Это простой и вкусный рецепт приготовления булочек с корицей. Эти идеально мягкие булочки лучше покупных. Идеальный завтрак или перекус, подавайте с вкусной глазурью из настоящего клена.
Brown Sugar Cinnamon Scones, я думаю, я могла бы есть одну из этих булочек каждый день, я люблю их, а другой человек в семье, который был бы рядом со мной и тоже съел бы одну, теперь живет в Торонто.
Ингредиенты рецепта
Лепешки
- Мука
- Пекарский порошок
- Соль
- Корица
- Сливочное масло — холодное
- Яйца — холодные
- Сливки — цельные, тяжелые или сливки для взбивания с жирностью не менее 30% (холодные)
- Коричневый сахар
- Ваниль
Глазурь
- Сахарная пудра — также известная как сахар для глазури или кондитерский сахар
- Ваниль
- Кленовый сироп — чистый кленовый сироп всегда лучше всего
- Половина и половина сливок — при желании можно использовать цельные сливки
Что такое полужидкие сливки?
Полуфабрикат — это просто смесь равного количества молока и сливок. В то время как жирные сливки содержат не менее 30 процентов жира, полуфабрикаты — от 10 до 18 процентов. Вы можете использовать половину и половину в рецептах, но поскольку в ней меньше жира, ее нельзя взбивать, она не будет держать пики.
Если вы, как и я, не можете или не хотите покупать половину и половину, просто сделайте свой собственный, для этого рецепта вам понадобится 1/4 стакана сливок и 1/4 стакана цельного или 2% молока. Обычно используется цельное молоко, но подойдет и 2%.
Как приготовить булочки с корицей
- В миске среднего размера взбейте яйца, затем вбейте сливки, коричневый сахар и ваниль.
- В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль и корицу.
- Затем добавьте сливочное масло до получения крупной крошки.
- Сделайте лунку в центре и добавьте взбитую яичную смесь, перемешайте до объединения.
- Переложите на посыпанную мукой плоскую поверхность и аккуратно вымесите в круг диаметром 8 дюймов.
- Поместите круг на подготовленный лист для печенья и разрежьте на 8-10 треугольников.
- Разделите лепешки так, чтобы они не соприкасались.
- Смажьте небольшим количеством молока, посыпьте сахаром и выпекайте примерно 14-16 минут. Дайте полностью остыть перед глазированием.
Я хотела приготовить идеальные осенние булочки, наполненные ароматом осени, а что может быть более осенним, чем кленовый сироп, корица и коричневый сахар? Смешайте их вместе, и вы получите лучшие булочки с корицей.
И, кроме того, ваш дом пахнет потрясающе.
Что такое лепешки?
Лепешки готовятся из яиц и сливок, они слегка сухие и сладкие, их также можно готовить с сухофруктами.
Советы по приготовлению лучших булочек
Обязательно используйте холодные ингредиенты, они помогут сливочному маслу не растаять до выпекания булочек, тогда оно растает в духовке и создаст хрустящие влажные булочки.
Я также обнаружила, что добавление половины сливок делает их более насыщенными и немного более влажными.
Не вымешивайте тесто слишком интенсивно и не месите его слишком сильно, так как в этом случае лепешки получатся жесткими и не очень вкусными.
Как хранить лепешки
Булочки следует хранить в герметичном контейнере, если вы храните их при комнатной температуре, то они должны быть съедены в течение 2 дней. Если хранить их в холодильнике, то они сохранятся до недели. Перед подачей на стол доведите их до комнатной температуры.
Как их заморозить
Поместите остывшие булочки в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Булочки сохранят свое качество в течение 2-3 месяцев. Чтобы разморозить их, оставьте их в пакете или контейнере и размораживайте при комнатной температуре в течение 2-3 часов перед подачей на стол.
Их можно заморозить и без выпечки. Сначала заморозьте их на листе для выпечки, затем переложите в пакет или контейнер для заморозки. Их можно выпекать в замороженном виде (пусть они посидят, пока духовка предварительно разогревается). В этом случае им потребуется еще несколько минут на выпечку.
И если вы спросите меня, они станут прекрасным дополнением к праздничному бранчу. Приятного аппетита!
Больше рецептов с коричневым сахаром!
- Оладьи из коричневого сахара
- Вырезное печенье с коричневым сахаром
- Печенье с коричневым сахаром
Обновлено с 22 сентября 2017 года.
Ингредиенты
- 1/4 чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого)
- 1/2 чашки сливочного масла (холодного)
- 1/2 чашки полуторных сливок (холодных)
- 1/2 чайной ложки ванили
- 3 чайные ложки пекарского порошка
- 1/2 чашки сахарной пудры / сахарной глазури
- 2 яйца (холодные)
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 2 1/4 чашки универсальной муки
- 1 щепотка соли*
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 столовой ложки сливок
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375F (190C). Выстелите пергаментной бумагой 1-2 листа для печенья.
- В миске среднего размера взбить яйца, затем добавить сливки, коричневый сахар и ваниль.
- В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль и корицу. Затем добавьте сливочное масло до получения крошки. Сделайте лунку в центре и добавьте взбитую яичную смесь, перемешайте до объединения.
- Переложить на посыпанную мукой плоскую поверхность и аккуратно размять в круг диаметром 8 дюймов. Положите на подготовленный лист для печенья и разрежьте на 8-10 треугольников, разделите лепешки, чтобы они не соприкасались. Смажьте небольшим количеством молока, посыпьте сахаром и выпекайте примерно 14-16 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем покрывать глазурью.
