Этот рецепт BLT из пяти ингредиентов — это все, чем должен быть BLT: дымящийся бекон, идеально поджаренный белый хлеб, хрустящий салат айсберг и сочные спелые помидоры.
Поскольку ничто не сравнится с идеально спелыми и сочными помидорами в сезон, я стараюсь наслаждаться ими всеми возможными способами. Причина номер два, по которой я даже не утруждаю себя выращиванием помидоров в собственном саду, — это сэндвичи BLT (номер один — капрезе — все, от салатов капрезе до сэндвичей, пасты и ужинов с курицей).
Я не могу представить себе более легендарного летнего сэндвича, чем этот идеальный BLT. Сочные, спелые, сочные помидоры, уложенные между хрустящим, соленым беконом и хрустящим латуком, сэндвич между двумя кусочками поджаренного хлеба, смазанного майонезом. Это действительно идеальный перекус, а также быстрый и легкий ужин. Вот как приготовить ЛУЧШИЙ BLT.
Что положить на BLT
Этот простой сэндвич BLT пользуется популярностью не просто так. Если все сделать правильно, используя простой, неприхотливый хлеб, качественный бекон и сезонные помидоры, этот сэндвич станет совершенством. Здесь требуется всего 5 ингредиентов, так что используйте их по максимуму!
Вот что входит в состав этого BLT:
- Белый хлеб для сэндвичей — Здесь нет ничего модного, идем дальше! Хотя некоторые могут использовать более причудливые ремесленные закваски или чиабатту, лучшие BLT — на старомодном, супермягком, слегка поджаренном белом хлебе для сэндвичей из продуктового магазина.
- Майо — Бренды майонеза могут быть предметом разногласий. У каждого есть свой фаворит, и у многих есть сильные мнения. В то время как пуристы превозносят майонез Duke’s и Hellman’s, мой вечный фаворит — добавленная сладость Miracle Whip. Выбор за вами, так что выбирайте ту марку майонеза, которую вы любите больше всего.
- Бекон — Используйте бекон хорошего качества, не слишком тонкий и не слишком толстый. Я обычно прошу мясника упаковать его прямо из ящика. Ищите равное количество жира и свинины в ломтиках.
- Салат-латук Айсберг — Оставьте нежные салатные смеси на другой день, потому что хрустящий салат — обязательное условие BLT. Я предпочитаю водянистый айсберг, но ромэн, бостонский или салат Бибб тоже очень вкусны.
- Помидоры — Независимо от того, какой сорт вы выберете, пусть они будут сладкими и спелыми. Выбирайте сезонные помидоры со своего огорода, местного фермерского рынка или фермерского киоска. Я люблю бифштекс и рекордные сорта, но несколько коктейльных помидоров могут стать отличной заменой.
BLT — это бутерброд с беконом или бутерброд с помидорами?
Я люблю бекон и люблю помидоры, поэтому я твердо убежден, что BLT должен быть лучшим из обоих (поровну бекона и помидоров). Зачем выбирать? Тем не менее, если вы хотите больше бекона, чем помидоров, или наоборот, — дерзайте!
Продолжайте любить BLT, попробовав этот салат из пасты BLT, салат из кукурузы BLT или жареный сыр BLT.
Как приготовить идеальный BLT
Хотя они могут показаться обманчиво простыми, в создании сэндвича действительно есть искусство, о котором я подробно рассказываю. Конечно, вы можете бессистемно набросать один на другой, но многие утверждают, что порядок ингредиентов имеет значение, особенно при приготовлении BLT.
Вот лучший способ его создания:
- Сначала бекон . После того как вы поджарили хлеб и намазали его майонезом (а может быть, и маслом?), добавьте бекон. Бекон действует как барьер между нежным хлебом и сочными помидорами — вы же не хотите, чтобы на дне вашего сэндвича было что-то мокрое. Мокрый хлеб = грустный сэндвич.
- Томат второй . Не стремитесь накладывать слишком много, так как бутерброд получится слишком сочным. Достаточно двух-трех мясных ломтиков.
- Салат-латук последний . Латук выступает в качестве еще одного барьера между капающим помидором и поджаренным хлебом.
Советы по приготовлению лучшего BLT
- Всегда приправляйте свои помидоры . Посыпьте ломтики помидоров солью и свежемолотым черным перцем, чтобы придать им больше аромата.
- Лучше всего подходит хрустящий бекон . Используйте более тонкий бекон или готовьте его на более длинной стороне, чтобы он был хрустящим, но не подгорел.
- Используйте холодную сковороду для бекона . Приготовление бекона на холодной сковороде (предпочтительно чугунной с хорошей пропиткой, которая помогает более равномерно проводить тепло) способствует более постепенному вытапливанию жира, в результате чего бекон получается более хрустящим. В качестве альтернативы вы можете готовить бекон на выстеленном фольгой противне в разогретой до 400° духовке в течение 18-20 минут или до достижения желаемого уровня хрустящей корочки. Переворачивать не нужно, просто поверните противень на полпути приготовления.
- Добавьте больше вкуса, намазывая хлеб маслом после поджаривания . Опять же, мы добавляем и наслаиваем вкус. Или поджарьте хлеб на остатках жира от бекона — вы не пожалеете.
- Как бы вы ни нарезали BLT, это очень вкусно. . Я обычно просто разрезаю сандо пополам по горизонтали, но если вы хотите получить еще более хрустящую текстуру, нарежьте сандо пополам треугольником.
Варианты BLT, которые стоит попробовать
Когда речь идет о BLT, я придерживаюсь общей теории «меньше — значит больше». Я действительно считаю, что они идеальны как таковые. Однако это не значит, что их нельзя время от времени разнообразить. Если вам захочется это сделать, вот несколько интересных вариантов, которые вы можете попробовать:
- Смешайте майонез . В майонез можно добавить немного шрирача или соуса адобо (из банки с перцем чипотле) для придания ему теплоты и дымка. Или добавьте в майонез лимонную цедру, лимонный сок и свежий базилик. Также очень вкусно будет добавить капельку горячего меда.
- Добавьте фрукты . Несколько ломтиков авокадо или персиков могут стать отличным дополнением к BLT.
- Добавьте немного кислотности . Несколько маринованных огурцов или банановых перцев придадут бутерброду приятный соленый привкус.
С чем подавать BLT
- Домашние острые чесночные огурчики с укропом
- Как приготовить лучший сливочный капустный салат
- Картофельный салат с ранчо
- Как приготовить запеченные свекольные чипсы
- Убийственный чесночный картофель фри с розмарином
Ингредиенты
- 4 столовые ложки майонеза или Miracle Whip
- 1 чашка салата айсберг
- 6 ломтиков бекона
- 4 ломтика белого хлеба
- 1 большой помидор
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
Инструкция
- Положите бекон в сковороду с тяжелым дном или чугунную сковороду и нагрейте до среднего уровня. Готовьте 4-5 минут или до желаемой хрустящей корочки, затем выложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку. Пока бекон готовится, толсто нарежьте помидор и оторвите большие куски салата от головки. Приправьте ломтики помидоров кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
- Когда бекон будет готов, поджарьте хлеб. Намажьте одну сторону каждого куска тоста. Порвите или разрежьте ломтики бекона пополам. Выложите 6 половинок ломтиков бекона в два слоя на два из четырех смазанных майонезом тостов, чередуя направление каждого слоя. Сверху положите 1 или 2 ломтика помидора и несколько слоев салата. Сверху положите два других ломтика тоста. Разрежьте сэндвич пополам и подавайте с картофельными чипсами.
