Ничто так не кричит о лете, как бургеры на гриле, и эти бургеры «Чипотле Барбекю»обязательно понравятся всей вечеринке.
Это те самые бургеры, о которых я рассказывала вам несколько недель назад. Те, которые я приготовила с удивительным соусом для жареного картофеля и картошки фри, запеченной в духовке. Картофель фри был действительнодействительнохорошо. Такие хрустящие. Такие ароматные. Так просто. Что делает их в десять раз лучше.
Но вернемся к гамбургерам.
Когда я готовила картофель фри, я упомянула, что также приготовила эти очень вкусные бургеры —мой первый в жизни рецепт бургеров. Только я понятия не имела, насколько хорошими они получатся, поэтому не планировала съемку или что-то в этом роде.
И мне действительно нужно было отточить свои навыки формирования котлет для бургеров, прежде чем я поделилась этими красавцами с миром. Честно говоря, в первый раз они не были красавцами. Вкусные? Безусловно. Но красивые? Ммм, не очень.
Мой муж —такой большой молодец, он съест все, что я приготовлю. Независимо от того, как это выглядит. К счастью, на вкус они оказались очень вкусными, и мы как бы забыли обратить внимание на их невзрачный вид.
Однако второй раунд получился гораздо более эстетичным, не находите?
Мне будет очень не хватать этих ярких летних красок в еде. Я не должна быть такой негативной Нэнси (это просто выражение, пожалуйста, не обижайтесь, если вас зовут Нэнси), но я не могу не бояться конца лета.
Возможно, это связано с тем, что девять месяцев в году, начиная с конца сентября, моя кровь словно леденеет. Учитывая это, очень трудно не привязаться к тем нескольким месяцам в году, когда я могу достичь полного диапазона движений в конечностях.
Сегодня вечером я попыталась насладиться летним временем с помощью этих вкусных бургеров. Такие сочные. Такие ароматные. Так подходят для теплой погоды на заднем дворе. А соус —настоящая изюминка. Сливочный и вкусный, с сытной ноткой перца чипотле.
Этот рецепт очень прост. Легко и до смешного вкусно. Пожалуйста, приготовьте их. И не забудьте пригласить меня, я уже хочу их снова.
Ингредиенты
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки лукового порошка
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- ⅓ чашки майонеза
- ½ перца чипотле в соусе адобо
- ¼ чайной ложки паприки
- 4 булочки для гамбургеров
- ¼ чайной ложки сельдерейной соли
- ¼ чайной ложки перца
- ⅛ чайной ложки черного перца
- по желанию:помидоры, огурцы, салат, лук, авокадо, сыр (для начинки)
- ⅛ чайной ложки паприки
- 2 столовые ложки соуса барбекю
- ¼ чайной ложки лукового порошка
Инструкция
Соус чипотле
- Соедините все ингредиенты в кухонном комбайне и пропустите 15-20 раз, чтобы тщательно соединить и пюрировать перец чипотле.
Гамбург
- Разделите мясо на 4 равные порции. Скатайте руками каждую порцию в шар, затем расплющите в диск, делая каждую лепешку в центре немного тоньше, чем по краям. Смешайте вместе луковый порошок, соль, перец, паприку и соль сельдерея. Посыпьте котлеты приправами с обеих сторон и жарьте на среднем огне около 8 минут с каждой стороны, или пока мясо не приготовится до желаемой степени готовности.
- После снятия с гриля дайте котлетам отдохнуть в течение 3-5 минут. Положите котлеты на булочки, смажьте соусом чипотле и добавьте дополнительные начинки по желанию.
