Бургеры тако

Что такое тако-бургер, спросила меня подруга, когда я рассказала ей, что готовлю на ужин. Я объяснила, что это все компоненты традиционного хрустящего тако, такие как пикадильо, айсберг, измельченный желтый сыр, помидоры и гуакамоле. Разница, однако, заключалась в том, что для бургера все укладывалось между булочками, а не в обжаренную кукурузную тортилью.

Это похоже на небрежный Джо, сказал мой друг. Я согласился, что начинка была похожа по текстуре, хотя мясо сочеталось с другими ингредиентами.

Действительно, для моего Tex-Mex sloppy Joe Я использую много помидоров и кетчупа, что придает блюду оттенок сладости. По вкусу оно ближе к барбекю, чем к Tex-Mex, хотя я добавляю перец и специи, такие как кумин, отсюда и название.

Для своих бургеров тако я вместо этого готовлю партию классических котлет. тако с хрустящей говядиной начинка, и ничего сладкого не добавляется, его аромат исходит от порошка чили и кумина, а также перца, ароматических веществ, кинзы и сока лайма. Хотя для гамбургера я делаю еще один шаг вперед и добавляю в фарш фасоль, чтобы он лучше скрепился на булочке.

Бургеры тако —американское изобретение с туманным происхождением, хотя первое упоминание в прессе о них появилось в 1959 году в меню кафе Big Rig в Фармингтоне, штат Нью-Мексико. В том же году они были представлены в остинском ресторане Burgerhaus.

Некоторые отмечают, что наибольшую популярность это блюдо получило в 1960-х годах в Южной Калифорнии, где в Сан-Бернардино были сосредоточены рестораны Taco Bell и Baker’s. Хотя в основном это был региональный фаворит, когда «Тако Белл»вышел на национальный уровень, бургер тако тоже стал популярным. Хотя они исключили его из меню в 1970-х годах, что также соответствовало упадку юго-западной кухни. В наши дни их трудно найти.

Тем не менее, все еще есть места, где их продают. В Техасе, например, их можно найти в Taco Casa и Taco Delite. В то время как наш опыт с тако в Техасе развивался и включал бесчисленные варианты, тако-бургер всегда оставался неизменным.

Хотя для кого-то это может показаться скучным, я считаю, что знакомые вещи успокаивают. Я люблю чизбургер и люблю старый добрый хрустящий тако, поэтому сочетание этих двух блюд просто работает. Кроме того, они быстро готовятся и являются отличным ужином для всей семьи. Так что, если вы давно не ели тако-бургер или, как мои друзья, как-то пропустили эту давнюю тенденцию, попробуйте их. Вы будете рады, что попробовали.

——
Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
——