Домашнее мороженое «Бабблгам». Холодное, сливочное мороженое со вкусом бубльгума и разноцветными шариками!
Я всегда любил ходить за мороженым. Определенно есть разница между мороженым из кафе-мороженого и тем, которое вы покупаете в баночке на рынке. Может быть, дело в атмосфере кафе-мороженого? Там всегда прохладно и пахнет сахаром.
Моим любимым мороженым в детстве было мороженое «Бабблгам». Всегда веселого голубого цвета и с шариками жевательной резинки! Всегда был бонус —жевать жвачку после того, как мороженое заканчивалось. Это мороженое такое сливочное и вкусное. Само мороженое наполнено вкусом бабблгам. Его поедание напоминает мне о жарких, липких днях в детстве.
Как приготовить мороженое «Бабл Гам»:
- Нагрейте молоко и экстракт жевательной резинки до кипения. Или можно использовать настоящую жевательную резинку. Розовый Bubblicious отлично подходит!
- В миске взбейте яичные желтки и сахар.
- Закалить яйца. Добавьте немного теплого молока и взбейте. Затем добавьте яичную смесь в молоко.
- Готовьте до загустения, помешивая.
- Влейте густые сливки.
- Полностью охладите. Либо в ледяной ванне в течение 20 минут, либо накройте и охладите в холодильнике в течение 2 часов.
- Взбить и добавить жевательные шарики. После взбивания мороженое приобретет консистенцию мягкой подачи. Накройте и охладите в морозильной камере в течение 2 часов перед подачей.
Вы должны съесть жвачку в мороженом?
Глотать жвачку не вредно, как многим из нас говорили в детстве. Что делать с шариками жвачки, зависит только от вас. Жуйте их, когда едите мороженое, выплевывайте, выщипывайте жвачки перед едой, а может быть, просто не кладите жвачки в мороженое и наслаждайтесь мороженым со вкусом жвачки без жвачки.
Совет профессионала:
- Планируйте заранее:при использовании метода приготовления мороженого в замороженной чаше необходимо заморозить чашу примерно за 15 часов до приготовления мороженого. Убедитесь, что вы следуете указаниям, относящимся к вашей мороженице.
- Цвет:Использование яиц в этом рецепте придает мороженому желтый оттенок, а если вы используете настоящий баблгам, то розовый цвет может смешиваться с ним. Добавление пищевого красителя сочетается с естественными цветами сливочной смеси. Для получения желаемого цвета может потребоваться больше пищевого красителя.
- Уборка:когда вы будете мыть кастрюлю после приготовления смеси мороженого и жевательной резинки, вы, вероятно, обнаружите на ней небольшое количество остатков жевательной резинки. Просто включите холодную воду, чтобы помыть кастрюлю, и он сразу же сойдет!
Этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году, когда единственным способом добиться вкуса бабблгам было настаивание молока на настоящем бабблгам. С тех пор я нашла на рынке экстракты баблгам, которые значительно упрощают приготовление этого мороженого! Оба способа приготовления этого мороженого теперь включены в рецепт ниже.
Больше летних угощений:
- Пудинги с печеньем и сливками
- Клубнично-лимонный пирог
- Клубничные лимонадные мороженое
Ингредиенты
- 1½ чашки жирных сливок
- 1 чашка маленьких жевательных шариков смешанного цвета
- 3 яичных желтка
- ¾ чашки сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1½ ч.л. экстракта бубльгума (ИЛИ 1 упаковка розового бубльгума Bubblicious)
- 2 ½ чашки цельного молока
- 4-6 капель пищевого красителя (можно использовать голубой или розовый, а можно и не использовать)
Инструкция
- Налейте молоко, сливки и экстракт жвачки в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения, чтобы молоко пузырилось по краям кастрюли.
- В небольшой миске соедините яичные желтки с сахаром, перемешайте. Возьмите 1/2 стакана подогретого молока и влейте непрерывной струей в яйца, взбивая, чтобы предотвратить свертывание.
- Добавьте яичную смесь в молоко в кастрюле и продолжайте готовить на среднем огне, взбивая, в течение 5-7 минут, пока смесь не загустеет.
- Снимите смесь с огня и перелейте в большую миску со льдом, охладите в течение 20 минут или накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа до охлаждения.
- Когда смесь полностью остынет, добавьте ее в миксер для мороженого для взбивания.
- Взбивайте мороженое около 15 минут, добавьте жевательные шарики, продолжайте взбивать еще 5 минут. Консистенция станет мягкой. Переложите мороженое в герметичный контейнер и заморозьте примерно на 2 часа перед подачей.
