Легкие черничные батончики —это влажный вкусный десерт. Эти батончики готовятся со свежей или замороженной черникой. Быстрый и простой рецепт делает их идеальными для завтрака, перекуса или десерта.
Я люблю завтракать, и один из наших любимых рецептов —этот. Лимонно-черничные лепешки или эти Запеченные пончики с лимонной глазурью и черникой.
Легкие черничные батончики
Мне нравится думать, что это скорее торт, чем батончик. Этот рецепт всегда готовила моя подруга на родине. Я не очень люблю ягоды, но если добавить их в торт или пирог, я их просто обожаю. И эти вкусные черничные батончики ничем не отличаются от других.
Сделанный быстро и легко с помощью миксера, мягкий влажный торт из бисквитной муки. И не нужно покупать ее, просто сделайте свой собственный!
Как приготовить муку для торта
Для начала отмерьте одну чашку цельнозерновой муки, затем уберите 2 столовые ложки и добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Просейте вместе, и все готово к выпечке!
Как приготовить черничные батончики
- В большой миске взбейте масло и сахар до кремообразного состояния, затем добавьте ваниль и яйцо, взбивайте до пушистого состояния (около 3 минут).
- Просейте вместе муку, пекарский порошок и соль, затем добавьте их в смесь, чередуя с молоком. Соедините до однородности.
- В небольшой миске аккуратно смешайте чернику, сахар и цедру.
- Выложите половину теста для пирога в подготовленную форму, сверху положите черничную начинку, а затем оставшееся тесто.
- Выпекайте примерно 45-55 минут (в зависимости от того, какие ягоды вы используете —свежие или замороженные). Проверьте готовность зубочисткой.
- Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой или подавайте с шариком мороженого.
Как хранить черничные батончики
Храните черничный пирог в закрытом виде при комнатной температуре. Он будет храниться около 2-3 дней. При желании вы можете поставить торт в холодильник, но обязательно хорошо оберните его фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы батончики не высохли. В холодильнике он будет храниться около одной недели.
Вы также можете заморозить батончики или оставить торт целым, только обязательно дайте ему полностью остыть. Плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный пакет для заморозки или контейнер. Торт можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Другие рецепты с черникой
Черничный хлеб со штрейзелем
Простая итальянская черничная кростата
Черничный даниш со сливочным сыром
Легкий черничный торт с ванильной глазурью
А что может быть вкуснее черничной начинки? Особенно та, с которой вы можете использовать свежие или замороженные ягоды, вот что.
Есть замороженная черника в морозилке? Сделайте эти черничные батончики, и вы не будете разочарованы.
Что нужно делать при выпечке с замороженными фруктами
- При приготовлении начинки держите ягоды замороженными, если вы добавите размороженные ягоды, будет слишком много жидкости, и они сделают пирог жидким (вы же этого не хотите).
- Вам придется готовить пирог немного дольше, чем при использовании свежих ягод, около 5-10 минут.
- Чтобы замороженные ягоды не опустились на дно, предварительно обваляйте их в небольшом количестве муки.
- При перемешивании ягод будьте осторожны. Я предпочитаю использовать лопаточку.
Можно ли добавить в рецепт лимон?
Я люблю вкус черники и лимона, в этом рецепте кейк-бара я добавила цедру половины лимона, но уверена, что и целый лимон был бы кстати.
И, как вы видите, шарик ванильного мороженого тоже не помешает! Но поверьте, легкое посыпание сахарной пудрой —это все, что им нужно. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/4 чашки сахарного песка ((50 грамм))
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- цедра половины или целого лимона ((я использовала половину лимона))
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- 3/4 чашки сахарного песка ((150 грамм))
- 2/3 чашки молока (использовалось 2%) ((160 грамм))
- 2 чашки муки для торта ((240 грамм))
- 1 1/2 чашки замороженной или свежей черники ((250 грамм))
- 1/3 чашки сливочного масла (размягченного) ((67 грамм))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°, смажьте жиром и посыпьте мукой квадратный противень диаметром 9 дюймов (22 см).
- В большой миске взбейте масло и сахар до кремообразного состояния, затем добавьте ваниль и яйцо, взбивайте до пушистого состояния (около 3 минут).
- Просейте вместе муку, пекарский порошок и соль, затем добавьте их в смесь, чередуя с молоком. Взбивайте до однородности, около одной минуты.
- В небольшой миске аккуратно смешайте вместе чернику, сахар и цедру.
- Выложите половину теста для пирога в подготовленную форму, сверху положите черничную начинку, а затем оставшееся тесто. Выпекайте примерно 45-55 минут (в зависимости от того, какие ягоды вы используете - свежие или замороженные). Проверьте готовность зубочисткой. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой или подавайте с шариком мороженого. Приятного аппетита!
