Добавьте к своему обеденному меню классический гарнир —чесночное картофельное пюре со шнитт-луком! Приготовьте это красное картофельное пюре в Instant Pot или на плите.
Трудно найти идеальный рецепт картофельного пюре. Вы знаете, сливочное, гладкое картофельное пюре без комочков и с отличным вкусом. Именно такой картофель делает эластичные брюки необходимостью на День благодарения. Это простое картофельное пюре с чесноком —идеальный рецепт, который можно добавить в меню ужина в любое время.
Подавайте этот картофель с вырезкой из индейки, курицей, фаршированной рикоттой со шпинатом, отварными гребешками или ветчиной в кленовой глазури, чтобы получить полноценное блюдо. Это идеальное дополнение к обеденному меню на День благодарения или Рождество.
Это чесночное пюре из красного картофеля можно приготовить в Instant Pot или на плите.
Что люди говорят об этом рецепте
- «Следовала рецепту (используя овощной бульон) для Instant Pot, и это было восхитительно!!!»—Сюзанна
- «Лучшее домашнее картофельное пюре, которое я когда-либо пробовал. Обязательно приготовлю его снова!»—Келли
- «Это было превосходно. Ел сегодня на рождественский ужин с тушеными в красном вине короткими ребрышками, морковью в коричневом масле. Было превосходно». —Скотт
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Картофель:Красный картофель имеет гладкую и сытную текстуру, поэтому он отлично подходит для приготовления чесночного пюре. При желании его можно заменить на картофель сорта «Юкон голд»или «Рассет».
- Тяжелые сливки:При необходимости вы можете заменить его цельным молоком, но сливки придают картофелю приятную кремовую консистенцию.
- Акции:Вы можете использовать говяжий, куриный или овощной бульон.
- Масло:При желании вместо сливочного масла можно использовать топленое масло.
- Шнитт-лук:При необходимости вместо него можно использовать лук-шалот.
- Чеснок:Используйте свежий рубленый чеснок.
- Соль и перец:Улучшает вкус картофеля.
Шаги к приготовлению пюре из красного картофеля
Чесночное картофельное пюре —это классическое блюдо, которое готовится из красного картофеля, чеснока, шнитт-лука, сливочного масла, густых сливок, куриного бульона, соли и перца. Приготовьте картофель в скороварке или кастрюле.
Чесночное картофельное пюре на плите
- Положите порезанный картофель в среднюю или большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю холодную воду, пока картофель не будет покрыт не менее чем на дюйм. Добавьте в кастрюлю щепотку или две соли. Включите высокую температуру и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите в течение 15-20 минут, или пока картофель не будет легко протыкаться вилкой.
- Добавьте масло, жирные сливки, чеснок, шнитт-лук, соль и перец.
- Сделайте пюре с помощью картофелемялки или ручного миксера.
Чесночное картофельное пюре в Instant Pot
- Добавьте картофель в Instant Pot или электрическую скороварку. Влейте бульон, соль и перец и перемешайте. Закройте крышку и поверните клапан на герметизацию. Готовьте на режиме ручного высокого давления в течение 10 минут.
- По окончании времени приготовления дайте возможность естественному выходу пара в течение 5 минут, затем поверните клапан на выпуск воздуха. Осторожно снимите крышку, когда пар выйдет. Они должны быть нежными.
- Добавьте масло, жирные сливки, чеснок и шнитт-лук.
- Сделайте пюре с помощью картофелемялки или ручного миксера.
Советы экспертов
- Используйте жареный чеснок для приготовления картофельного пюре с жареным чесноком.
- Измените вкус и добавьте в картофель немного сметаны.
- Красный картофель идеально кремовый и вкусный, но не стесняйтесь менять его и использовать ваш любимый сорт картофеля.
- Попробуйте приготовить картофельное пюре на оливковом масле, заменив сливочное масло на оливковое.
- Хранение:Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Часто задаваемые вопросы
Да, они отлично подходят для пюре! Это одни из лучших картофельных пюре с кожицей. Они тонкокожие и кремовые.
Масло и сливки! Перед добавлением в картофель обязательно доведите масло и сливки до комнатной температуры —картофель легче впитает их и будет легче смешивать.
Если вы хотите сделать этот рецепт безмолочным, вы можете заменить его миндальным, соевым или другим заменителем молока. Добавление овощного бульона в заменитель молока может быть хорошим способом сохранить кремовую текстуру!
Сметана определенно добавляет кремовую текстуру картофельному пюре и даже отлично сочетается со вкусом чили в этом рецепте! Используйте примерно ½ чашки сметаны на чашку молока, указанную в рецепте.
Да! У некоторых сортов кожуру может быть труднее жевать, но кожура красного картофеля великолепна. Если вы хотите не чистить картофель, кожура с картофеля сорта Yukon Gold тоже подойдет.
Мне нравится аромат чили в этом рецепте, но вы можете добавить и другие травы, например, розмарин, тимьян или даже петрушку. Все зависит от вашего вкуса!
Если вы любите этот картофель, то попробуйте еще несколько наших любимых рецептов домашнего картофельного пюре.
Другие рецепты из картофеля
- Суфле из сладкого картофеля
- Пюре из сладкого картофеля
- Жареный картофель и морковь
- Тушеный красный картофель
- Жареный сладкий картофель
- Размятый картофель фингерлинг
Пробовали ли вы приготовить это чесночное пюре в Instant Pot или на плите? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже.
Ингредиенты
- 1 чашка говяжьего или куриного бульона
- 1/4 чашки жирных сливок
- 2 фунта красного картофеля (нарезать на 1,5-дюймовые кусочки)
- 1/4 чашки несоленого сливочного масла
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 3 столовые ложки шнитт-лука
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 6 зубчиков чеснока (рубленый)
Инструкция
Инструкции Instant Pot
- Поместите картофель в Instant Pot или электрическую скороварку. Влейте бульон, соль и перец и перемешайте. Закройте крышку и поверните клапан на герметизацию. Готовьте на режиме "Ручной высокий" в течение 10 минут. Когда время приготовления истечет, дайте 5 минут на естественное освобождение, затем поверните клапан на выпуск воздуха. Осторожно снимите крышку.***
- Добавьте масло, жирные сливки, чеснок и шнитт-лук и разомните картофель до однородности с помощью картофелемялки или ручного миксера. Приправьте по вкусу солью или перцем по желанию. Наслаждайтесь!
Инструкции для плиты
- Добавьте нарезанный картофель в среднюю или большую кастрюлю. Добавьте холодную воду в кастрюлю, чтобы картофель был покрыт не менее чем на дюйм. Добавьте в воду соль. Включите высокую температуру и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока картофель не будет легко протыкаться вилкой. Слейте воду.
- Добавьте масло, жирные сливки, чеснок, шнитт-лук, соль и перец.
- Сделайте пюре с помощью картофелемялки или ручного миксера. При необходимости добавьте соль и перец. Наслаждайтесь!
