Этот простой рецепт бургера без булочки —идеальный рецепт, который можно использовать в любое время. Откажитесь от булочки, заверните бургеры в салат-латук и полейте их домашним пикантным соусом для бургеров. Вы совсем не будете скучать по булочке!
Если вы придерживаетесь низкоуглеводного, безглютенового или палео образа жизни, вам не придется отказываться от любимых блюд. Этот простой способ приготовления бургеров без булочки —один из лучших способов насладиться бургером и при этом не сбиться с пути. А если вы предпочитаете булочку, то просто добавьте булочку и наслаждайтесь этими сочными гамбургерами.
Домашний соус для бургеров действительно делает этот рецепт великолепным. Он сливочный, слегка дымный и пикантный, что делает его идеальным дополнением к свежему бургеру. Все, что вам нужно сделать, —это приготовить бургеры, полить их соусом и вашими любимыми начинками, а затем завернуть в большой лист салата, чтобы получить бургер, которым можно наслаждаться в любое время года.
Почему вам понравится этот рецепт
- Отлично подходит для тех, кто придерживается кето- или низкоуглеводного образа жизни. Но они нравятся всем!
- Соус для бургеров ароматный и простой в приготовлении.
- Для приготовления бургеров можно использовать любой фарш, который вам нравится.
- Бургеры без булочки менее сытные, что очень удобно, когда на улице жарко.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Для бургеров
- Говяжий фарш —Используйте постный говяжий фарш, если хотите получить более постную котлету для гамбургера, или говядину повышенной жирности по желанию.
- Лимонный сок —Добавляет нотку кислотности и помогает смягчить мясо.
- Чеснок молотый —Насыщает бургер свежим чесночным ароматом.
- Специи —Вам понадобятся соль, перец, лук, порошок и кайенский перец, чтобы приправить котлеты для бургеров.
- Салат-латук —Хорошим выбором будет зеленый лист или салат-латук для обертывания.
- Топпинги —Сыр, соленые огурцы, нарезанные помидоры, красный лук, соус для бургеров —все это отлично подходит для начинки и придания индивидуальности вашему бургеру.
Для соуса для бургеров
- Майонез —Составляет сливочную основу для соуса.
- Кетчуп —Добавляет нотку сладости, кислотности и томатного вкуса.
- Нарезанные укропные огурцы и сок —Придает соусу классический терпкий и кислый вкус соленых огурцов.
- Специи —Для заправки соуса вам понадобятся копченая паприка, чесночный порошок, перец.
Как приготовить бургеры без булочки
Шаг 1. Приправьте котлеты для бургеров. В миске для смешивания соедините говяжий фарш, лимонный сок, чеснок, соль, перец, луковый порошок и кайенский перец. Перемешайте, чтобы соединить.
Шаг 2. Приготовьте соус для бургеров. Соедините все ингредиенты соуса в небольшой миске и полностью перемешайте. Отложите в сторону и храните в холодильнике.
Шаг 3. Сформируйте котлеты для бургеров. Разделите смесь на 4 порции, скатайте каждую в шарик, затем расплющите их в лепешки.
Шаг 4. Приготовьте бургеры на гриле. Обжарьте котлеты на гриле или сковороде до желаемой степени готовности, добавив сыр в последние 30-60 секунд по желанию. Дайте им отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем приступать к приготовлению бургеров.
Шаг 5. Соберите бургеры. Положите каждый приготовленный бургер на большой лист зеленого салата или салата-латука. Полейте бургер соусом, нарезанным помидором, красным луком, солеными огурцами или любимыми начинками. Заверните салат-латук сверху и подавайте.
Советы по рецептам
- При формировании котлет следите за тем, чтобы не передержать говяжью смесь, так как она может стать жесткой.
- При приготовлении на гриле дайте котлетам постоять 10-15 минут при комнатной температуре, прежде чем подвергать их воздействию тепла, чтобы получить нежный и сочный внутри гамбургер.
- Выбирайте салат-латук с крупными листьями, которые легко обернуть вокруг котлет для бургеров.
- Важно дать гамбургерам отдохнуть не менее 5 минут до окончания приготовления, чтобы они не расплавили листья салата.
Вариации
- Не любите говядину? Попробуйте использовать фарш индейки, курицы или бизона для приготовления бургеров без булочек.
- Добавьте овощи. Повысьте количество овощей, добавив к котлетам измельченный лук, болгарский перец или грибы.
- Добавьте специи. Придайте блюду пикантности, добавив в котлеты несколько кубиков халапеньо или кайенский перец в соус для бургеров.
- Приготовьте слайдеры для бургеров формируя котлеты для бургеров меньшего размера.
- Сделайте двойную или тройную порцию, укладывая приготовленные бургеры друг на друга.
Хранение и замораживание
Хранение:Приготовленные котлеты можно хранить в холодильнике 2-3 дня в герметичном контейнере. Для повторного разогрева обжарьте их на горячей сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны, пока они не прогреются. Соус можно хранить в герметичном контейнере или банке с крышкой в холодильнике до 1 недели.
Замораживание:Соус нельзя замораживать, но можно заморозить не приготовленные котлеты для бургеров на срок до 3 месяцев. Заверните каждую котлету в полиэтиленовую пленку, затем положите в защищенный от замерзания пакет или контейнер. Можно размораживать в холодильнике в течение ночи или готовить прямо из заморозки на гриле.
Предложения по порциям
Подавайте эти бургеры без булочки с любимыми гарнирами для бургеров. Несколько наших любимых блюд приведены ниже.
- Хрустящий картофель фри
- Салат «Свежий сад
- Спаржа на гриле
- Жареные цуккини и сквош
- Мексиканская кукуруза в початках
- Фруктовый салат из арбуза
Ингредиенты
- 1/2 столовой ложки сока укропного огурца
- 1 1/2 чайной ложки рубленого чеснока
- 2 столовые ложки кетчупа
- Зеленый лист или салат Бибб (для сервировки)
- Сыр, соленые огурцы, нарезанный помидор, красный лук (для начинки)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/3 чашки майонеза
- 1 1/4 фунта постного говяжьего фарша
- 2 столовые ложки укропа (измельченного)
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка черного перца
Инструкция
- В миске для смешивания соедините говяжий фарш, лимонный сок, чеснок, соль, перец, луковый порошок и кайенский перец. Перемешайте, чтобы соединить.
- Разделите смесь на 4 порции, скатайте каждую в шарик, затем расплющите их в лепешки.
- Обжарьте котлеты на гриле или сковороде до желаемой степени готовности, добавив сыр в последние 30-60 секунд по желанию. Дайте им отдохнуть в течение 5 минут перед приготовлением бургеров.
- Положите каждый приготовленный бургер на большой лист зеленого салата или салата-латука. Полейте бургер соусом, нарезанным помидором, красным луком, солеными огурцами или любимыми начинками. Заверните салат-латук сверху и подавайте.
