Аутентичный домашний гуакамоле

Домашний аутентичный гуакамоле! Простой, легкий, ароматный. Авокадо сияет в этом простом в приготовлении гуакамоле. Идеально подходит для макания или добавления к тако или вашему любимому мексиканскому блюду!

Это гуакамоле:

• Зависимость!
• Идеально подходит для обмакивания чипсов.
• Настраиваемый. Сделайте это именно так, как вы хотите! Если вы обслуживаете несколько человек, предложите миски с кубиками помидоров, халапеньо, дольками лайма и кинзой на гарнир, чтобы люди могли сделать его по-своему.
• Лучшая начинка для тако, начос и буррито!
• Настоящая аутентичность. Чистый, базовый гуакамоле. Никакой лишней возни.

Как приготовить домашний гуакамоле

Приготовить домашний гуакамоле легко и просто. Для этого рецепта не нужно никакого модного оборудования. Хотя традиционным является молькайете, который позволяет быстро и легко сделать пюре, вилка также легко измельчит авокадо. Вы должны убедиться, что авокадо спелые и мягкие, чтобы их можно было легко размять. Если авокадо твердые, возможно, вам придется подождать несколько дней.

1. Мелко нарезать кубиками:лук, кинзу и любые другие ингредиенты, которые вы можете добавить (т.е. халапеньо, чеснок, помидоры).
2. Смешать:В миску или молькаде добавьте лук, кинзу, соль и сок лайма. Перемешайте все вместе и оставьте на время, пока вы готовите авокадо. Это позволит лайму и соли сотворить чудеса с луком и кинзой.
3. Подготовьте авокадо:разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, затем нарежьте авокадо кубиками, не снимая кожуры. Я предпочитаю нарезать кубиками в виде квадратов, всего несколько ломтиков в обоих направлениях, чтобы получились крупные квадратные кубики. Это помогает создать замечательную мелкую текстуру гуакамоле.
4. Маш:В этот момент добавьте авокадо в миску или молькахете вместе с другими ингредиентами. Пюрируйте до получения желаемой консистенции.
5. Добавьте помидоры по желанию. Я люблю делать этот шаг в последнюю очередь, чтобы помидоры оставались красивыми кубиками, а не пюре.

Какие ингредиенты входят в состав гуакамоле?

• Авокадо:убедитесь, что ваши авокадо хорошо и спело. Вы должны иметь возможность слегка надавить на авокадо и почувствовать небольшую упругость. Если авокадо слишком твердые, положите их в коричневый бумажный пакет на пару дней и попробуйте снова. Если авокадо кашеобразные, значит, они зашли слишком далеко. Постарайтесь выбрать другой, если это возможно!
• Белый лук:Мне нравится вкус классического белого лука в этом соусе. Но при желании его можно легко заменить красным или даже зеленым луком.
• Кинза:Нарезанная кубиками свежая кинза (листья и стебли!) придает гуакамоле свежий травянистый аромат. Если вы относитесь к тем, кого кинза раздражает, можете ее не добавлять.
• Соль:важный ингредиент для раскрытия вкуса.
• Сок лайма:свежий сок помогает добавить аромат и смягчает лук и кинзу на первом этапе.

Необязательные ингредиенты:

• Чеснок:при желании добавьте немного рубленого чеснока в самом начале.
• Халапеньо:добавьте немного жара с помощью мелко нарезанных кубиков халапеньо или перца серрано.
• Томат:несколько нарезанных кубиками помидоров рома, добавленных в конце, придают гуакамоле сочность.

Хранение:

Гуакамоле лучше всего подавать свежим. При этом…

Если вам нужно хранить остатки, возьмите полиэтиленовую пленку и прижмите ее прямо к гуакамоле. Подрумянивание происходит из-за окисления. Поэтому предотвращение попадания воздуха непосредственно на сам гуакамоле поможет предотвратить подрумянивание.

Хитрость в сохранении зелени, если вы готовите его заранее, заключается в том, чтобы поместить полиэтиленовую пленку прямо поверх гуакамоле.

Прижмите его так, чтобы гуакамоле прижалось к пластику. Это удержит воздух и сохранит зеленый цвет. Затем запечатайте в контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.

Больше рецептов дипов и сальсы:

• Легкая домашняя сальса
• Клюв петуха
• Сальса Верде
• Приправа «Ранч из авокадо

Домашний гуакамоле

5 из 3 голосов

Домашний гуакамоле! Просто, легко, ароматно. Авокадо сияет в этом простом в приготовлении гуакамоле. Идеально подходит для макания или добавления к тако или вашему любимому мексиканскому блюду!

Время подготовки

5 мин.

Время приготовления

Общее время

5 мин.

Ингредиенты

• 1 ст. л. сока лайма (свежевыжатого (примерно 1/2 лайма))
• ¼ чашки кинзы (нарезанной кубиками)
• 1 помидор рома (нарезанный кубиками)
• ½ ч.л. соли
• 1 халапеньо (семена и мембраны удалены, мелко нарезан)
• ¼ чашки белого лука (мелко нарезанного)
• 4 авокадо
• 1 зубчик чеснока (рубленый)

Инструкция

• Добавьте нарезанный кубиками лук и кинзу в миску среднего размера или молькаете. Добавьте соль и сок лайма. Перемешайте. Оставьте это на время подготовки авокадо. (При желании добавьте чеснок и халапеньо на этом этапе).
• Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Пока авокадо находится в оболочке, нарежьте его кубиками квадратной формы. Крупные кусочки для более плотного гуакамоле, мелкие кубики для более гладкого гуакамоле.
• Зачерпните авокадо ложкой, добавьте в миску или молькахето. Сделайте пюре до желаемой консистенции.
• При желании добавьте нарезанный кубиками помидор.
• Подавать немедленно.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.