Эти бургеры с лососем терияки —такое вкусное и простое летнее блюдо. Полейте бургер майонезом Sriracha и ломтиками авокадо, чтобы добавить сливочности и остроты! Подавайте на булочке или в салатнике.
Не планируя этого, в этом году я экспериментировал на кухне и выходил за пределы своей зоны комфорта, готовя блюда из морепродуктов. Несколько недель назад мы с Марией впервые приготовили мидии на пару, а в этом месяце мы научились филетировать лосося, чтобы приготовить бургеры из свежего лосося дикого отлова. Кто знает, что будет дальше? Может быть, я попробую себя в приготовлении морских гребешков?!
Как бы то ни было, вернемся к бургерам с лососем!
Если вы еще не пробовали бургеры с лососем, вы, безусловно, упустили момент, потому что, о боже, они так хороши —особенно со свежим лососем. Консервированный лосось, скорее всего, подойдет, но свежий дает большую разницу во вкусе и текстуре этого рецепта.
При приготовлении лосося мы использовали азиатские ароматы, поэтому бургеры получились с привкусом терияки благодаря тамари, имбирю, чесноку, шрирача, меду и кунжутному маслу. Я не большой поклонник использования обработанных хлебных крошек, поэтому мне понравилось, что нам не понадобился никакой наполнитель, чтобы скрепить эти бургеры вместе. Одно яйцо отлично подошло.
Этот рецепт был огромным хитом здесь, и я думаю, что эти бургеры с лососем могут стать основным блюдом для всех летних встреч, которые мы устраиваем в этом году. Я чувствую, что гости будут очень впечатлены, потому что не каждый день можно увидеть, как подают бургеры с лососем, а вкус этих бургеров просто потрясающий, особенно когда они дополнены острым майонезом, авокадо и красным луком на поджаренной булочке. Обычно я предпочитаю бургеры без булочки, но этот бургер я попробовала на поджаренной безглютеновой булочке, и он был очень вкусным.
Если вы готовите эти бургеры с лососем для летней вечеринки, я настоятельно рекомендую подавать их с домашним картофелем фри и веселым напитком, таким как этот спритцер из винограда и лайма. Он готовится за несколько минут из замороженного винограда, газированной воды и дольки лайма. Просто убедитесь, что ваш виноград заморожен заранее!
Для этого рецепта я заказала все необходимое через Kroger. Я знаю, что уже много раз рассказывала об этом онлайн-сервисе, но он просто потрясающий, а теперь они предлагают доставку продуктов на дом. Для этого они объединились с Uber, так что вы заказываете продукты онлайн, а их доставляет водитель Uber. Я опробовала эту услугу в прошлом месяце и была поражена тем, насколько это удобно. Я буквально разместила заказ во вторник вечером, и мои продукты были доставлены Uber на следующее утро в 10:00 утра. Все было свежим, а мои авокадо были идеально спелыми, готовыми к приготовлению этих бургеров с лососем.
- Бургеры из индейки со шпинатом и фетой
- Куриные бургеры с кинзой и лаймом
- Бургеры из черной фасоли со сладким картофелем
- Лучший бургер с индейкой
- Легкие бургеры с черной фасолью
- Бургеры с тыквой и черной фасолью с карри
- Бургеры с лососем
Ингредиенты
- 1 авокадо (нарезанный)
- свежий лайм (для гарнира)
- 4 булочки для бургеров без глютена (по желанию)
- 2 лука (мелко нарезанных)
- Sparkling Grape Spritzer:газированная вода Kroger или Simple Truth (мне нравится газированная минеральная вода с лаймом)
- 1 зубчик рубленого чеснока
- 1/4 красного лука (нарезанного)
- 3 столовые ложки майонеза авокадо
- 1 чайная ложка меда
- 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря
- 1 яйцо (слегка взбить)
- Бургеры из лосося:1 столовая ложка тамари с пониженным содержанием натрия (или соевого соуса)
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- свежая кинза (измельченная)
- 1 фунт филе лосося (кожа и кости удалены)
- 1 чайная ложка шрирача
- 1/2 чашки замороженного винограда (разрезанного пополам)
Инструкция
- Добавьте тамари, шрирача, мед, кунжутное масло, чеснок и имбирь в небольшую миску и взбейте, чтобы соединить. Отложите в сторону. В другой небольшой миске соедините майонез и 1 чайную ложку шрирача, чтобы использовать в качестве соуса для бургеров.
- Нарежьте лосося на куски толщиной около 1/4 дюйма с помощью поварского ножа.
- Переложите нарезанный лосось в большую миску. Добавьте лук-шалот, яйцо и смесь тамари к лососю и перемешайте.
- Сформируйте смесь в 4 лепешки руками. Не волнуйтесь, что смесь влажная и рыхлая, она будет держаться вместе, когда первая сторона будет приготовлена.
- Покройте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Включите средний огонь и дайте сковороде нагреться в течение 1 минуты. Добавьте котлеты и готовьте в течение 4 минут. Переверните и продолжайте готовить до появления упругости и аромата, еще около 2-3 минут. Если вы решите попробовать приготовить бургеры с лососем на гриле, настоятельно рекомендую использовать сковороду-гриль, так как я не уверена, насколько хорошо они будут держаться на решетке.
- Подавайте сразу же с майонезом Sriracha, ломтиками авокадо, красным луком и несколькими кусочками рубленой кинзы. Используйте булочку для гамбургера (без глютена, если необходимо) или откажитесь от булочки и используйте вместо нее салат-латук.
- Приготовить игристый виноградный спритцер:Добавьте лед и газированную воду в четыре бокала, положите несколько замороженных виноградин в каждый бокал и украсьте клином лайма.
