Эти вкусные черничные лепешки выпекаются легко и быстро. Тонкий лимонный вкус и хрустящая начинка из штрейзеля делают эти нежные лепешки идеальным блюдом. икт Перекус или угощение на завтрак.
Черничные лепешки
Лепешки —это, пожалуй, мое самое любимое сладкое лакомство для завтрака или перекуса. Я люблю делать их почти так же сильно, как и есть!
Я пристрастилась к черничным булочкам, когда была в Торонто (это было пару недель назад). Там есть очень популярная сеть кофеен, которая, по моему мнению, делает худший кофе, который я когда-либо пробовала, но омг, они знают, как приготовить черничные булочки.
После возвращения в Италию я поняла, что должна приготовить еще один рецепт булочек, но на этот раз с лимоном и черникой. Масляная начинка из штрейзеля тоже показалась мне неплохой идеей!
Должна признаться, что я делала их уже несколько раз, и они действительно вкусные.
Как приготовить черничные лепешки:
- Взбейте яйца, затем вбейте сливки и коричневый сахар.
- Взбейте вместе сухие ингредиенты и цедру, затем добавьте масло.
- Сделайте лунку в центре и добавьте взбитую яичную смесь.
- Перемешайте до объединения, не переборщите.
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите несколько раз, чтобы собрать тесто вместе.
- Ладонью сформируйте тесто в прямоугольник, посыпьте сверху ягодами и сложите тесто поверх ягод, как конверт.
- Аккуратно раскатайте тесто в круг диаметром 8 дюймов, смажьте его небольшим количеством молока, затем посыпьте начинкой streusel, разрежьте круг на 8 треугольников, положите треугольники на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой (убедитесь, что они не соприкасаются).
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут.
Советы по приготовлению рецепта черничных булочек:
- Для приготовления этих черничных лепешек можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Если вы используете свежие, положите их в морозильную камеру на час или два, чтобы они окрепли.
- Не вымешивайте тесто слишком сильно, иначе лепешки могут получиться жесткими.
- При замешивании теста обязательно делайте это аккуратно несколько раз, достаточно, чтобы тесто собралось в единое целое.
- Добавьте ягоды в готовое тесто, а затем заверните тесто поверх них, как конверт.
Как хранить лепешки:
Лепешки следует хранить при комнатной температуре в герметичном пластиковом пакете или контейнере. Хотя их следует съесть в течение 2 дней.
Как заморозить лепешки:
Поместите остывшие лепешки в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Булочки будут храниться около 2-3 месяцев. Чтобы разморозить их, оставьте их в пакете или контейнере и размораживайте при комнатной температуре в течение 2-3 часов перед подачей на стол.
Больше рецептов вкусных булочек:
Лепешки с корицей в кленовой глазури с коричневым сахаром
Легкие домашние лепешки с горячим крестом
Лучшие клюквенные лепешки
Быстрое печенье с апельсиновыми каплями
Надеюсь, у вас есть настроение для вкусных черничных булочек, дайте мне знать, как они вам понравились, и хороших вам выходных.
Ингредиенты
- 1/2 чашки холодного сливочного масла
- 6 столовых ложек цельнозерновой муки
- 3 чайные ложки пекарского порошка
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 чашки слегка рассыпчатого коричневого сахара
- щепотка соли*
- 2 яйца
- 1/2 чашки сливок (цельных или для взбивания)
- цедра 1/2 - 1 лимона
- 2 1/4 стакана муки
- 2 1/2 столовые ложки сахара (белого или коричневого или половину и половину)
- 1 чашка замороженной черники**
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375F (190C) и застелите лист для печенья пергаментной бумагой.
