Чашечки для лазаньи —это забавный поворот к лазанье, который отлично подходит для ужина или в качестве закуски для вечеринки. Слои макарон, мясного соуса и сыра, запеченные в виде симпатичных маленьких чашечек, —это вкусный способ насладиться любимой итальянской лазаньей.
Я впервые начала готовить эти деревенские чашки для лазаньи, когда мои девочки были маленькими. Моя младшая дочь особенно любила их вместе со своей хорошей подругой, которая также помешана на лазанье, как и я!
Я люблю традиционную лазанью, но мои девочки обожают все миниатюрное, поэтому я решила приготовить эти лазаньи. Вы получаете все замечательные, успокаивающие вкусы запеченной пасты, но подаются они в виде чашек для лазаньи.
Я видела много других рецептов лазаньи в чашках, и во многих из них используются обертки «вонтон». Но это не итальянский способ, поэтому я использую лапшу для лазаньи, вы также можете использовать свежие макароны, что будет очень вкусно. Я разрезала их пополам, чтобы они поместились в формочки для маффинов, в зависимости от размера их может понадобиться разрезать несколько раз, особенно если вы используете формочки среднего размера.
Я приготовила простой соус из говяжьего фарша, сверху посыпала измельченной Моцареллой и свеженатертым сыром Пармезан. Я сделала четыре слоя в большой форме для маффинов и три слоя в форме среднего размера.
Я назвала их Rustic Lasagna Cups, потому что не делала никакой причудливой нарезки, а просто уложила макароны в формочки для маффинов, чередуя их в каждом слое. Мои дочери называют их кексами с лазаньей, и я вынуждена согласиться, что это тоже отличное название.
Большие формочки для кексов идеально подходят для порций одного размера. Они также идеально подходят для посиделок. Вы можете приготовить простой соус и мясной соус, добавить различные начинки, и у каждого будет своя личная Лазанья.
Если бы вы спросили меня, что является самым комфортным блюдом, я бы без вопросов ответила:лазанья. Лазанья в любом виде. Красный соус, белый соус, сливочная лазанья со сквошем и теперь эти чашки лазаньи.
Ингредиенты
- Оливковое масло
- Нежирный говяжий фарш
- Измельченный чеснок
- Томатное пюре ( прошлое )
- Соль
- Сушеный орегано
- Сушеный базилик
- Хлопья красного перца
- Вода
- Свежий тертый сыр пармезан
- Измельченный сыр моцарелла (твердый, не свежий)
- Лапша для лазаньи
- Приготовленный болгарский перец или грибы (по желанию)
Как их сделать
Поместите масло, говяжий фарш, чеснок, томатное пюре, соль, орегано, базилик, хлопья красного перца и воду в большую кастрюлю. Готовьте мясную смесь на среднем огне в течение 30 минут или пока соус не загустеет.
Вы можете сделать большие чашки для лазаньи или мини-чашки для лазаньи в зависимости от размера имеющейся у вас сковороды для маффинов. Вам нужно будет обрезать лапшу для лазаньи, чтобы она поместилась в формочки, и это зависит от того, насколько большие/длинные у вас листы.
- Большие чашки для лазаньи:Нарежьте лапшу аль денте пополам и вложите ее в формочки для маффинов так, чтобы не оставалось зазоров.
- Мини-чашки для лазаньи:Разрежьте листы на трети и поместите их в мини-формочки.
Выложите начинку для лазаньи в чашки для макарон. Начните с мясного соуса, приготовленных овощей (если используете) и посыпьте сверху измельченным сыром. Добавьте тертый пармезан. Добавьте еще один слой макарон и продолжайте выкладывать остальные ингредиенты. Для больших чашек получается четыре слоя. Для мини-чашек достаточно трех слоев.
Выпекайте чашки для лазаньи около 20 минут при температуре 350°F (180°C). Перед подачей охладите их при комнатной температуре в течение двух-трех минут.
Вариации рецепта
Вы можете приготовить этот рецепт со свиным фаршем, итальянской колбасой или даже с индейкой вместо говяжьего фарша.
Или можно не добавлять мясо и приготовить томатный соус. Только не забудьте варить соус достаточно долго, чтобы он получился густым.
Готовые овощи в этом рецепте необязательны. Я обжариваю грибы и перец заранее в сковороде на оливковом масле. Вы также можете использовать готовый лук.
Вместо сушеного базилика и орегано можно использовать итальянскую приправу. Достаточно одной чайной ложки.
При подаче посыпьте сверху тертым сыром пармезан и рубленой свежей петрушкой или свежим базиликом.
Часто задаваемые вопросы
Остатки следует хранить в морозильной камере в герметичном контейнере. Они будут храниться до 3 дней. Разогрейте в низкой духовке или микроволновой печи.
Заморозьте испеченные чашки в контейнере для заморозки. В морозильной камере они будут храниться до 2-3 месяцев.
Иногда бывает интересно что-то изменить, и эти чашки для лазаньи —забавный рецепт. Надеюсь, вы их попробуете —Buon Appetito!
Больше вкусных рецептов для пробы
- Каннеллони со шпинатом и сыром рикотта
- Полумесячные роллы с начинкой из фрикаделек
- Стопки баклажанов с пармезаном
- Сытный суп из тортеллини
Обновлено с 14 декабря 2015 года.
Ингредиенты
- соте из нарезанного перца или грибов по желанию (соте из небольшого количества оливкового масла с петрушкой и орегано до готовности)
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1/2 фунта постного говяжьего фарша
- 1-2 щепотки хлопьев острого перца, по желанию
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу) (2,7 грамма)
- 1/2 чайной ложки базилика
- 1 чашка свежего тертого сыра Пармезан
- 1 зубчик чеснока измельченный
- 1 чашка измельченного твердого сыра моцарелла
- приблизительно 8-10 (больше или меньше) лапши для лазаньи (предварительно отваренной до состояния "аль денте" в соответствии с указаниями на упаковке) (в зависимости от размера)
- 2 чашки томатного пюре (пассата) (453 грамма)
- 3/4 чашки воды
Инструкция
ТОМАТНЫЙ МЯСНОЙ СОУС
- В большую кастрюлю добавьте масло, чеснок и говяжий фарш, готовьте на среднем огне, пока мясо не подрумянится, затем добавьте остальные ингредиенты, перемешайте. Готовьте на среднем огне примерно 30 минут или до загустения, попробуйте на соль.
- Разогрейте духовку до 350° (180° по Цельсию). Слегка смажьте форму для маффинов, у меня получилось 6 больших и 6 средних чашек.
- Выложите в формочки для маффинов лапшу для лазаньи, нарезанную в соответствии с размером формочки для маффинов. Сверху выложите 1-1 1/2 столовые ложки соуса, (если используются соте из овощей), немного измельченной моцареллы и чайную ложку сыра пармезан, продолжайте выкладывать 4 уровня для большого или 3 для среднего (меняйте направление полосок на каждом уровне), последний уровень закончите соусом, (овощами) и пармезаном. Запекайте примерно 20 минут. Дайте постоять 2-3 минуты и подавайте. Приятного аппетита!
