Этот сливочный абрикосовый торт приготовлен из свежих абрикосов и является десертом без выпечки. Это идеальный летний чизкейк, свежий и сливочный. Основа из нарезанных свежих абрикосов, начинка из чизкейка и сливочно-абрикосовый топпинг делают этот слоеный кремовый десерт идеальным летним угощением.
Абрикосовый пирог без выпечки со сливками
Здравствуйте, абрикосы! В этом году на нашем дереве было так много абрикосов, что люди выстраивались в очередь, чтобы их собрать. Несколько пакетов другу, жена которого делает Джем моя невестка, которая делала Тарт . И да, у меня самого была пара идей.
Вообще-то я не большой любитель абрикосов, больше люблю Персик но этот десерт настолько кремовый и вкусный, что я обратилась в веру! Я знала, что хочу приготовить что-то простое, легкое и без выпечки.
Я знала, что не хочу обычную основу для печенья, и подумала, почему бы не нарезанные абрикосы? Здоровые и легкие. И что-то немного большее, чем обычный абрикосовый чизкейк.
Как приготовить абрикосовый пирог
Изготовление основания:
- Посыпьте немного сахара на дно 7-8 дюймов (17-20 см) форма для торта . Выложите сверху нарезанные абрикосы, покрывая дно в один слой.
Делаем верхний слой:
- Я бы посоветовала сначала сделать верхний слой:в небольшую кастрюлю добавьте нарезанные абрикосы, сахар и корицу, доведите до кипения и варите примерно 10 минут или до загустения, дайте полностью остыть.
- Взбивайте сливки до тех пор, пока они не станут очень жесткими.
- Когда абрикосовая смесь остынет, сложите его во взбитые сливки. Вылейте поверх 2-го слоя.
- Накройте полиэтиленом и поставьте в холодильник на ночь, заморозьте на пару часов перед подачей, дайте постоять 10-15 минут перед нарезкой и подачей.
Делаем средний слой:
- Пока абрикосовая смесь остывает, приготовьте средний слой.
- Взбивайте сливки до тех пор, пока они не станут очень жесткими.
- В миске среднего размера взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль до однородности, добавьте взбитые сливки, затем равномерно распределите их по абрикосовой основе и охладите.
Как хранить абрикосовый пирог
Абрикосовый торт на основе чизкейка будет храниться до 3-4 дней в холодильнике. Обязательно плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а еще лучше —в герметичный контейнер. Его также можно хранить в морозильной камере, завернув в полиэтилен и поместив в герметичный контейнер для заморозки, до шести месяцев.
Нужно ли замораживать торт?
После приготовления торта я охладила его на ночь, а затем поместила в морозильную камеру примерно на два часа перед подачей. Дайте ему постоять около 15 минут, прежде чем разрезать.
Можно ли использовать персики вместо абрикосов?
Да, если вы не любитель абрикосов, то персики тоже подойдут, только убедитесь, что они спелые, но упругие.
Советы по приготовлению лучшего абрикосового пирога:
Убедитесь, что абрикосы спелые, но упругие, кашеобразные абрикосы просто не подойдут для основы.
Я рекомендую использовать спрингформ-сковорода для легкого освобождения. Кроме того, при охлаждении подставьте под торт тарелку, так как из-за фруктовой основы он может потерять немного жидкости.
Чтобы десерт готовился быстрее, сделайте верхний слой раньше среднего. Тогда, пока абрикосовая смесь остывает, вы сможете приступить к приготовлению среднего слоя.
Поскольку я не использовала желатин в этом торте, лучше всего охладить торт на ночь, а затем поместить в морозильную камеру на 1-2 часа перед подачей.
Но главный вопрос —каков он на вкус? Моя младшая дочь, которая предпочитает Персики как и ее мама, прекрасно описала его:«é cosi piacevole, такой приятный и освежающий». И так оно и было, и все согласились, на самом деле все ушло за одну ночь. В результате мой муж спросил:«Можешь ли ты сделать это снова»?
Поэтому я очень надеюсь, что если вы ищете легкий, сливочный летний десерт с очень недооцененным фруктом абрикосом, вы попробуете этот абрикосовый торт без выпечки и дадите мне знать. Приятного аппетита!
Как ассоциированный сотрудник Amazon я получаю доход от соответствующих покупок.
Обновлено с 29 июня 2016 года.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чашка цельных/взбитых сливок ((240 грамм))
- 2-3 абрикоса, очищенных и нарезанных (не слишком тонко, примерно 1/4 дюйма)
- 1/2 чашки сахарной пудры/сахарной глазури ((60 грамм))
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки ванили
- 2 абрикоса, очищенные и измельченные
- 6 унций сливочного сыра ((170 грамм))
- 1/4 чашки сахара ((50 грамм))
Инструкция
НИЖНИЙ СЛОЙ
- Посыпьте сахаром дно 7-8-дюймовой (18-20 см) формы для спринг-торта. Затем выложите сверху нарезанные абрикосы. Охладите.
СРЕДНИЙ СЛОЙ
- Взбить сливки до жесткости, в средней миске взбить сливочный сыр, сахар для глазури и ваниль до однородности, сложить во взбитые сливки. Равномерно распределить по нижнему слою, охладить.
ВЕРХНИЙ СЛОЙ
- В небольшой кастрюле добавьте измельченные абрикосы, сахар и корицу, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 10 минут или до загустения. Дайте полностью остыть (для более быстрого охлаждения охладите в холодильнике).
- Взбейте сливки до жесткости. Когда абрикосовая смесь остынет, сложите ее во взбитые сливки. Вылейте поверх среднего слоя. Охладите по крайней мере 8 часов или на ночь. Поместите в морозильную камеру на 1-2 часа перед подачей. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой. Наслаждайтесь!
