Комфортная еда чили никогда не была такой полезной, до сих пор. Этот простой чили из CrockPot насыщен белком благодаря постному фаршу индейки, светлой и темной почечной фасоли, а также квиноа для дополнительного источника белка, который обеспечит вас сытостью на весь день и на всю ночь.
Лучший чили из индейки
Сейчас 5:30 вечера, солнце зашло за горы, и небо уже погрузилось в темноту. В воздухе витает прохлада, и мы все жаждем комфорта. Пирог с индейкой? Макароны с сыром? Лазанья с колбасой? Все они вкусны сами по себе, но не совсем легкие блюда.
И теперь, когда наступил осенний сезон, началась борьба и толкотня за пульт телевизора. Мировая серия? (Вперед, Доджерс!). Голос? (Я с J-Hud Productions). Больше слез и салфеток во время плача с Это мы ? (Я серьезно!) Или, наконец, новый Ходячие мертвецы ? (Мы с моим Смаджем убеждены, что наш большой папа должен быть Неганом на Хэллоуин).
Наши привычки смотреть телевизор вызывают такие же жаркие споры, как и то, что лучше всего звучит на ужин.
Но сегодня одним аргументом меньше, потому что Большая Мама (это я) подумала заранее (в кои-то веки) и поставила ужин в медленноварку. И вот так, здоровый ужин подан на стол.
И что удивительно, AliSmudge и Big Daddy даже не жалуются, что это так хорошо для них. Но с чего бы им жаловаться? Этот чили с индейкой и сладким картофелем просто восхитителен! А еще лучше, что его так просто приготовить.
Ингредиенты для приготовления чили из индейки на медленном огне
Для приготовления этого чили из индейки в CrockPot вам понадобится несколько основных продуктов, а также свежие овощи и фарш из индейки. Вот все необходимое для приготовления чили из индейки:
- Масло канолы
- Нежирное мясо индейки
- Кошерная соль
- Чеснок
- Желтый лук
- Болгарский перец
- Специи
- Сладкий картофель
- Халапеньо
- Почечная фасоль
- Измельченные помидоры
- Вода
- Киноа
Как приготовить чили из индейки на медленном огне
Чили — один из тех рецептов, которые почти так же легко приготовить на плите, как и в медленноварке или крокпоте. Все зависит от времени. Вашего времени. Этот рецепт можно подготовить заранее и приготовить в медленноварке, пока вас целый день не будет дома, а придя домой, вы почувствуете вкусные запахи домашнего чили, и ужин будет всего в половнике.
Я готовлю этот чили в своем Instant Pot, начиная с приготовления индейки и овощей на режиме «Соте». Это мой главный аргумент, когда я рассказываю всем знакомым и даже незнакомым мне людям, почему я являюсь приверженцем Instant Pot. Это значит, что мне придется мыть на одну посуду меньше, а в моем мире это значит очень много.
Если у вас нет Instant Pot, купите его. А если вы все еще не уверены, что он вам нужен, просто используйте сковороду или духовку, чтобы индейка, овощи и специи приготовились и были готовы к тому, чтобы соединить их в медленноварке или крокпоте с фасолью, сладким картофелем, измельченными помидорами и киноа.
Добавьте порошок чили и кумин в смесь индейки и овощей во время обжаривания. Почему? Потому что во время приготовления вместе с овощами аромат специй углубляется и переходит в смесь овощей и индейки.
Благодаря консервированной фасоли и тому, что индейка и овощи уже приготовлены, прелесть приготовления чили в медленноварке, Instant Pot или Crockpot заключается в том, что при медленном приготовлении на высокой мощности чили будет готов к употреблению через 2-3 часа, а при медленном приготовлении — через 8 часов. На самом деле чили следует готовить в медленноварке, чтобы соединились ароматы, а не ингредиенты.
Мои лучшие начинки для чили из индейки
Существует множество способов украсить свой чили, и вот лишь некоторые из них:
- Дольки лайма (мое предпочтение: всегда придает яркий вкус!)
- Нарезанный зеленый лук, красный лук, белый лук или даже шнитт-лук
- рубленая кинза
- Свежий халапеньо или маринованный халапеньо
- Измельченный сыр
- Сметана или простой греческий йогурт
- Авокадо
- Чипсы тортилья
Можно ли опустить киноа?
