Узнайте, как приготовить черничный банановый хлеб по этому простому рецепту со свежей черникой. Этот влажный хлеб идеально подходит для совместного использования и занимает менее 10 минут подготовительной работы!
Хейли из «Если дать блондинке кухню». Сегодня я делюсь рецептом одного из моих любимых быстрых хлебов. Он влажный, ароматный и с черникой!
Банановый хлеб является основным блюдом в моей семье. Я часто пеку буханку и люблю добавлять новые ингредиенты, например, чернику или шоколадные чипсы. Вы также не можете ошибиться с классическим рецептом бананового хлеба.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Все ингредиенты для этого чернично-бананового хлеба являются основными на вашей кухне. При желании вы можете использовать безглютеновый хлеб 1 к 1, чтобы сделать его безглютеновым.
Рецепт готовится легко. Следуйте инструкциям по приготовлению хлеба, стараясь не переборщить с замесом теста.
Советы по изготовлению
- Используйте очень спелые бананы для наилучшего вкуса. Кроме того, они легче измельчаются для равномерного распределения в тесте.
- Быстрее созревают бананы:Храните связку бананов в неплотно закрытом коричневом бумажном пакете, чтобы они быстрее созрели. Вы также можете запечь бананы в духовке и дать им остыть, прежде чем добавлять их в тесто.
- Используйте растопленное масло. Это не дает хлебу стать слишком лепешечным или тестообразным. Вы можете даже поджарить масло для придания орехового вкуса, если вы чувствуете себя авантюристом!
- Используйте свежая черника когда это возможно, для самого свежего вкуса. Свежая черника крупнее и иногда лопается в процессе выпечки, что придает ей дополнительный аромат. Они также сохраняют насыщенный фиолетово-синий оттенок, когда находятся в тесте.
- Замороженная черника подойдет, если у вас нет свежей. Имейте в виду, что замороженная черника может сделать всю буханку синей, если ее добавить в тесто, так как цвет иногда переходит в тесто.
- Обвалять ягоды в муке перед тем, как вмешать их в тесто, чтобы ягоды не распределились по цвету и не опустились на дно хлеба.
Часто задаваемые вопросы
Чтобы сохранить хлеб влажным, накройте его фольгой и поместите в герметичный контейнер или пакет. Это поможет предотвратить высыхание хлеба. Хранить до недели.
Выньте противень из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 20 минут. Затем снимите хлеб с противня и переложите на проволочную решетку. Дайте полностью остыть или подавайте слегка теплым. Обычно на полное остывание после снятия со сковороды уходит около 30 минут.
Используйте самые коричневые бананы, которые вы можете найти —даже если вся кожура черная! Чем спелее банан, тем слаще его вкус и тем явственнее это проявляется в хлебе.
Попробуйте этот рецепт бананового хлеба с черникой и по возможности используйте свежую чернику! Для украшения посыпьте несколько ягод сверху, когда переложите тесто в форму для буханки.
Другие рецепты бананового хлеба
- Банановый хлеб с шоколадной крошкой
- Шоколадный цуккини-банановый хлеб
- Банановые кексы с корицей
- Банановые кексы с шоколадной крошкой
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чашка свежей черники ((148 г))
- 4 больших очень спелых коричневых банана (пюре (около 1 1/2 чашки))
- 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
- 2 чашки цельнозерновой муки ((250 г) плюс дополнительное количество для обсыпки ягод)
- 1/2 чашки несоленого сливочного масла (растопленного и слегка охлажденного (113 г))
- 3/4 чашки расфасованного светло-коричневого сахара ((115 г))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350º F. Выстелите пергаментной бумагой форму для буханки размером 9x5 дюймов, слегка смажьте антипригарным спреем.
- В миске среднего размера соедините муку, пищевую соду и соль. Перемешайте венчиком и отложите в сторону.
- В большой миске для смешивания соедините сливочное масло и сахар. Взбивайте электрическим миксером в течение 90 секунд до объединения. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до объединения, около 30 секунд.
- Влейте банановое пюре в масляную смесь и взбивайте до полного объединения, около 90 секунд.
- Добавьте мучную смесь в тесто и перемешайте только до тех пор, пока мука не вольется в тесто, стараясь не переборщить.
- Обваляйте свежую чернику в столовой ложке муки. Вмешайте в тесто с помощью резиновой лопатки.
- Перенесите тесто на подготовленную сковороду и выпекайте в течение 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с несколькими сухими крошками (постарайтесь найти место без черники).
- Охладите хлеб в кастрюле на проволочной решетке в течение 20 минут. Выньте хлеб и полностью остудите на проволочной решетке.
