Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Идеальные домашние булочки для гамбургеров
    Гарниры

    Идеальные домашние булочки для гамбургеров

    Жанна Абрамова20 ноября, 2022
    Булочки в голубой корзинке.
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Эти легкие домашние булочки для гамбургеров готовятся на молоке и сливочном масле, что делает их мягкими и вкусными. Они идеально подходят для классического гамбургера или для приготовления вашего любимого сэндвича. Вы больше никогда не будете покупать магазинные булочки!

    Поскольку мы канадцы, в нашем доме не только паста и пицца. Иногда мне хочется попробовать бургер и картофель фри. И позвольте мне сказать вам, что этот рецепт булочек для бургеров —идеальный способ продемонстрировать классический бургер. Конечно, итальянец также любит наполнять их прошутто и парой ломтиков проволоне!

    Ингредиенты рецепта

    • Мука —цельнозерновая или даже хлебная мука (не менее 11% белка)
    • Молоко —я использую 2% и, конечно же, теплое
    • Сахар —гранулированный
    • Дрожжи —активные сухие дрожжи
    • Сливочное или растительное масло —я использую соленое масло (растопленное и охлажденное)
    • Соль
    • Семена на выбор —я использовала кунжут и мак, или вы можете использовать семена льна, белые семена чиа или даже все семена бублика.

    Какова наилучшая температура для жидкости в дрожжевом хлебе?

    Я всегда слежу за тем, чтобы вода или молоко были теплыми —98-105F (36-40C). Жидкость не должна быть горячей, иначе это приведет к гибели дрожжей. Она может быть даже комнатной температуры, но тогда тесту потребуется больше времени для подъема, хотя при более длительном подъеме тесто получается более ароматным.

    Как приготовить булочки для гамбургеров

    В небольшой миске соедините теплое молоко и сахар, всыпьте дрожжи и оставьте на 10 минут, затем перемешайте.

    Добавьте муку в дрожжевую смесь, начните замешивать в течение 30-60 секунд, затем добавьте соль и масло, продолжайте замешивать в течение 7-8 минут.

    Переложите тесто на плоскую поверхность и сформируйте из него шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков примерно на 1-2 часа или до увеличения в объеме в два раза.

    Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность, разделите на 5 равных частей, сформируйте шарики, положите их на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья на расстоянии друг от друга, слегка приплюсните сверху, чтобы они не были слишком округлыми. Накройте чайным полотенцем и дайте подняться примерно 1 час или до увеличения в объеме в два раза.

    Предварительно разогрейте духовку. Смажьте верхушки булочек молоком, затем посыпьте семечками по желанию. Выпекайте в течение 18-20 минут. Сразу же переложите на проволочную решетку для полного остывания.

    Что использовать для покрытия теста?

    Я купил многоразовые пластиковые крышки для мисок в долларовом магазине, которые я стираю и использую повторно, вместо того чтобы каждый раз использовать пластиковую пленку. Вы также можете использовать чистое хлопковое чайное полотенце или даже хлопковую крышку, предназначенную для выпечки хлеба.

    Советы по рецептам

    • При желании вы можете использовать растворимые дрожжи, а не активные сухие, но их количество будет меньше, поэтому я советую использовать 3/4 чайной ложки. И, конечно, ваша двойная порция поднимется гораздо быстрее, возможно, в два раза быстрее, так что следите за ней.
    • Если у вас нет миксера, вы всегда можете сделать их вручную. Время замеса увеличится примерно до 12-14 минут. Это хорошая тренировка для рук.
    • Я сделала 5 булочек весом 31/2 унции (100 грамм), при желании можно сделать 10 булочек меньшего размера (слайдеры). Сократите время выпечки до 12-15 минут.

    Как хранить булочки

    Мне нравится класть булочки в бумажный пакет, затем в полиэтиленовый пакет, плотно закрытый. Храните при комнатной температуре в прохладной части кухни. Они будут храниться 3-4 дня.

    Как их заморозить

    Заморозьте полностью остывшие булочки, завернув их в фольгу, затем переложите в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры. В морозильной камере они будут храниться до месяца. Разморозьте замороженные булочки на столе.

    Так что если вы хотите сделать свои собственные домашние булочки для гамбургеров, я надеюсь, вы попробуете их и, конечно, дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!

    Другие дрожжевые хлеба для пробы

    • Быстрый и легкий хлеб без замеса
    • Домашние бублики с изюмом и корицей
    • Традиционный итальянский хлеб чиабатта
    • Тесто для хлеба в холодильнике
    Идеальные домашние булочки для гамбургеров
    5 из 2 голосов
    Эти легкие домашние булочки для гамбургеров готовятся на молоке и сливочном масле, что делает их мягкими и вкусными. Вы больше никогда не купите покупные!
    Время подготовки
    15 мин.
    Время приготовления
    20 мин.
    Общее время
    185 мин.
    Идеальные домашние булочки для гамбургеров

    Ингредиенты

    • ¾-1 чайная ложка соли
    • 2 столовые ложки семян на выбор (я использовала кунжут и мак)
    • ½ чайной ложки сахара
    • 2¼ чашки + 2½ столовые ложки муки (цельнозерновой или хлебной) ((всего 300 грамм))
    • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
    • ¾ стакана + 1 столовая ложка молока (я использовала 2%) ((всего 190 грамм))
    • 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного и охлажденного) или растительного или легкого оливкового масла

    Инструкция

    • В небольшой миске соедините теплое молоко и сахар, всыпьте дрожжи и оставьте на 10 минут, затем перемешайте.
    • Добавьте муку в дрожжевую смесь, начните замешивать в течение 30-60 секунд, затем добавьте соль и масло, продолжайте замешивать в течение 7-8 минут.
    • Переложите тесто на плоскую поверхность и сформируйте из него шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков примерно на 1-2 часа или до увеличения в объеме в два раза.
    • Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность, разделите на 5 равных частей, сформируйте шарики, положите их на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья на расстоянии друг от друга, слегка приплюсните сверху, чтобы они не были слишком округлыми. Накройте чайным полотенцем и дайте подняться примерно 1 час или до увеличения в объеме в два раза.
    • Предварительно разогрейте духовку до 375F (190C).
    • Смажьте верхушки булочек молоком, затем посыпьте семечками по желанию. Выпекайте в течение 18-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Сразу же переложите на проволочную решетку для полного остывания. Наслаждайтесь!

    Состав

    fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.

    Похожие рецепты в подборке видео

    Идеальные Булочки для Бургеров / От этих булочек ВСЕ в Восторге!!!

    ОДИН В ОДИН КАК В МАКДОНАЛСЕ / БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ ЗА КОПЕЙКИ / AY COOK

    Булочки для бургеров Тесто как пух! Молочный хлеб

    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Легкий кленово-ореховый банановый хлеб

    8 декабря, 2022

    Итальянский хлеб

    8 декабря, 2022

    Дип из говядины и кесо

    8 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version