Брюссельская капуста ау гратен с беконом

Этот кремовый Брюссельская капуста Au Gratin сочетает в себе сытную брюссельскую капусту с беконом и сыром для приготовления уютного гарнира, который, естественно, является низкоуглеводным блюдом. Подавайте эту сырную запеканку из брюссельской капусты в качестве гарнира к будничному ужину или ко Дню благодарения!

Хотя существует множество любимых блюд, которые являются классической частью ужина в День благодарения, я должна сказать, что брюссельская капуста au gratin с беконом —одно из моих любимых. Кому не понравится нежная брюссельская капуста, смешанная со сливочно-сырным соусом и запеченная до образования пузырьков сыра? Ничто не сочетается лучше с идеально приготовленной индейкой на День благодарения.

Эта запеканка из брюссельской капусты начинается со свежей брюссельской капусты, которую бланшируют до мягкости. Затем они смешиваются со сливочным соусом из молока, сыра и приправ. Запеките их с соленым беконом и обжаренным луком-шалотом, чтобы получить комфортное блюдо, которое хорошо сочетается с любой едой.

Этот рецепт также не содержит панировочных сухарей, что делает его идеальным блюдом для тех, кто придерживается низкоуглеводного образа жизни!

Почему вам понравится этот рецепт

• Отличное блюдо, которое можно подать на День благодарения, Рождество или в любое другое время.
• Используется брюссельская капуста с высоким содержанием питательных веществ, полезная и богатая клетчаткой.
• Изготовлен без панировочных сухарей, что снижает количество углеводов.
• Вы можете изменить его, используя ваши любимые сыры или сделать его с беконом или без него.
• Это блюдо не содержит глютена.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Брюссельская капуста —Вам понадобится 2 фунта брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной пополам. Лучше всего использовать свежую.
• Бекон —Нарезанный бекон, хотя и необязательно, добавляет соленый привкус и придает отличный вкус.
• Масло авокадо —Используется для приготовления чеснока, лука-шалота и бекона, если не используется жир для бекона.
• Шалот и чеснок —Насыщает блюдо чесноком и легким луковым ароматом.
• Цельнозерновая мука —Загуститель для домашнего сырного соуса. При желании можно заменить порошком маранты.
• Молоко —Помогает разбавить сыр для получения кремообразного соуса. При необходимости молоко можно заменить на густые сливки или половину и половину.
• Приправы —Для придания блюду аромата вам понадобятся тимьян, соль и мускатный орех.
• Измельченный сыр —Смесь сыра чеддер джек и пармезана составляет идеальную смесь для запекания в блюде.

Приготовьте этот рецепт брюссельской капусты без глютена используя порошок маранты для загущения соуса вместо муки.

Как приготовить брюссельскую капусту Au Gratin

1. Подготовить к выпечке:Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом или сбрызните маслом форму для запекания размером 8×12 и отставьте в сторону.
2. Бланшируйте брюссельскую капусту:Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте разрезанную пополам брюссельскую капусту и варите ее 3-5 минут, пока она не станет совсем нежной. Выньте из кастрюли, слейте воду, промойте холодной водой и отложите в сторону.
3. Подготовьте бекон и лук-шалот:Если вы используете в этом блюде бекон, обжарьте его в большой сковороде до хрустящей корочки. Выньте и промокните излишки масла на бумажном полотенце, затем нарежьте на мелкие кусочки. Отложите в сторону. На жире от бекона обжарьте лук-шалот на среднем огне до мягкости и прозрачности, затем обжарьте чеснок вместе с луком в течение минуты или пока чеснок не станет ароматным.
4. Приготовьте сырный соус:Добавьте муку в смесь жира бекона, лука-шалота и чеснока и взбивайте 1-2 минуты. Влейте молоко и взбивайте на среднем огне, пока соус не загустеет и молоко не станет покрывать тыльную сторону ложки. Добавьте специи, затем измельченный сыр и перемешайте до расплавления. Добавьте ½ часть нарезанного бекона.
5. Соберите и запеките запеканку из брюссельской капусты:Добавьте бланшированную брюссельскую капусту в смесь сырного соуса и перемешайте до полного покрытия. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте сверху оставшимся беконом и сыром пармезан, затем запекайте 20-25 минут или пока запеканка не остынет и сыр не расплавится сверху. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей.