Да. Если вы решили не добавлять киноа в рецепт, добавьте только 2 чашки вместо 3 чашек воды или бульона в смесь перед медленным приготовлением.
Можно ли приготовить чили из индейки на плите?
Если вы не подумали заранее приготовить это блюдо в медленноварке, это не повод отказываться от приготовления этого чили из индейки со сладким картофелем.
Просто используйте голландскую печь или кастрюлю с тяжелым дном и выполните шаг 2. Затем, вместо того чтобы добавлять чили в медленноварку или Instant Pot, просто добавьте остальные ингредиенты в голландскую духовку и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого и варите около 40 минут или пока чили не загустеет, а ароматы не объединятся. Попробуйте на вкус и при желании добавьте больше соли.
Советы по приготовлению чили из индейки в медленноварке
Чтобы чили из индейки в CrockPot получился более острым, добавьте дополнительно измельченный халапеньо. Семена содержат много тепла, поэтому добавляйте их в чили из индейки по своему усмотрению.
Убедитесь, что добавили достаточно жидкости, чтобы чили не прилип ко дну кастрюли и не пригорел. Я добавляю в чили киноа для дополнительного белка, но киноа также загущает соус, поскольку впитывает больше жидкости.
А если по окончании приготовления чили окажется слишком густым на ваш вкус, не бойтесь ослабить его, добавляя по 1/2 стакана воды или бульона за раз, пока не достигнете любимой консистенции.
Больше рецептов чили, которые вам понравятся
- Чили верде с медленным приготовлением
- Чили из говядины и трех бобов
- Чили с курицей фахита в медленном огне
- Чили из курицы с белой фасолью и баттернатом
- Чили из белой фасоли и тыквы со свининой
Что подать к домашнему чили, чтобы приготовить блюдо
- Кукурузные хлебцы с чеддером и халапеньо
- Любимый зеленый салат
- Салат «Цезарь
- Салат из цитрусового фенхеля и авокадо
- Легкий сырный чесночный хлеб
Ингредиенты
- 1/2 чашки киноа
- 2 чайные ложки тмина
- 1 фунт постного мяса индейки
- 1 чашка нарезанного кубиками сладкого картофеля
- 1 15-унцевая банка темной почечной фасоли (слить и промыть)
- Нарезанная кинза, дольки лайма, зеленый лук, сметана, сыр и/или нарезанный кубиками авокадо (для подачи)
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 красный болгарский перец (с семенами и кубиками (примерно от 1 до 1 1/4 чашки))
- 3 чашки воды
- 1 столовая ложка нарезанного кубиками перца халапеньо (плюс больше для гарнира)
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- 2 чайные ложки кошерной соли (разделены)
- 1 столовая ложка масла канолы
- 1 небольшой желтый лук (нарезанный кубиками (примерно от 1 до 1 1/4 чашки))
- 1 15-унцовая банка светлой почечной фасоли (слить и промыть)
- 1 28-унциевая банка измельченных помидоров
Инструкция
- Установите Instant Pot на функцию "Соте" или разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте масло канола и нагревайте, пока оно не заблестит, затем добавьте индейку. Посыпьте 1 чайной ложкой кошерной соли и готовьте около 5 минут или до готовности и легкого подрумянивания, разбивая индейку на мелкие кусочки.
- Добавьте рубленый чеснок и готовьте 1 минуту, затем добавьте лук, красный болгарский перец, порошок чили, кумин и черный перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими, а специи ароматными, около 5 минут, периодически помешивая.
- Если вы готовите в медленноварке, сейчас самое время переложить ингредиенты во вставку медленноварки или продолжить готовить в режиме "Соте" в Instant Pot. Добавьте сладкий картофель, халапеньо, фасоль, измельченные помидоры, воду, киноа и оставшуюся 1 чайную ложку кошерной соли.
- Если готовите в медленноварке, накройте крышкой и установите время на 3 часа на высокой или 6-8 часов на низкой мощности. Если готовите в Instant Pot, доведите до кипения на функции "Соте", затем переключите на функцию "Медленное приготовление" и установите время на 2-3 часа.
- Перемешайте и добавьте больше воды или куриного бульона, если бульон слишком густой.
- Украсьте кинзой, выжимкой лайма, зеленым луком или тем, что пожелает ваше сердце любителя чили.
