторых изменений, чтобы сделать их безмолочными, стало хорошим уроком!
Простые домашние безмолочные блины
Я экспериментировала, но именно она взяла мой любимый рецепт блинов и превратила его в безлактозные блины. Они настолько хороши, что я готовлю их теперь, даже когда она не приходит в гости! Когда она приезжает, она готовит блины в воскресенье утром.
Вкус такой же восхитительный, как и в оригинале —я, пожалуй, не вернусь к старому способу! Итак, в преддверии Жирного вторника или Мартеди Грассо, или даже Блинного вторника, или как бы вы его ни называли, я подумала, что это идеальное время, чтобы поделиться этим удивительным рецептом безмолочных блинов.
Они так хороши с небольшим количеством масла, кленовым сиропом и клубникой. Идеальный рецепт блинов для выходных.
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука
- Хлебная мука
- Сахар
- Пекарский порошок
- Соль
- Крупное яйцо
- Кокосовое молоко или рисовое молоко
- Растительное масло
Шаги рецепта
Взбейте оба вида муки, сахар, пекарский порошок и соль в большой миске.
В отдельной большой миске взбейте вилкой яйца, затем добавьте молоко и масло. Хорошо перемешайте, чтобы соединить.
Влейте влажные ингредиенты в сухие и взбейте до получения гладкого теста.
Слегка смажьте сковороду, сковороду или гриль маслом или сливочным маслом. Нагрейте сковороду на средне-высоком огне.
Когда сковорода нагреется, налейте примерно 1/2 стакана теста на каждый блинчик. Готовьте блины до тех пор, пока они не начнут пузыриться сверху, а пузырьки не откроются.
Переверните их и готовьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Идеи начинок для блинов
- Простое масло и кленовый сироп —всегда хороший топпинг, но мы также любим добавлять свежие фрукты. Клубника, черника, малина или смесь свежих ягод —это всегда вкусно. Или попробуйте нарезанные бананы.
- Чтобы завтрак из блинов был более изысканным, добавьте к ним свежие взбитые сливки. Это почти как десерт!
- Мы также любим вместо сиропа полить сверху вареньем. Если вы хотите домашнее варенье, попробуйте приготовить абрикосовый и клубничный джем.
- Иногда неплохо посыпать блины сахарной пудрой, корицей, мускатным орехом или небольшим количеством молотой гвоздики.
Советы по рецептам
Молоко:Нам нравится кокосовое молоко, которое можно купить в коробке (не консервированное). Вы также можете использовать рисовое, миндальное, овсяное или другое немолочное молоко, которое вам нравится.
Смешанные ингредиенты:Не стесняйтесь добавлять в тесто шоколадные чипсы или выкладывать свежую чернику на тесто перед тем, как перевернуть блинчики. Иногда я добавляю в тесто немного ванильного экстракта. Достаточно одной чайной ложки.
Мука:Мне нравится сочетание хлебопекарной и универсальной муки для этого рецепта. Одна читательница поделилась, что использование только цельнозерновой муки тоже работает. Я не пробовала, но думаю, что использование безглютеновой муки cup4cup тоже подойдет, если вы хотите безглютеновые блины. Если вы попробуете это, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, как это получилось!
Как видите, мы любим клубнику, но в основном потому, что моя младшая дочь обожает все клубничное!
Рассматривая фотографии, я спросил ее:«Как ты думаешь, слишком много клубники»?
А она ответила:«Мама, клубника —это как бриллианты, их никогда не бывает слишком много». Я согласна с этим!
Как бы вы ни праздновали Жирный вторник, с кастаньолой, фраппе или даже с блинами «из-под палки», я надеюсь, что вы хорошо питаетесь и наслаждаетесь!
Другие рецепты завтраков
- Бездрожжевые булочки с корицей
- Итальянский торт для завтрака
- Кексы с апельсиновым крамблом
- Хрустящий кофейный пирог
Ингредиенты
- ¼ чашки хлебной муки
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1 большое яйцо
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1 чашка кокосового или рисового молока
- 1 столовая ложка сахара
- 3 столовые ложки растительного масла
Инструкция
- В большой миске взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок и соль.
- В миске среднего размера взбить вилкой яйца, затем добавить молоко и масло, взбить до объединения.
- Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбейте до однородности.
- Слегка смажьте маслом или сливочным маслом сковороду среднего размера и разогрейте на средне-высоком огне. Когда сковорода достаточно нагреется, влейте тесто, отмерив примерно ½ стакана. Готовьте, пока тесто не начнет пузыриться и пузырьки не начнут лопаться. Переверните блинчик и готовьте до золотистого цвета. Подавайте сразу же с кленовым сиропом, джемом или чем пожелаете. Приятного аппетита!
