Пирог «Шпинат-Рикотта по-деревенски»—быстрый и вкусный полезный пирог. Приготовлен из свежей рикотты и свежего или замороженного шпината. Пирог «Шпинат-рикотта»—это вкусный легкий ужин или потрясающая закуска.
Я решила поделиться этим пирогом со шпинатом и рикоттой как раз перед Пасхой, поскольку многие из нас будут готовить Страстную пятницу без мяса.
В Италии, когда говорят Torta Rustica/рустикальный пирог, обычно имеют в виду пирог со шпинатом и рикоттой.На днях я приготовила Итальянский деревенский пирог который был любимым блюдом моей младшей дочери, поэтому сегодня настало время для любимого блюда моей старшей дочери —пирога со шпинатом и рикоттой «Рустик».
Если вы ищете что-то более легкое, здоровое и без мяса, этот пирог идеально подходит. Опять же с использованием готового коржа.
Начинку из шпината, рикотты и свеженатертого сыра пармезан можно приготовить за 5 минут. Затем он запекается в духовке в течение 30 минут. И вот у вас есть вкусный, быстрый и легкий ужин или закуска.
В Италии в пасхальное воскресенье мы обычно готовим вкусный лазанья или что-то вроде Запеченные макароны Блюдо, а Мясное блюдо обычно подается, чаще всего, какой-либо вид Жареное мясо .
И нельзя забывать о дополнительной порции вкуснейшего Жареный картофель с розмарином.
Овощной гарнир или два, включая один из моих любимых. Артишоки алла Романа или простой Жареная зеленая фасоль блюдо, и, конечно же, нельзя забыть о потрясающем десерте, который в нашем доме обычно представляет собой что-то вроде Тирамису.
Пасхальный понедельник —это также большой праздник еды в Италии, более светлый, но не менее гурманский день. Молодые люди собираются вместе со своими друзьями, и если погода позволяет, это будет их первый пикник в году!
Пирог со шпинатом и рикоттой по-деревенски
Мы с итальянцем соберемся с друзьями в их загородном доме и, надеюсь, устроим наше первое барбекю в этом году.
Что бы вы ни решили подать или сделать, я надеюсь, что у вас будет очень счастливая Пасха, и я бы хотела узнать, что все готовят в эти праздничные выходные. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 2 чашки вареного шпината или мангольда*
- 1 большое яйцо
- ⅓ чашки свеженатертого сыра пармезан
- 1 чашка рикотты (250 грамм)
- 1-2 корки теста для пирога (домашнего или купленного в магазине)
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C). Слегка смажьте жиром 7 или 8-дюймовую (18-20 см) форму для пирога/торта.
- Раскатайте корж для пирога и уложите его в форму для пирога/торта, хорошо накалывая тесто щипцами вилки. Из оставшегося теста с помощью формочек для печенья вырежьте желаемые формы, полоски или используйте дополнительный корж, чтобы полностью покрыть верх.
- В миске среднего размера смешайте хорошо промытый мангольд или шпинат (удалите как можно больше влаги, нет ничего хуже сырого пирога), рикотту, сыр пармезан и яйцо.
- Добавьте начинку в корж пирога и накройте его вырезами, полосками или дополнительным коржом. Смажьте верх молоком. Выпекайте примерно 30 минут, дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать и подавать. Приятного аппетита!
