Черничный кукурузный хлеб

В прошлые выходные после семейной свадьбы я осталась на ночь у бабушки, прежде чем отправиться в долгое путешествие по Техасу. Когда я приехала на ее ферму, дом был наполнен пикантным ароматом. «Что ты готовишь?»спросила я. Она сказала, что у нас будет ветчина и черноглазый горох на ужин. «И кукурузный хлеб?»сказал я. Она сказала «да»и попросила меня приготовить его.

Мы прошли на кухню, и она указала на чугунную сковороду и контейнеры с кукурузной мукой и мукой на столе. «Пахта и жир бекона в холодильнике», —сказала она. Тогда я приступила к работе. Но прежде чем начать, я спросила ее, нет ли у нее черники, чтобы добавить в кукурузный хлеб. Она сказала, что, к сожалению, нет, но она была заинтригована.

Я объяснил, что до приезда в Техас я приготовил черничный кукурузный хлеб на своей кухне в Нью-Йорке. Сейчас сезон черники, и я взяла несколько ягод на рынке. Хотя мне нравится класть их в рот, как конфеты, мне нужно было использовать их перед поездкой, и я подумала о том, чтобы сделать свой овсяные маффины с черникой с моим щедрым урожаем. Однако, увидев несколько рецептов черничных кексов из кукурузной муки, я решила, что испечь подобный рецепт в сковороде будет еще лучше.

Хотя я начал со своего обычного рецепт кукурузного хлеба Я добавила сахар, а также изменила соотношение кукурузной муки и муки, так как хотела, чтобы хлеб получился более нежным и сладким. Конечно, я считаю, что сахар в кукурузном хлебе просто не уместен, поэтому я явно нарушала правила. Неважно, в данном случае я была не против сделать исключение. Поскольку я встряхнулась, для дополнительного аромата я добавила в черничный кукурузный хлеб немного мускатного ореха и цедру лайма.

После того как я вытащил из духовки сковороду и попробовал первый кусочек, все мои опасения вскоре исчезли. Черничный кукурузный хлеб не только сохранил свой основной характер, но и стал приятным бонусом в виде терпких сочных всплесков от черники в каждом кусочке. Конечно, он был немного слаще, чем обычный кукурузный хлеб, но не настолько, чтобы быть приторным. И хотя он был хорош с кусочком масла, он также был настолько мягким, что его можно было есть самостоятельно, горячим из духовки.

Этот черничный кукурузный хлеб —прекрасное начало дня, хотя он легко может стать и сладким завершением. Его легко приготовить, и хотя вам придется включить духовку, это не займет много времени, и я думаю, что конечный результат стоит дополнительного тепла.

Описав бабушке черничный кукурузный хлеб, она была разочарована тем, что у нее в доме не было ягод. Неважно, у нас все равно была прекрасная еда из обычного кукурузного хлеба вместе с большими мисками черноглазого гороха, ветчины и риса. А в следующий раз я позабочусь о том, чтобы у нас была и черника.

——
Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и получить доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
——