Этот сладкий картофель, нарезанный клиньями, приправлен порошком чили, корицей, свежим тимьяном и щедрой каплей хорошего кленового сиропа, а затем карамелизуется при запекании в духовке, чтобы получился удивительно сладкий и соленый гарнир для вашего стола на День благодарения.
Вчера я был весь в пироге, пироге, пироге, пироге, пироге, пироге. Сегодня я все о сторонах, сторонах, сторонах, сторонах, сторонах. Давайте пойдем в стиле Ти-Свифт и встряхнемся! Встряхнемся! Вверх! Шейк! Встряхнись! Вверх!
Сладкий картофель можно найти практически на каждом столе в День благодарения. Кроме нашего. В детстве мы никогда не ели сладкий картофель на день индейки. Или ямс, если уж на то пошло. Думаю, никто не был большим поклонником вареного зефира поверх консервированных оранжевых драгоценностей.
На этот раз я выбрал клин —клин из сладкого картофеля. Здесь нет фактора кашицы, который присутствует в консервированных сортах. Вместо этого один из моих любимых осенних сезонных овощей сочетается с настоящим маслом Real®, сладким кленовым сиропом, щепоткой-другой корицы и еще одной щепоткой кайенского масла. Затем они отправляются в горячую духовку.
О рецепте
Вместо того чтобы обжаривать сладкий картофель целиком или превращать блюдо в пюре, я нарезала эти корнеплоды толстыми клиньями в стиле картошки фри. Ладно, даже немного толще. При таком большом количестве пюре в гарнире ко Дню благодарения клинья добавляют приятную перемену темпа благодаря своему кусковому виду и ощущению.
Нарезание картофеля на клинья также сокращает время запекания. Мама должна есть, когда мама голодна!
Пока картофель готовится, растопите сливочное масло, добавьте порошок чили, корицу и щедрую каплю хорошего кленового сиропа. Оставьте тетю Джемайму для блинного ужина на следующей неделе. Хорошо, завтрак тоже подойдет.
Для придания блюду элегантности в него добавляют свежие листья тимьяна, чтобы компенсировать и придать сладкий вкус. Если вам нравится розмарин, маргорам или другая трава, попробуйте и вы. Старая добрая петрушка или даже кинза тоже подойдут, но, возможно, будут не так изысканны.
Вы можете посмотреть другие мои смелые и острые рецепты на День благодарения на сайте Go Bold with Butter, чтобы завершить ваши праздничные желания.
Пусть это будет отличный день, друзья, и приготовьте что-нибудь вкусное.
XO, Хайди
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 4 сладких картофеля (очищенных и разрезанных вдоль на клинья)
- 1/2 чашки кленового сиропа
- 6 столовых ложек сливочного масла
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка свежего тимьяна (только листья)
- 1/4 чайной ложки порошка чили
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400°F. Поместите сладкий картофель на лист для выпечки, покрытый алюминиевой фольгой, и хорошо приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Запекайте 10 минут.
- Тем временем растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте кленовый сироп, корицу и порошок чили и готовьте 5 минут на среднем огне. Добавьте листья тимьяна.
- Выньте сладкий картофель из духовки и покройте его смесью кленового сиропа. Вернитесь в духовку на 10 минут или пока дольки сладкого картофеля не станут нежными. Поднимите температуру в духовке до 475°F и запекайте еще 3-5 минут или пока дольки не начнут подрумяниваться. Подавайте немедленно.