Советы по рецептам

• Используйте брюссельскую капусту аналогичного размера. При покупке свежей брюссельской капусты убедитесь, что все они примерно одинакового размера. Возможно, вам придется разделить брюссельскую капусту на четвертинки, чтобы она готовилась равномерно.
• Не пропускайте бланширование брюссельской капусты. Важно бланшировать брюссельскую капусту перед запеканием, так как это поможет сохранить ее нежность и предотвратить недожаривание.
• Сделайте его вегетарианским. Если вы не используете бекон для этого рецепта, просто обжарьте лук-шалот и чеснок в оливковом масле или масле авокадо.
• Готовьте все в одной кастрюле. Чтобы не пришлось мыть посуду, приготовьте бекон и соус в чугунной сковороде, а не перекладывайте их в форму для запекания. Поставьте сковороду прямо в духовку для запекания.

СОВЕТ ПО ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ:Этот гратен из брюссельской капусты можно приготовить за 24 часа до запекания.

Вариации

• Добавьте больше овощей. Добавьте больше овощей, добавив к ним обжаренные грибы и болгарский перец. Запеканка из жареной брюссельской капусты отлично сочетается с различными дополнительными овощами.
• Добавьте пряный вкус. Посыпьте сверху хлопьями красного чили для придания остроты.
• Используйте панировочные сухари. Если вы не беспокоитесь об углеводах, посыпьте сухари панко сверху перед запеканием, чтобы получить вкусную хрустящую начинку.
• Добавьте свежие травы. Для дополнительного аромата добавьте в сырный соус свежие травы, такие как базилик, розмарин или орегано.
• Используйте другой сыр. Замените сыр, используя грюйер, пекорино романо или азиаго.
• Сделайте его очень кремовым. Чтобы получить суперсливочный соус, вместо молока используйте густые сливки для взбивания.

Попробуйте этот рецепт запеканки из брюссельской капусты на ужин сегодня или сохраните его для своего меню на День благодарения! Если вы попробуете его, дайте нам знать, что вы думаете, оставив оценку и комментарий ниже.

Брюссельская капуста Au Gratin

5 из 3 голосов

Запеканка из брюссельской капусты - это простое гарнирное блюдо со сливками и сыром! Это блюдо отличается низким содержанием углеводов и готовится без панировочных сухарей.

Время подготовки

10 мин.

Время приготовления

40 мин.

Общее время

50 мин.

Ингредиенты

• 2 фунта брюссельской капусты (разрезанной пополам)
• 1 чашка измельченного сыра чеддер джек
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1 3/4 стакана молока
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла ((по желанию))
• 3 зубчика чеснока (рубленый)
• 4 ломтика бекона
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/4 чашки измельченного сыра Пармезан
• щепотка мускатного ореха
• 3 лука-шалот (тонко нарезанные (или 1/2 луковицы))

Инструкция

• Разогрейте духовку до 400 градусов F. Смажьте маслом или сбрызните маслом форму для запекания размером 8х12 и отложите в сторону.
• Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Бланшируйте разрезанную пополам брюссельскую капусту в течение 3-5 минут, до едва заметной мягкости. Выньте из кастрюли, слейте воду, ополосните холодной водой и отложите в сторону.
• Обжарьте бекон до хрустящей корочки, 8-10 минут. Снимите со сковороды и отложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки, когда они станут холодными на ощупь.
• Добавьте лук-шалот в жир от бекона и обжаривайте 4-5 минут до размягчения. (Если жира остается мало, добавьте столовую ложку масла авокадо или оливкового масла. Можно также слить жир с бекона и обжарить лук-шалот в масле). Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата. Добавьте муку и взбивайте в течение 1-2 минут.
• Добавьте молоко и перемешайте до полного смешивания. Готовьте на среднем огне в течение нескольких минут, помешивая, пока соус не загустеет и не станет покрывать тыльную сторону ложки. Добавьте соль, свежий тимьян и мускатный орех.
• Добавьте в соус сыр чеддер джек и перемешайте до расплавления. Добавьте половину готового бекона обратно в соус. Приправьте по вкусу.
• Переложите брюссельскую капусту в сырный соус, а затем переложите ее в форму для запекания. Посыпьте оставшимся беконом и сыром пармезан.
• Выпекайте в течение 20-25 минут до образования румяной корочки и образования пузырьков.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.