Пирог с черничной крошкой —простой пирог на любой вкус со свежей черникой и хрустящей крошкой из коричневого сахара. Этот торт можно приготовить на завтрак или поздний завтрак или подать на десерт с мороженым на гарнир. В любом случае, это вкусный и простой в приготовлении торт.
Я просто обожаю домашние пироги с крошкой, потому что это действительно пирог, который можно подавать в любое время дня. Я всегда думаю сначала о завтраке, ведь что может быть лучше, чем кусочек торта на завтрак? Этот рецепт пирога с черничной крошкой —прекрасный способ начать день.
Но не менее вкусен он и после ужина —просто добавьте немного взбитых сливок или ванильного мороженого. Это также лучший кофейный торт для полдника с чаем или кофе.
Итак, вы поняли суть —черничный пирог с крошкой идеален в любое время дня. Утром, днем или вечером вам понравится кусочек этого торта. Он полон черники и увенчан орехово-масляной крошкой.
Оглавление
- Ингредиенты
- Начинка из крошек
- Черничный пирог
- Как его сделать
- Можно ли использовать замороженную чернику для пирога с крошкой?
- Можно ли использовать для торта цельнозерновую муку?
- Вариации
- Как хранить пирог с черничной крошкой
- Больше простых рецептов
Ингредиенты
Начинка из крошек
- Растопленное сливочное масло —перед использованием дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Коричневый сахар
- Сахар-песок
- Молотая корица
- Соль
- Цельнозерновая мука
- Молотые орехи —я люблю грецкие орехи, кешью или миндаль
Черничный пирог
- Мука кондитерская
- Сахар-песок
- Пекарский порошок
- Пищевая сода
- Соль
- Размягченное сливочное масло
- Крупное яйцо
- Большой яичный желток
- 2% молоко или цельное молоко
- Лимонная цедра
- Черника, слегка обвалянная в муке
Ингредиенты комнатной температуры:При приготовлении тортов и другой выпечки всегда лучше использовать ингредиенты комнатной температуры. Поэтому достаньте все холодные ингредиенты из холодильника за час до приготовления или раньше, если на кухне прохладно. Ингредиенты комнатной температуры легче смешиваются, создавая шелковистое тесто, которое поможет создать легкую нежную выпечку.
Как его сделать
Сначала приготовьте начинку, смешав в средней миске сливочное масло, оба вида сахара, корицу и соль. Добавьте муку, орехи и перемешайте, чтобы получилась рассыпчатая смесь.
Для приготовления пирога взбейте муку, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Вбейте масло с помощью электрического миксера, пока тесто не станет очень рассыпчатым.
Вбейте в мучную смесь яйцо, желток, молоко и цедру. Как только тесто сформируется, добавьте чернику и сложите ее в тесто для пирога.
Перенесите тесто в подготовленную круглую или квадратную форму диаметром 8 дюймов. Посыпьте сверху крошкой и выпекайте пирог при температуре 350°F в течение 30-40 минут.
Торт готов, когда на зубочистке или тестером можно обнаружить лишь несколько влажных крошек. Охладите пирог с крошками в форме для выпечки в течение 15 минут, затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
Можно ли использовать замороженную чернику для пирога с крошкой?
Да, вы можете использовать свежую чернику или замороженные ягоды. Если вы используете замороженные ягоды, их не нужно предварительно размораживать.
Можно ли использовать для торта цельнозерновую муку?
Можно, но торт не будет таким легким и нежным. Если у вас нет кондитерской муки, вы можете сделать свою собственную. Из каждой чашки цельнозерновой муки возьмите две столовые ложки и добавьте столько же кукурузного крахмала. Просейте муку, чтобы соединить ее и удалить все комочки.
Вариации
Орехи:Используйте ваши любимые измельченные орехи в начинке. Вы можете использовать все орехи одного вида или смешивать их.
Ягоды:Малина, ежевика, даже нарезанная клубника тоже подойдут для этого рецепта. Обязательно обваляйте фрукты в 2 столовых ложках муки, это не даст фруктам опуститься на дно пирога.
Как хранить пирог с черничной крошкой
Когда торт остынет до комнатной температуры, накройте его полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Торт может храниться до недели. Торт также можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.
Вы также можете заморозить его на срок до трех месяцев. Хорошо заверните в пластиковую пленку или фольгу и положите в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер.
Мягкий рассыпчатый пирог с черникой в каждом кусочке. Неважно, в какое время дня вы его подадите, каждый захочет получить кусочек —наслаждайтесь!
Больше простых рецептов
- Домашние черничные кексы
- Ягодный чизкейк без выпечки
- Лучший домашний лимонный хлеб
Ингредиенты
- ⅓ чашки молотых орехов (грецкие орехи, кешью или миндаль)
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- ½ чашки сахарного песка
- ¾ чашки молока (2% или цельного молока - комнатной температуры)
- 1 щепотка соли**
- 1⅓ стакана +2 столовые ложки муки для выпечки* (разделить) ((всего 181 грамм))
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чашки сливочного масла (растопленного и охлажденного)**.
- ¼ чашки сахарного песка
- 1 большой яичный желток (комнатной температуры)
- ½ чайной ложки корицы
- ½ чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого)
- 1½ чашки черники (свежей или неразмороженной замороженной)
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- 1½ чайной ложки пекарского порошка
- ½ чашки размягченного сливочного масла**
- 1⅓ стакана цельнозерновой муки
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую круглую или квадратную форму для торта.
