Маффины с чернично-шоколадной крошкой —идеальные маффины на любой случай, начиненные черникой и шоколадной крошкой и увенчанные аппетитной крошкой!
Когда на днях я везла свою дочь в гости к ее двоюродной сестре и бабушке с дедушкой, она рассказала мне о нашем последнем визите и о том, как моя невестка сказала своей подруге, что я очень хорошо пеку.
Итальянцы склонны к жестокой честности, для них нет ничего приторного, они обязательно скажут вам, если что-то не соответствует требованиям. Поэтому мне было приятно узнать, что мою выпечку ценят.
Стоит ли говорить, что половину того, что я пеку, я отдаю им. Из моего Лимонный торт «Тирамису к еще не вышедшему торту с маскарпоне и рецепту запеченного пончика, и, конечно, к этим потрясающим маффинам с шоколадной крошкой и черникой, увенчанным штрейзелем.
Моя дочь также сообщила мне, что я тоже неплохо готовлю.
Эти два комплимента заставили меня задуматься:Раньше я больше любила готовить, чем печь, но с тех пор, как я начала готовить «Итальянец на моей кухне», мне больше нравится печь.
Почему? Я пришла к выводу, что выпечка —от печенья до сладкого хлеба, тортов и всего, что между ними, —делает людей счастливыми. А нам, как известно, нужны счастливые люди!
Да, я люблю хорошие Лазанья тоже, но что бы ни было на моей тарелке, я всегда думаю:«Интересно, что будет на десерт»?
В моем понимании все (сладкое или полусладкое) можно назвать десертом, даже эти маффины с шоколадной крошкой и черникой, увенчанные штрейзелем.
Простые и быстрые в приготовлении, кексы с шоколадной крошкой —это одно, но добавьте немного черники и крошку для начинки —и да, это уже десерт, завтрак или перекус!
Так что если вы так же без ума от маффинов, как и я, надеюсь, вы попробуете эти маффины с шоколадной крошкой и черникой. Приятного аппетита!
Другие потрясающие рецепты кексов могут вам понравиться!
- Большие маффины с двойной шоколадной крошкой
- Маффины с банановой крошкой с орехами пекан
- Легкие маффины / хлебцы с морковным тортом
- Кексы с апельсиновым крамблом
- Кабачковые маффины в фритюрнице
Ингредиенты
- 1 яйцо слегка взбить
- 1/3 чашки мини-шоколадных чипсов
- 2/3 чашки сахара
- 3/4 чашки свежей или замороженной черники (размороженной) ((131 грамм))
- 1 чайная ложка пищевой соды ((5 мл))
- 1/2 чашки сливочного масла (растопленного) ((125 грамм))
- 1 чашка муки
- 1 чайная ложка ванили ((5 мл))
- 2 чашки муки ((250 грамм))
- 1/2 чашки мини-полусладких шоколадных чипсов ((75 грамм))
- 3/4 чашки сахара ((150 грамм))
- 1/2 чашки сливочного масла (растопленного)
- 1 стакан кислого молока (чтобы сделать кислое молоко, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока в 1 стакан и долейте молоком, дайте настояться около 10 - 15 минут)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375° (190° по Цельсию), смажьте жиром и посыпьте мукой 12-чашечную сковороду для кексов.
- В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, снимите с огня и дайте немного остыть, добавьте сахар, яйцо, кислое молоко и ваниль, перемешайте до объединения.
- Осторожно добавьте муку и соду, только до объединения. Помните, не переборщите. Затем добавьте ягоды и шоколадные чипсы.
- Наполните формочки для маффинов смесью почти до верха. Сверху посыпьте смесью Streusel (по желанию) и выпекайте 25-30 минут (проверяйте готовность зубочисткой).
- Дайте маффинам немного остыть, прежде чем снимать с противня на проволочную решетку, полностью остудите перед подачей. Наслаждайтесь!
